おはぎアイス

May 19 [Mon], 2008, 20:45
北海道物産展第4弾。(これで最後です)
発想の転換!ちょっとしたアイデアのアイスクリーム。そう、アイスクリームなのです!これは。
見た目は解凍する前の冷凍おはぎ。でも、食べてみると、中味はお餅ではなく、バニラアイス!粒あんも、あずきアイスの様にガシガシしたものでははく、ほろほろっとしていました。この逆のパターン、アイスであんこをくるむってのは時々見かけますね。で、粒あんで包まれている所為か中味のアイスも柔らか、なめらかなのです。このままパクリっと丸かじり…というわけにはいかず(冷たくて歯に凍みまする〜)スプーンですくっていただきました。お供は、温かい煎茶がピッタリでした。
あんこに使われている小豆も、アイスに使われている牛乳も北海道の特産品。このふたつの組み合わせがなかなかイケるのは、スイーツファンのみなさんならご存じですよね。どちらも、優しい味、ホッとする味、素朴な味。あっさりしてるので、もう1個食べたくなる味でした。

さくらアイス

April 16 [Wed], 2008, 22:21
桜の花自体は、ほとんど香りがしないのに、食べ物の中に桜の香りを強く感じる…考えてみると不思議です。先日紹介したロールケーキや、飴。そこから、あの香りを感じて「あ、さくらの…」と連想します。そう、それは塩漬けの桜葉の香り。この薄紅色のアイスも、そんな香りでした。
先日行った、和食のお店でコースの最後にいただいたもの。
あ〜、桜餅のアイス〜!食べながらそう思いました。食感は普通のアイスなのに、桜餅を連想させる味わい。少量ですが、桜葉を細かく刻んだものが入っていて、ミルキーな味わいに微かな塩味。これはいいな〜、有名所のアイスクリームショップでも、この味を春限定で販売すればいいのに…と思ってしまいました。
半月ほど前までは、「サクラサクカシラ?」と、気を揉んでいたのですが、花の見頃はあっという間に過ぎ、木々の枝からは柔らかな緑が…さよなら、また来年。来年は、どこで、どんな気持ちで満開の桜を眺めるのか…・出来ることなら、その気持ちが優しく穏やかでありますように。

チョコレートアイスクリーム

December 14 [Fri], 2007, 22:23
暖房の利いたお部屋でのアイスは格別!しかも、そのアイスがとっても上質なものなら…。
なんと友人からクール宅急便でチョコレートアイスが届きました。しかも、高級な、アレ。あのチョコレートメーカのものですよ!
種類は4つ。ダークチョコ、ミルクチョコ、ミルクチョコチップ、アイボリーチョコチップ。チョコもアイスも甘めが好きなわたしは、アイボリーチョコチップがイチバン気に入りました。ホワイトチョコアイスの中に、パリパリでちょっと苦めのチョコチップがたっぷり入っていて、甘いアイスにピッタリの味わい。
どのアイスもチョコの風味がすごくして「濃い」味わい。どちらかといえば、苦みのバランスが絶妙で普通のチョコレートアイスとは、ひと味もふた味も違う美味しさです。
「馬にまたがり、バンバリーへ行って、
 白馬の上の美女を見よう…」
そんな、イングランド民謡を元にした貴婦人がトレードマークのチョコレートアイス。寒い季節にこそふさわしい、大人味のアイスは少しづつ、じっくり味わいたいものです。

ビター・キャラメル

October 09 [Tue], 2007, 20:12
甘いのが美味しいはずのアイスクリームが、ホロ苦。甘くても美味しい…けど苦くても美味しい、そんな不思議な味わい。
真夏はどちらかといえば、かき氷が欲しくなりますが、その他の季節は口当たりがよいアイスが美味しい。フルーツや和テイストのフレーバーも大好きですが、秋はちょっとしっとりしたチョコやキャラメルの味が恋しくなります。以前からスーパーの冷蔵ケースで気になっていたのですが、キャラメルしかもビターと聞けば、捨てておけません。
ダッツのアイスは美味しいけど、甘さが濃厚でイッキに食べるのがちとツライのが正直な感想ですが、これは本当にホロ苦!でも、さりげない苦さで、後からキャラメルの香りとアイスの甘さがやってくるので、すんなり食べることができました。アイスだけ食べてもいいのですが、午後のひとときゆっくり味わいたかったので、エキゾチックな香りの紅茶と一緒にいただきました。
冷たいアイスを一口、その後痺れた舌の上を熱い紅茶がすべる…なかなかいい具合です。
コーヒー好きの友人は、コーヒーとアイスの組み合わせはバツグンといいます。
紅茶好きのわたしは、紅茶とアイスの組み合わせがバツグンと思います。
どちらもホットで…大人のデザートタイム。もちろんアイスは少量でも上質のモノを…。

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