豆腐ハンバーグと手作りオニオンソース

May 18 [Mon], 2009, 23:59
出産した産科クリニックにて、5月生まれの1歳のおたんじょう会
10組の親子が集まり みんなそれぞれ大きくなってました


身長・体重測定では身長が一番高かったウチの娘でかっ


上手に歩く子もいれば、やっとたっちが出来る子が半数くらい


みんな可愛かったな〜


クリニックからひとりひとりにバースデイケーキのプレゼント
こんなお心遣いまで・・・とてもありがたいものです


さてさて。やっと久々のお料理レシピになってしまった・・・
今日は簡単でとってもヘルシーな豆腐ハンバーグ
これ夫も好きなので、よく作ってます
つなぎを一切使わず、シンプルに豆腐とひき肉だけってところが
手間もかからず、お肉と豆腐の弾力と風味があって私好み
スパイスにナツメグと塩こしょうを加えるとさらに

何度も登場してますが・・・ソースは手作りオニオンソースで



オニオンソースの作り方と材料は過去のブログこちらをクリックでどうぞ

豆腐ハンバーグ(材料2〜3人分)

☆木綿豆腐(1丁)・・・カーゼ等でしぼって、水気を切る
☆牛豚合挽き肉(220g)
☆ナツメグ(小さじ1)
☆塩・こしょう(少々)

作り方
@合挽き肉をボールに入れて、粘りが出るくらいまで手でよくこねる
A水気をしぼった豆腐を@に加え、ナツメグ、塩、こしょうを加えて
 合わせてよくこね合わせる
B丸く形を整えたら真ん中を少しくぼませて、フライパンでフタをして焼く
C焼きあがったらお皿に盛り、手作りオニオンソースをかけて出来上がり

過去のお気に入りレシピのご紹介 レシピは写真をクリックで


              
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