煮豚チャーハン

2006年12月15日(金) 6時58分

煮豚

2006年12月15日(金) 6時56分

豚肉のぱりぱりサラダ

2006年12月13日(水) 1時25分


<材料> (4人分)
豚バラ薄切り肉・・・200グラム
ワンタンの皮・・・5枚
揚げ油・・・適量
A.
XO醤・・・大さじ1
砂糖・・・小さじ1
酢・・・大さじ1.5
しょうゆ・・・大さじ1.5
ごま油・・・大さじ1

B.
あさつき(ざく切り)・・・5本
赤ピーマン(細切り)・・・1/4個
白髪ねぎ

<作り方>
1、豚ばら薄切り肉は、ひと口大に切る。ワンタンの皮は短冊に。
180度の揚げ油でかりっと揚げ、油を切っておく。

2、@とBをざっくりと合わせ、Aをあわせたソースをかける。(ソースは別添えでも)

フレンチトースト

2006年12月13日(水) 1時15分


フレンチトーストってすぐできちゃうから、簡単で嬉しいですよね

ゆきは昔からこの割合で作るようにしています
かなりおいしいです〜(^ω^)


<材料> (2人分)
食パン(6枚切り)・・・2枚
A.
卵・・・2個
牛乳・・・75cc
砂糖・・大さじ1/2

サラダ油、バター、はちみつ(メープルシロップ)、あればシナモン

<作り方>
1、バットに、Aを合わせて混ぜる。

2、@にパンを入れ、全体にたっぷり染みこませる。(15分位。急いでる時はすぐでもOK)

3、フライパンを熱してサラダ油をひき、一枚入れる。
ふたをして、弱めの中火で両面をこんがりと焼く。
もう一枚も同じように焼く。

4、器に盛って、熱いうちにバターを落とし、ハチミツとシナモンをかける。

アジのショウガ風味カルパッチョ、にんじんの葉添え♪

2006年12月12日(火) 3時21分


三枚卸しの練習がしたくて、ついでにつくってみました
最近食品売り場で見つけた、にんじんの葉!


  アジをおろして・・・中骨をぬいて・・・










  ショウガ、レモンの千切り、オリーブオイル、塩少々のマリネに、半日漬け込んで・・・









 アジをうすくそいで、玉ねぎ薄切り塩でもみます。

オリーブオイル、レモン汁、粒マスタード、塩少々とカルパッチョのベーシックソースを作って・・・

あじ、玉ねぎを盛りつけてソースをかけ、にんじんの葉(写真)をちらします。




あじは刺身用でないと使えません。市場でなく普通の食料品店で刺身に使えるあじは、なかなか売ってないですね〜。。
にんじんの葉は、今回初めて使ったけど・・
なかなかクセ、苦味があって、生食向きではありませんね。

おひたし、白和え、かき揚げとにかく火を通したほうがいいみたい。
香りがいいから、サラダに使いたかったな♪

さばの漬け焼き

2006年12月12日(火) 2時28分


タレを作ってグリルで焼きます(−ωー)

              簡単度★★★★☆
              おいしい度★★★★☆
              すぐできる度★★★☆☆

<材料> (4人分)
さば・・・4尾
漬け焼きのたれ
 濃口醤油・・・大さじ3
 酒・・・大さじ2
 砂糖・・・大さじ1
 みりん・・・大さじ2

<作り方>
1.さばの水気をキッチンペーパーでよくふいて、皮側に切り込みを入れて、
合わせた漬け焼きたれに20分漬け込む。

2.@の漬け焼きたれをペーパーでふき、グリルで強火で両面こんがり焼く。
仕上がりに残ったたれを、ハケで塗って軽くあぶる。


<ワンポイント>
煮込みでお魚に切り込みを入れるのは、味をしみ込みやすくするためです。

好みで砂糖を大さじ2に増やしてして下さい



ヘンなたこ焼き・・・

2006年12月12日(火) 2時01分


三宮降りてすぐの交差点渡ったらある、たこ焼きやさん・・

覗いてみてたら足が出てたのかわいいって思って写メとったら気持ち悪く写っちゃった・・・

なんかエイリアンみたいね  いいだこを使ってるのね・・・

露店の人もいろんな事考えるんだなあっ

ところで神戸大丸の2Fのケーキ屋さんポムドテールのケーキはおいちい
大丸行ったら絶対寄ります隠れ名店です

勝手おいしいケーキ屋さんランキング一回したいなあ(・∀・)・・・

焼きいちごブリュレ☆

2006年12月04日(月) 16時45分
家庭用バーナーで表面を焼いています(^ω^)
2006年12月
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31
最新コメント
アイコン画像カズマ
» ぶり大根 (2007年05月14日)
アイコン画像こんばんわ^^
» 魚の本!こいつはすごい! (2007年03月06日)
アイコン画像ゆき
» ぶり大根 (2007年02月07日)
アイコン画像ゆき
» ぶり大根 (2007年02月07日)
アイコン画像ハラケン
» ぶり大根 (2007年02月07日)
アイコン画像
» ぶり大根 (2007年02月05日)
アイコン画像ハラケン
» ぶり大根 (2007年02月02日)
アイコン画像ゆき
» ぶり大根 (2007年02月01日)
アイコン画像ゆき
» ぶり大根 (2007年02月01日)
アイコン画像JoJo
» ぶり大根 (2007年01月22日)
Yapme!一覧
読者になる