ミステリアスなヒロイン・えみる役は、モデルやグラビアなどで活躍するオスカー

May 01 [Thu], 2014, 12:44
■新宿伊勢丹がブラジル家庭の味を提供。大使館お墨付き料理家直伝メニューを食べてみた

[料理研究家ヒラタマリ氏]

6月のワールドカップ開幕を控え、注目が集まるブラジル。klogi携帯ケース日本の国土の約22倍広さを持ち、様々な国の文化が混ざって生まれたというブラジルの家庭料理を手軽に味わえるフェアが伊勢丹新宿店食品フロアキッチンステージで開催されている。5月6日まで。ケース コピ

同店では、4月30日から5月11日までブラジルのファッション、食、アートを紹介するキャンペーン「アブソラッソス・ド・ブラジル ブラジルの抱擁」を行う。それに先駆け、キッチンステージでは、ブラジルの日系3世の料理研究家・ヒラタマリ監修によるブラジルの家庭料理を提供。ケース コピー

今回紹介するブラジル料理は、黒豆と肉のシチュー「フェイジョアーダ」、ココナッツ風味の海老の煮込み「ボボ・デ・カマラオ(以下、ボボ)」、アマゾンのスーパーフルーツとして注目を集めるアサイーボウル「アサイー・ナ・ティジェラ」の3品。

フェイジョアーダは、ブラジルのお味噌汁といわれる程、同国で一般的な家庭料理。グッチ iPhone ケス黒豆と塩漬けにしたベーコンやウインナーを煮込んだスープを、ローリエで風味をつけたご飯に掛けて食べる。一緒にキャベツのような葉野菜ケールの炒め、オレンジ、炒めたキャッサバ粉、トマトや玉ねぎのサルサと混ぜて食べるのがブラジル流。iphone 5Sケースキャッサバ粉とは、ブラジルを代表する食材の一つであるキャッサバ芋を加工したもの。タピオカの原料だ。ブランド風キッチンステージの総料理長・小山雄史氏は「日本は鮮度の高い肉が手に入るので、ブラジル本国よりもシチューに使う肉を塩漬けする時間を短くし、うま味を引き出せるよう工夫した」と語る。

日本で目にする機会の少ないケールはキャベツのような肉厚な葉野菜。ipad2 ケース苦味の少ない野菜で、しっかりとした歯触りが特徴。異なる食感と味覚が混じり合うこの料理は、1口進めるごとに味わいが変わる。グッチ iPhone ケス煮込んだソーセージはブラジル産のもの。

ボボは海老の殻や頭から出汁をとり、トマトソースとココナッツソースを加えて煮込んだブラジル・バイヤー州の料理。iphone 5sカバー一見、カレーのような見た目だが、辛さはなく優しい味。こちらもローリエで炊いたご飯にスープと合わせて食べる。
携帯ケース コピー口にするとエビ独特のうま味が広がる。香り付けに添えられるのはパクチーだ。携帯ケース コピー小山氏は「ブラジルでは海老の頭と殻で出汁をとるが、今回は味に深みを出すため海老の身も細かく刻んでソースに加えた」という。

デザートには、アサイーボウル。携帯ケース コピーヒラタ氏によれば「もともとアサイーはブラジルのアマゾンで食べられていたフルーツ。ブラジルでは冷凍したアサイーをバナナ、蜂蜜とミキサーに掛け、スムージー状にしたものを朝食やおやつにする」という。シャネル iPhone ケース同店でもカクテルグラスにアサイーミキサーにかけたものを盛りつけ、その上にナッツとドライフルーツで作った自家製グラノーラとバナナが乗る。ひんやりとしたアサイーボウルは、バナナや蜂蜜で酸味が押さえられ、程よい甘さを感じる一品。iphone5 ケースグラノーラの香ばしさと食感も味に変化を加えている。

ヒラタ氏は「歴史的にもブラジルには、様々な国からの移住者が多い。携帯ケース コピーブラジル料理のルーツを辿るとポルトガルやアフリカなど、多くの地域の食文化がアレンジされて生まれた料理だったと知ることも多い」とコメント。

期間中、同店ではブラジル料理に合わせて、ブラジルワインやブラジルビールも楽しめる。エルメス携帯ケース

ヒラタマリはパリのコルドンブルーで学んだ後、サンパウロのホテルでパティシエを務めた。現在は日本とブラジルを行き来しながら、両国の食文化を伝えている。携帯カバーブラジル大使館から[映画.com ニュース] 小学館の携帯コミックサイト「モバMAN」で総ダウンロード数4000万を突破し、単行本全13巻の累計発行部数が300万部という本名ワコウ氏の人気コミックを実写映画化した「ノ・ゾ・キ・ア・ナ」が、6月28日から公開されることが決まった。

 部屋の壁に開いた穴から互いのプライベートをのぞき見る男女が、その背徳的な行為を通して恋に落ちていく姿を描いたラブコメディ。klogi携帯ケース地方から上京し、ひとり暮らしをはじめた青年タツヒコは、アパートで壁に穴を見つけ、そこから隣の部屋に住む美女えみるの姿が見えてしまう。壁の穴のことをえみるに伝えたタツヒコは、えみるから1日交代で自分の姿を見せ合うことを提案され、2人は壁の穴から互いの私生活をのぞき合う日々を送る。グッチ iPhone ケース

 ミステリアスなヒロイン・えみる役は、モデルやグラビアなどで活躍するオスカープロモーションの新星・池田ショコラ。えみるとの「のぞき合い」に翻弄される主人公タツヒコを、「仮面ライダーウィザード」などで注目される篤海が演じ、それぞれフレッシュに体当たり演技を披露している。グッチ iPhone ケース

 4月30日発売の原作コミックの「ノ・ゾ・キ・ア・ナ」フルカラー版13巻の帯に掲載されているQRコードを読み込むと、5月1日から1週間限定で、映画の前日譚となる「ストーリー0(ゼロ)」が視聴できる(後日、公式サイトでも一般配信予定)。また、映画本編は、劇場公開翌日の6月29日から、「GyaO!ストア」独占で配信されることも決まっている。ルイヴィトン携帯ケース配信料金は800円(税込み)。も、ブラジルの家庭料理なら彼女が一番とお墨付きだ。グッチ iPhone ケース
  • URL:https://yaplog.jp/zfaweew/archive/17
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