3月28日／ノボテル札幌 レッスン

April 09 [Mon], 2012, 1:03

3月のノボテルレッスンはミラーアレンジ。
拡大鏡と普通鏡の両面ミラーをベースに
シックなシャーベットカラーでまとめました。

サイドに飾ったタッセルがポイントになっています。
レッスン後のランチは5階プロヴァンスにて。
ビュッフェのスタイルが少し変わったようで
メイン料理のみオーダー制となっていました。
こちらは前菜とスープ、パン。
メインはパスタやオムライスなどから選べました。
これだけでも満足でしたが、食後に更にデザートビュッフェを楽しみました。

クイーン・アリスにて食事会

March 20 [Tue], 2012, 13:24

6月５日に特別レッスンを開催する
「クイーン・アリス ガーデンテラス日吉」にて
横浜の生徒の皆様と食事会をしました。

特別レッスンのご案内♪こちらをクリック♪

とても素敵なお料理とインテリアで
レッスンをする日がとても楽しみになりました。
クイーン・アリス ホームページ♪こちらをクリックしてください♪
皆様と一緒に記念撮影

東京堂Crea

March 20 [Tue], 2012, 13:10

いつも花材仕入れをしております㈱東京堂さんの、
長野にある物流センター「Crea」へ行って参りました。
ポップコーンやおそばなどの出店があり、
東京堂の皆様が心からのおもてなしをしてくださいました
お揃いのハッピで賑やかな雰囲気です
１階はショップになっています

とても親切にしてくださいました原ますみさん
春らしい花材もたくさん並んでおりました
２階の講習会場にてアレンジの講習が行われました
講師はHanahiroより細沼光則さん
広い倉庫に様々な花材がありました
ご一緒した皆様と共にバスの前で
楽しいバスツアーでした

Private Restaurant `Chez T`

March 19 [Mon], 2012, 17:08

以前こちらのブログでご紹介致しました
湘南・逗子にありますプライベートレストラン「Chez T」に
再びお邪魔しましたので素敵なお料理の写真を掲載します。
名門料理学校「ル・コルドン・ブルー」で
勉強され、パリ校でも学ばれた可愛らしいシェフの
心のこもった手料理でした
美味しい手料理とお母様の素敵なおもてなしで
日常を忘れる優雅な１日でした

湘南のフレッシュな温野菜の前菜
帆立の赤カブソース
枝豆のムース
ホロホロ鶏のパイ包み
フォンダン・ショコラのデザート
一口焼き菓子と数々のチョコレート
皆様と一緒に記念撮影

2月２２日／ノボテル札幌 レッスン

February 26 [Sun], 2012, 18:09

今月はおしゃれで豪華なシャンデリアスタンドにアレンジ。
プリザーブド風なアーティフィシャルフラワーを使用しました。

リボンをたくさんワイヤリングしていきます
アーティフィシャルフラワーを使用していますが
プリザーブドフラワーの勉強にもなりました
お花を外してテーブルセッティングに
使用しても素敵なコンポートです
遠目で見るとプリザーブドフラワーのようなバラ
レッスンの後にライセンス授与を行いました
小黒まなみさんがベーシックライセンスを修得しました
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