*・:゚+.基本のパンプキンスープ.+゚:・*
基本のパンプキンスープ
材料(2人分)
かぼちゃ・・・・・・・・・・・1/4個
水・・・・・・・・・・・・・・・430cc
固形コンソメ・・・・・・・1個
シナモン、塩・・・・・・・少量
  パセリ、生クリーム・・・少量

MEMO
  かぼちゃのみトロリとしたスープ♪ 甘みがイイ!(・∀・)
  裏ごしをせず鍋の中でマッシュしてしまうので楽チン★


COOKING
@かぼちゃは皮をむいて、水とともに鍋に入れ
  柔らかくなるまで茹で上げます

A鍋でしっかり潰していき、固形コンソメを加えます

B弱火〜中火で蓋をせず時々かき混ぜながらとろみが
  出てくるまで
じっくり煮込んでいきます
  最初は水っぽいのですが、水分が飛び始めてくると一気にとろりとなります

C塩、シナモンで味の調整をします

D器に盛り付け生クリームやパセリを添えて完成です

COMMENT
とっても基本でシンプルなパンプキンスープです
    もう少し煮詰めてやるとペースト状になりますが…水を加えてカバーww
    これに牛乳を加えたり、バターを加えたり、玉葱やベーコン、それにコーンといった食材を
    入れて好みの味に仕上げていきます(´∀`人)

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共に20代前半、会社勤め。
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