節分ですね。

February 03 [Tue], 2009, 22:48
昨年は産後の初仕事で松本にいたため出来ませんでしたが、今年は娘と恵方巻きを食べました!
とは言うものの、まだ1歳4ヶ月の娘は生魚を始めまだまだ食べられる物に制限があるため、娘に特製の恵方巻きを作る事に。
本来恵方巻きは7種類の具を巻くらしいのですが、諸事情により時間短縮のために3種類は酢飯に混ぜ込む事にしました。
人参、絹さや、しいたけを細かく刻みレンジで加熱。続けて鮪、鯛、鰤(刺身3点盛り)をレンジで加熱。錦糸卵を作って7種類の具は出来上がり。
酢飯は知り合いから毎年お裾分けで頂いているだいだいを使ってさっぱりと。そして人参、絹さや、しいたけを混ぜ込みます。
ラップと寿司飯を巻き笥に敷き、錦糸卵と魚類を寿司飯の中央に置き、巻いてから細かく刻んだ海苔を周りに振り掛けて、娘の分は出来上がり。
私の分は普通に海苔を使って同様に作りました。具は同じ物にしないと・・・この写真の様に取られてしまうからです!
(こらこら、それは母さんのだよ・・・)
寿司飯も全く嫌がる所か喜んで食べる娘。いつもより沢山食べてくれました!
来年は生魚を使ったお寿司を一緒に食べようね。

  • URL:https://yaplog.jp/uzura-oboe/archive/172
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ひろこ
だって、ママのほうがおおきくって、おいしそうなんだもん。
February 05 [Thu], 2009, 15:40
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