塩味饅頭(しほみまんじゅう)

June 28 [Thu], 2007, 21:59
塩スイーツってのがブームのようです。塩味を利かせたチョコレートやアイス、残念ながらどちらもまだ未経験。でも、これはず〜っと昔、わたしが子供の頃からある「元祖塩スイーツ」。
塩で有名な兵庫県赤穂の名物で、地元ではいろんなお店で売られている地方銘菓。おみやげによくいただきましたが、ここのところご無沙汰。久しぶりに食べると、なんとも懐かしい味です。
一見すると薯蕷饅頭の様ですが饅頭の生地は寒梅粉(遊びに来て下さったブロガーの方から教えていただきました)で出来ていて、ほろほろとした独特の口溶け。「甘さ控え目…」が最近のお菓子のキャッチフレーズですが、こちらに使われているこしあんは、疲れも吹っ飛ぶ甘さ。その甘さに、塩味が絶妙のバランスでミックスされることによって、とっても甘いのに、上品ささえ感じます。あんこの量もしっかりみっしりで、小さくても食べ応えのあるお菓子です。
わたしの友人曰く、甘いモノが食べたいから饅頭を食べるのだから、あんこはしっかり甘くないと!なるほど、一理あります。
それに、ここのところの暑さ…爽やかなお菓子がついつい食べたくなりますが、汗を流した後の三時のおやつには、甘くてしょっぱいこの味がぴったり、体が求める味でした。

最新コメント
アイコン画像お茶の子
» 神々の遊ぶ庭 (2011年04月21日)
アイコン画像焼きもろこし
» 神々の遊ぶ庭 (2011年04月21日)
アイコン画像お茶の子
» 抹茶あんみつ (2011年04月17日)
アイコン画像おサルのダンス
» 抹茶あんみつ (2011年04月15日)
アイコン画像お茶の子
» なにわの伝統野菜飴 (2011年04月09日)
アイコン画像まりたま
» なにわの伝統野菜飴 (2011年04月09日)
アイコン画像お茶の子
» なにわの伝統野菜飴 (2011年04月08日)
アイコン画像焼きもろこし
» なにわの伝統野菜飴 (2011年04月07日)
アイコン画像お茶の子
» あまおうロール (2011年04月06日)
アイコン画像おサルのダンス
» あまおうロール (2011年04月06日)
アイコン画像お茶の子(管理人)
» ポン・デ・リング (2011年04月03日)
アイコン画像焼きもろこし
» ポン・デ・リング (2011年04月02日)
アイコン画像お茶の子(管理人)
» 妖怪(飴)あとひき小僧 (2011年04月01日)
アイコン画像焼きもろこし
» 妖怪(飴)あとひき小僧 (2011年04月01日)
アイコン画像お茶の子(管理人)
» うぐいす餅 (2011年03月27日)
Yapme!一覧
読者になる