おもいもおいも・(番外編・6)

2011年04月25日(月) 1時00分
おもいもおいも(番外編・6)



透明「それでは、私が考案した

   レシピを少し紹介してみようと

   思いま〜す






疲労感対策レシピ

(精神・肉体の疲れをとる)



材料


牛挽肉(100グラム)・+3  

にんにく(お好みの量)・+3

玉ねぎ(半分)・+2

しめじ(お好みの量)・−3 

パスタ(お好みの量)・−2

林檎(4分の1)・−2

バター(お好みの量)・+2

胡椒(少々)・+1

塩(少々)・−1




調理法

炒める・+3

茹でる・+2




作り方


先ず、玉ねぎをみじん切りにし、

にんにくをスライスしておきます

次に、林檎の皮をむき、実をすり下ろし

ておきましょ〜う

こっからは、同時に調理をします

まずは、パスタを茹ではじめます



パスタをアルデンテにする簡単な方法

 お湯を沸騰させておき、その中に塩と

 パスタを投入一分間だけ茹でたら

 火を止め、フタをした状態でパスタの

 袋に書いてある茹で時間分をそのままの

 状態で待ちましょう

 茹で時間が終わったらパスタをあげて

 みてくださいお店屋さんのような

 アルデンテの出来上がり〜っ

 簡単なのでおためしあれ




そこまで出来たら、玉ねぎとにんにくを

フライパンで炒め、玉ねぎが透明になる

くらいまできたら挽肉としめじを入れます

ある程度まで炒め終わったところで

すり下ろした林檎を加え、軽く火が通った

ところで火を止めます

茹で上がったパスタにバターを絡め

フライパンの中の具材と混ぜ合わせ

最後に塩・胡椒で味を調えたら

疲労回復元気パスタ

の出来上がり〜っ


ちなみにこのパスタの気質量は

+8の陽性

にんにくや玉ねぎは疲労回復に効果があり

林檎に火を入れることで精神的な疲れも

とってくれますので、どの様な疲れにも

効果てきめんです

そして、もう一つ嬉しい効果として

玉ねぎと林檎、しめじと牛肉などの

組み合わせを上手に混合することで

免疫力の向上と粘膜強化のおまけが

ついてくるので、花粉症対策にも効果が

ある優れもの

ぜひぜひ、美味しく楽しく健康になれる

今回のレシピを作ってみてくださいね〜



また、いつの日か陰食飲陽術を深い部分まで

紹介出来たらと想います

それまでは、今の知識を昇華して自分のものと

しておいてくださいね






           




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おもいもおいも・(番外編・5)

2011年04月23日(土) 1時00分
おもいもおいも(番外編・5)



それでは、説明して行きましょう

人間の気質量における対外的摂取量と

影響について



・・・ま、まあ 難しく考えるときりがないので、

簡単な説明をして行きましょうね


本来、人間は外から得るエネルギーを活動のために

使って生活をしています

その量は食事や大気からの栄養素として身体に

蓄積してゆくのですが、この蓄積量に関してだけは

個人差があり
、沢山蓄積できる人とそうでない人

がいます

しかし、身体の中に溜めておける気質の多さよりも

大切なのが、陰陽の気質どちらが多いのか

とういうこと

先ほどお話ししたように、この陰陽のバランスに

よってその日一日の精神面や肉体的に感じる

ものが変わってゆくことを覚えておいてください



それでは、一日の食事でどれだけのものを

摂取するとどうなるのか

これを説明してみようと思います


成人されてから59歳までの男性では、


一日  陽性+25  陰性−30


これを越える摂取は身体のバランスを崩し

身体に悪影響をもたらすとされています


成人されてから59歳までの女性では、


一日  陽性+30  陰性−25


とされ、これを越える摂取は身体の変調を

うながしてしまいます


男性と女性で数値が違う理由は、

もともと男性は、陽性気質が高く出来ており

女性は、陰性気質が高いので、過剰摂取の

量が若干変わってしまうわけです


ちなみに、小さいお子さんがいる方

お年寄りがお家におられる方も

いらっしゃると思いますので、年齢別で

もう少し書いて行きましょう



0歳〜9歳(男性)


一日  陽性+25  陰性−20


0歳〜9歳(女性)


一日  陽性+20  陰性−25




10歳〜19歳(男性)


一日  陽性+35  陰性−30


10歳〜19歳(女性)


一日  陽性+30  陰性−35




20歳〜59歳(男性)


一日  陽性+25  陰性−30


20歳〜59歳(女性)


一日  陽性+30  陰性−25




60歳〜 (男性)


一日  陽性+25  陰性−20


60歳〜 (女性)


一日  陽性+25  陰性−20




以上になります

この数値を越える摂取をしないように

心がけていただければ、健康自体を害する

ことは少なくなるとおもいますので、

参考にしてみてください



ちなみに、乳児の場合

お母さんの母乳は中性気質という特殊な

気質を赤ちゃんにあげているので、

身体を構成する気質としてはどれだけ

与えても大丈夫ですから、安心して

与えてあげてくださいね






皆さ〜んお疲れ様でした〜

本当はもっと詳しくお話して東洋医学

くっつけて説明したかったのですが

なかなかブログでは、書ききれない部分が

多く 今回は陰陽気質を理解していただく

ところまでで断念

また、機会がありましたら深い部分まで

まとめてご紹介して、身体能力を引き上げる

方法やアプローチの仕方を書いてみようと

想います

その代わりと言ったらナンなんですが

私が考えたレシピを少しだけ紹介してみようと

思いますので、楽しみにしていてね

ちなみに、ブログで紹介している「鳳仙華」さん

の料理には、陰食飲陽術と東洋医学を合わせた

レシピを私が頼んで作ってもらっていますので

興味のある方は是非一度試してみてくださいね


食の奥深さが堪能出来ると想いますよ


「鳳仙華」さんは、長年の営業を終了いたしました



次回

色々なところに効くレシピ公開で〜す





             続く・・・。





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おもいもおいも・(番外編・4)

2011年04月21日(木) 1時00分
おもいもおいも(番外編・4)




それでは、食材別陰陽強度を発表しま〜す



陰陽食材表


強陽(+4)

・白米 ・もち米 ・小麦 ・人参 ・じゃが芋 ・油揚げ 

・マグロ ・フォアグラ ・パイナップル ・オレンジ

・スイカ ・パパイヤ ・マンゴー ・蜂蜜 ・キャラメル 

・日本酒 ・焼酎 ・コーラ ・ウィスキー ・ウォッカ

・味噌 ・カレー粉 ・わさび ・ごま油




中陽(+3)

・南瓜(種含む) ・さつま芋 ・長芋 ・里芋 ・とうもろこし

・牛肉(全般) ・ホタテ ・大葉(しそ) ・にんにく ・栗

・バナナ ・ミカン ・メロン ・煎りごま ・みりん

・アーモンド(生) ・くるみ(生) ・ビール ・ワイン




弱陽(+2)

・玄米 ・ごぼう ・玉ねぎ ・ほうれん草 ・小松菜

・赤ピーマン ・パプリカ(赤/橙/黄) ・鶏肉(もも) ・鶏卵

・鰹 ・鰻 ・海老 ・牡蠣 ・たらこ ・いくら

・海苔 ・ちくわ ・はんぺん ・ベーコン ・サラミ

・アボカド ・ゴールドキウイ ・いちじく ・からし

・乾燥バジル ・乾燥ローズマリー ・ナツメグ ・生姜

・バター ・マヨネーズ ・油(動物性)

・黒糖 ・三温糖 ・黄ざらめ




弱々陽(+1)

・ライ麦 ・大麦 ・オーツ麦 ・シリアル

・トマト ・チンゲン菜 ・干椎茸 ・昆布

・鶏肉(むね) ・たこ ・豆類(大豆以外) ・納豆

・桃 ・苺 ・さくらんぼ ・クランベリー ・ケチャップ 

・こしょう ・油(植物油) ・紹興酒 ・ひまわりの種(生)

・砂糖(上白糖/グラニュー糖/きび砂糖/和三盆/てんさい糖)




強陰(−4)

・オクラ ・アスパラ ・レタス ・パセリ ・えのき

・鮎 ・しじみ ・寒天 ・ひじき ・くらげ

・ヨーグルト ・ライチ ・梅干 ・烏龍茶(茶葉)

・コーヒー(焙煎豆/粉末/インスタント)




中陰(−3)

・そば ・カブ ・茄子 ・ゴーヤ ・セロリ

・レンコン ・しめじ ・生椎茸 ・エリンギ

・豚肉(全般) ・いわし ・しらす ・わかめ

・グレープフルーツ ・牛乳 ・紅茶(茶葉) ・お酢 




弱陰(−2)

・パスタ ・きゅうり ・ネギ ・ピーマン(緑)

・たけのこ ・舞茸 ・鶏肉(ささみ) ・羊肉 

・さんま ・さば ・鮭 ・蟹 ・ウニ ・もずく

・ハム ・ソーセージ ・梨 ・林檎 ・レモン

・オリーブオイル ・唐辛子




弱々陰(−1)

・片栗粉 ・キャベツ ・大根 ・ブロッコリー

・カリフラワー ・もやし ・松茸 ・こんにゃく

・鶏(砂肝) ・鯛 ・いか ・アサリ ・大豆 ・豆腐

・キウイフルーツ ・ぶどう ・チーズ 

・お茶(茶葉) ・塩 ・醤油 ・ソース 




いかがでしたか

これ以外にも食材は沢山あると思いますが、

今の時点でわかるかぎり書いてみました

もし皆さんがこれは というものが

ありましたら、コメント覧に書いておいて

くださいね

調べるのに多少お時間をいただきますが、

記事の方に増やして行きますのでよろしくです

なお、調理品は、食材としてのモノに

どういう加工をするかによってバラつきがあり

調理法を加味した計算をしなければいけないので、

できれば食材としての質問をしていただいた方が

ありがたいです


さて、これで大体の料理が計算できるように

なったと思います

少し解釈が難しい可能性を考えて、試しに

1つ例をとって計算してみましょうね




牛肉(冷凍) キャベツ にんにく 玉ねぎ

この四つの食材を、塩と胡椒で味付けし

油を使わず炒める場合


(冷凍の牛肉は、食材の時点で(−4)+(+3)=−1

として計算をしましょう
)


食材


(−1)+(−1)+(+3)+(+2)=+3


食材だけで計算すると+3の食材を使う

ことになりますよね

次に、味付けとなる塩と胡椒を足して


(+3)+(−1)+(+1)=+3


となり、炒めることで


(+3)+(+3)=+6

最終的には+6の陽性料理が完成すると

いうわけです


ちなみに、この食材の量に対して

計算が違ってくるのではないのか

心配される方も少なくないと思いますので

ちと説明

通常、気質といわれているものは一般的な

カロリーとは違い、どれほど量を増やしても

気質とされているものの量にはあまり差はなく


強陽の食材をどんなに沢山使っても+4から

増えるという概念は起こらないので安心して

計算してくださいね

逆に、沢山の強陽の食材に少しの弱々陰の

食材をくわえても必ず通常通りの相殺が

起こるので、あまり難しく考えず料理を

していただけたらと思います

(ダイエットの時は、カロリーも気にしてね)


さてと、ここまでは大丈夫かな

それでは、次にどこまでの気質量をとると

どうなるのか


人間の気質量の不思議に迫ってみたいと

思います




             続く・・・。



〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜

追記

黒糖・三温糖・黄ざらめを弱陽(+2)に追加。


ライ麦・大麦・オーツ麦を弱々陽(+1)に追加。


パンについて

パンは、原材料と調理過程によって

だいぶ差がでる食品なので

必ず計算することをオススメします

原材料の粉は、小麦粉なのかライ麦なのか

バターを入れているのか卵を入れているのか

それ以外に何か材料を入れているのか

によって数値が変わってしまいます

調理過程に対しても、焼くのか蒸すのか

ここでもやはり計算が違ってきます。

食パンを一般的な材料と調理の仕方で計算するなら

食材:小麦粉 バター 卵 牛乳 砂糖 塩

(+4)+(+2)+(+2)+(ー3)+(+1)+(ー1)=+5

これを発酵させ、オーブンで焼くので

(+5)+(−1)+(+4)=+8 になります。

牛乳を入れなければ、+11 です。

※イースト(酵母)は、カウントなしでOKです


お餅について

もち米は、白米と同じ強陽(+4)なので

お正月に食べるプレーンな白餅なら

一般的に、水に浸しておいたもち米

せいろなどで蒸してからつくので、

(−3)+(+4)+(+1)=+2

になります

餅とり粉として、片栗粉などを使ったら

それも計算に入れてくださいね


大福やお団子は

蒸す・焼く・茹でる…どんな調理法なのか

みたらし団子なのか餡団子なのか

使っている材料によっても違ってくるので

材料と調理方法を理解した上で

計算してみてくださいね


〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜



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おもいもおいも・(番外編・3)

2011年04月19日(火) 1時00分
おもいもおいも(番外編・3)


それでは、陰陽強度の概念を簡単に説明してみましょうね

もともと食材というモノの中には

人間と同じように、陰性気質陽性気質

両方が含まれていますしかし、ここで言う

陰陽強度とは、食材が内在させている

陰性気質(−)陽性気質(+)の量を相殺し

残った気質を表したものなので、幾つかの

分類として区分けをしてゆきます

例えば、強い陽性気質をもつ食材では


強陽(+4)中陽(+3)弱陽(+2)弱々陽(+1)


の順番で計算をして行き、その強度次第で

受ける精神性も肉体影響も異なってきます


陽性(+)を多く摂取した場合

 元気・やる気・興奮・苛立ち

 スタミナ・細胞活性・熱量
 


などへの影響が強くなり、その量も順番に

影響が強いことを覚えておいてください

逆に強い陰性気質をもつ食材では


強陰(−4)中陰(−3)弱陰(−2)弱々陰(−1)


の順番で計算され、その強度で受ける

精神性や肉体影響は次の通りになります


陰性(−)を多く摂取した場合

 冷静・理解・分析・脱力

 静養・冷え・低下



などの影響が強くなります

食材ひとつとってもこれだけの分類ができますが、

食材もそのままの状態で食することは少ない

ですよね

実は、皆さんが食材を料理するとこの陰陽強度も

変わってゆきます

それでは次に料理方法による陰陽強度も

書いて見ましょう


料理方法別・陰陽強度


強陽 :直火・レンジ・オーブン 

中陽 :揚げる・炒める・焼く(直火以外) 

弱陽 :燻す・茹でる・煮る 

弱々陽:干す(天日)・蒸す


強陰 :冷凍・冷蔵(5時間以上) 

中陰 :浸す・冷蔵(2時間以上5時間以下) 

弱陰 :しめる・塩漬け 

弱々陰:発酵・乾かす(陰干し)  
      
                など


これらの料理方法に食材のもつ陰陽強度を

相殺することでその料理の陰陽強度が決まって

くるというわけです


例えば、

食材・中陰(−3) と 強陽(+4)の食材を 

方法・炒める(中陽+3)で料理します



これを相殺してゆくと・・・。

食材−3と+4を相殺すると+1

+1の陰陽強度食材を+3の料理方法で

料理しますから・・・。

最終的に出来上がった料理は、+4の陽性

の料理が完成するというわけです



何となくわかってもらえましたかな

このように、食材の陰陽強度と料理方法を

足してゆくことで、最終的な陰陽強度が

分かり、自分自身の身体の状態がどちらの

方向に偏っているのかもハッキリしてきますよね

健康を守るためにも、少し頭の中で簡単な計算が

できると役立つと思いますので、是非ここまでは

覚えておいてくださいね

というわけで、続いては食材別陰陽強度

発表して行こうとおもいま〜す





          続く・・・。







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おもいもおいも・(番外編・2)

2011年04月17日(日) 1時00分
おもいもおいも(番外編・2)



さてさて、陰食飲陽術を掘り下げてみましょう

食材には、気質という生命を維持するための

エネルギーが含まれていることはお話しましたが、

このエネルギーには大まかな区分けが存在します

それが、陰性の気質陽性の気質です。

何となく陽性の気質の方が嬉しい気がする方も

多いかもしれませんが、実は身体を構成する

気質はバランスが大切となっていて、

本来、人間が一番健康体でいられる状態は

陰陽半々で構成されていることが大切なのです

しかし、現代では中々そのバランスをとることが

難しく、自分自身での自己管理がなければ

健康を守ることもままらならいこともあります

そういう意味では、今回の陰食飲陽術はうってつけ

食材から調理方法までを足し算・引き算で算出して

陰陽のバランスを意識することが簡単にできる

ようになるはずです


ここまではOKかな

それでは、何故陰陽のバランスが大切なのか

そこを少しお話してみましょうね

この陰性の気質や陽性の気質は、偏ることで

人の性格や気性、精神面への影響があります

それ以外にも皆さんにとって大切な健康に対しての

影響もあるので説明しておきましょうね


皆さんはよく、

焦げたものを食べ過ぎるとガンになるよ

とか言われたことがないですか

これ、実はあながち間違いではないんです

もともとガンなどの腫瘍性の病気などは、

成長をうながす陽性の病気の代表とされていて

食材を焦がすということは、火を使い

多量の陽性の気質を食材に含ませたことに

つながります

まあ、全てが全てそこにつながるわけでは

ないのですが
確かに現代社会の食事事情は

昔と比べて格段に陽性の食材を陽性の調理方法で

料理することが増えたような気もします


逆にこういうウワサもあります

白いモノを食べすぎると身体を冷やすよ

これも実は一理あります

全ての白い食材がそうではないのですが

陰性の気質を持っている食材には、白いモノも多く、

陰性の気質を多く摂取すれば、身体を冷やし

風邪を引きやすく、冷え性などの慢性的な

病気にかかりやすくなったりもします


しかしよ〜く考えてみてください

この食事方法裏を返せば風邪を引いている時には

陽性の食事をしっかり取ることで風邪を早く

治すことにもつながりますし、陰性の食事を

とることで、腫瘍性の病気などにも病状を

抑えることにもつながります



ちなみに、普段から意識している方も多いと

思われるダイエット

陽性の気質が多いものは太りやすく

陰性の気質が多いものは痩せやすい

とも言われています


まあ、だからといってあまり食事に神経質に

なりすぎるのも良くないですし、やはり先ほど

お話したように、陰陽のバランスが大切です

今回のお勉強は食事を楽しみながら健康を少し

意識できれば良いと想います



さ〜て、次回は

陰陽強度の概念を説明して行きま〜す

メモの用意をしておいて

くださいね〜





       
           続く・・・。






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おもいもおいも・(番外編)

2011年04月15日(金) 1時00分
おもいもおいも(番外編)


透明「みなさ〜んお待たせしました〜

   本当に本当に皆さんの応援メッセージ

   嬉しくて、感動して・・・

   沢山の力をもらいました

   まだまだ時間はかかるかもしれませんが

   被災者の方々の助けになるように

   私達3人、全力を尽くします

   これからも応援してくださいね

   それでは、記事が途中になってしまって

   いたので、おもいもおいも・番外編

   スタートで〜す



今回は、食をテーマにお勉強してみましょうね

私も、被災地で食事の力というものをあらためて

思い知らされることが多かったので、このテーマを

扱うにはうってつけのタイミングだと感じています

私が今回お話するのは、

陰食飲陽術(いんしょくいんようじゅつ)

というものです

人間は、モノを食べその中の栄養を得ることで身体を

動かし生活しています

この栄養にも、色々なミネラルビタミン

含まれていることは言うまでもないことです

しかし、このミネラルやビタミン以外にも

私達人間にとって大切な栄養素が食材には含まれています

それは、私達人間がもっとも大切にしなくては

ならないエネルギー生命力というモノと直結している

気質といわれる栄養素です

この気質というものは、皆さんが普段から生きる為に

使っているエネルギーのこと

皆さんが食している食材達もこのエネルギーで

活動していたわけですから、それを食することで

気質を体内にいれ変換し自己のエネルギーへ昇華する

プロセスは、素晴らしい循環効率をもっています



そのエネルギーにも大まかな区分けが存在しており

食材ひとつをとっても、全てが同じエネルギーという

わけではないわけです

そこで、今回お教えする陰食飲陽術では

エネルギーである気質を2つに分類することから

はじめ、皆さんの身体に食材がどのように影響を

及ぼして行くのかをお話ししてみようとおもいます



今回のお話は、私が学んできたものをそのまま

  皆さんにお話します

  その為、若干偏り気味なお話もあるかもしれません

  ので、その点はご容赦くださいね

  皆さんにとって、この勉強が少しでも役に立てば

  と想います




(今回のお勉強の予習として、興味がある方は

 一度私がおすすめしているお店の中にある

 鳳仙華さんのホームページを参照してみて

 くださいね!私が直接書いた説明ページが

 のってますので一度読んでみてね
)


※「鳳仙華」さんは、長年の営業を終了いたしました



          続く・・・。
   




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おもいもおいも・9

2011年04月05日(火) 1時00分
おもいもおいも



30分前、厨房内・・・。



透明「さ〜て、はじめましょうか

津上「あ、あの〜透明さん

   これって、何か必要なこと

   なんでしょうか

透明「もちろんこれが、最終仕上げです

津上「は、はぁ

透明「津上さんには、これから私が言うレシピ

   通りにある物を作ってもらいたいんです


津上「は、はい

透明「もし、料理の判定で津上さんに軍配が上がったら

   海斗のことを想って作ったことをちゃんと

   海斗に話してあげてくださいね

津上「で、でも私、料理上手くないんで勝てるとは・・・

透明「大丈夫津上さんが想いを込めて作ればね

津上「・・・わかりました私本当に海斗くんを想って

   気持ちを込めて作ります

透明「お〜し頑張りましょう〜



厨房では、この様なやり取りがあったことを

私と津上さん以外は誰も知らない・・・。



透明「(あれはね海斗のお母さんが海斗のために

    よく作ってあげていた料理なんです
)」

津上「(えっでも)」

透明「(海斗は口では母親を恨んでいるようなことを

    言っていますが、やはり幼い海斗にとっては


    誰よりも信じたい相手なんですよ)」

津上「(そうだったんですか・・・)」

透明「(さっき、津上さんが良いことを言ってくれた

    から、海斗の中で色々なわだかまりが

    消えたんだと思います
)」

津上「(えっわ、私なにか言いましたっけ)」

透明「(食べてくれる人が大切じゃないと作れないって)」

津上「(あっ)」

透明「(きっと、海斗のお母さんもその時は

    同じことを想って作っていたんじゃないですかね

    だからこそ、海斗にとって母親の手料理の

    味は、幸せだった頃の自分を思い出させて

    くれる優しい味なんだと想います
)」

津上「(そうですね・・・きっと、海斗くん

    強くなれますね
)」

透明「(はいもう大丈夫でしょう

     海斗にとって、この料理の想い出は、

     母親が自分を望んで産んでくれた証になります

     母親の所業がどうであれ、海斗本人が

     産まれてきたことへの意味を見いだして

     くれれば、今は良いんじゃないですかね

     海斗の気持ちに立てば

     母親のした所業にも何か事情があったんだと

     理解することが力になる

     今は、母親を否定することが、海斗本人を

     否定してしまうことにつながってしまいますから

     あの子は必ず強く生きてゆける

     私は、海斗の力を信じています
)」



皆でワイワイ言いながら母親の想い出を

噛みしめている海斗くん・・・。


私の目には、食卓で母親の手料理を

笑顔で美味しそうに食べているあの頃の

幼い海斗くんがうつっていた
・・・。

私は、海斗くんの心が救われたことに安堵し、

そっと施設を後にした・・・



帰りの車中で想う

人の記憶というものは、素晴らしい

味覚は脳に蓄積された記憶に直結している。

よく、お袋の味と言われるものや、想い出の味

と言われるものは、必ずと言って良い記憶を

引き出し心に栄養を与えてくれる

もちろん、苦い想い出につながる味もあるかも

しれないが、それを好んで食する人はあまり

いないだろう


私なんかにも、想い出の味はあったりする

お袋の味はもちろんのことだが、幼い頃

よく熱を出しモノが食べられなかった私に

母親が栄養をつけさせようと必死で色々なものを

作ってくれたり買ってきてくれたことがあった。

唯一食べられたものが、市販の○ッチンプリン

その時の母親の優しさとプリンの甘さが今でも

記憶にあり、高いプリンよりも想い出を引き出して

くれる市販のプリンの方が食べたくなることも

多かったりする・・・


脳科学的にも良い想い出をよみがえらせることは

ストレスを一気に発散出来るものとも言われており

現代社会のストレスにも効果があるかもしれませんね

是非、皆さんも良い想い出をよみがえらせてくれる

想い出の味を探してみてくださいね




       
         



今回の鑑定ファイルはここまで

さてさて、せっかくの食についてのお話

ここで終わらせるのも勿体ないので、

次回、私の知っている食についての知識を

お教えしたいと想いま〜す

もう少しお付き合いくださいね




          
         続く・・・。





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おもいもおいも・8

2011年04月03日(日) 1時00分
おもいもおいも


透明「勝負


津上「負けないよ〜


私達は、施設の厨房に入る

施設の子供達もスタッフも、もちろん海斗くんも

厨房に入ることはできず、30分ほどの

時間が経過した・・・



透明「お待たせしました〜

ALL「


最初に出てきたのは私

審査員の海斗くんの方へ料理を運ぶ


透明「いざ 実食

海斗「あっこれって

透明「そうだよそばチャーハン

   懐かしいだろ〜

海斗「うん 凄く懐かしい〜


海斗くんは、私とはじめてあったときの

そばチャーハンを覚えていてくれたようだ

海斗くんが、そばチャーハンに手をつける・・・。



透明「どう

海斗「うん美味しい

   昔の味そのままだ


久しぶりの食事にしては、ちとハードかも

しれないので、なるべく味を薄味にまとめ

胃に負担のかからないもので作った

そばチャーハンではあったが、味覚が

鋭敏になってしまっている今の海斗くんには

丁度良い塩梅のようだ



津上「お、お待たせしました

ALL「待ってました〜



海斗くんがそばチャーハンを三分の一程度

食べたところで、津上さん登場



津上「海斗くん・・・口に合うかどうか

   わからないけど・・・食べてみて

海斗「・・・これって

津上「ジャガ芋の煮っ転がし・・・

   シンプルだけど、身体に優しいと

   想うから・・・



海斗くんが、恐る恐る箸をつける・・・。


ぱくっ


海斗「もぐもぐ・・・・・・・・

津上「ど、どうかな〜

海斗「・・・・・。」


ぱくぱくぱくぱくっ


皆、驚いていた

さっきまで、食事をするにもゆっくりとしか

食べられなかった海斗くんが、凄い勢いで

津上さんの料理にがっついている・・・。


津上「そ、そんなに慌てなくても、まだあるから

   ゆっくりたべなさい

海斗「ふぐっ・・・ぐふっ・・・ぐすっ・・・



次の瞬間

海斗くんの目から、滝のように涙があふれ出す

それでも、一心不乱に食べている海斗くんに

私から話しかける・・・。



透明「さ〜あ海斗どちらの料理が

   上だったか

   勝敗を決めてくれ


と言っても、もう決まってるんだろうけどね



海斗「ま、真澄ネエ・・・グスッ・・・。」

透明「な、なんと


私はその場で、大袈裟に片膝をつき、

頭を垂れた


(でた三文芝居)



わーわー」「すげ〜ね〜ちゃん

とうめいカッコワルイ〜」「パチパチ

ね〜ちゃんのかち〜っ」「わ〜わ〜



海斗「・・・透明兄ちゃん・・・ごめん

透明「あははっ 海斗が決めたんだから、

   それで良いんだよ

海斗「真澄ネエ・・・どうしてこれを・・・。」

津上「えっ・・・え〜っと・・・何となくかな

   海斗くんのこと想って作ったらこうなったって

   感じかなこういうのって、食べてくれる人が

   大切な人じゃないと作れないっていうか
・・・。」

海斗「そっか ありがとう真澄ネエ・・・

   また、作ってくれる

津上「もちろんいつでも食べたいときに

   作ってあげるわよ


この後も、海斗くんや子供達、スタッフ皆で実食は

続いていた

その傍ら、私の側に津上さんがやって来る・・・。



・・・耳打ち中・・・


津上「(透明さん、本当にありがとうございました

    でもどうして、海斗くん急に元気になって
・・・。)」

透明「(それは、津上さんの海斗を想う気持ちが

    そうさせたんですよ
)」

津上「(・・・ところで、さっきの料理って・・・)」

透明「(あっあれはですね・・・)」





30分前、厨房にて・・・。







               続く・・・。






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おもいもおいも・7

2011年04月01日(金) 1時00分
おもいもおいも



日が落ちた頃・・・


気持ちを落ち着けた私達は、

施設内にいる津上さんの元へ



津上「海斗くん・・・。」

海斗「真澄ネエ・・・ごめんなさい・・・

津上「ううん私こそごめんね・・・

   海斗くんの気持ち・・・察して

   あげられなくて・・・本当に・・・

   本当に・・・ごめんね・・・


海斗くんと津上さんは、お互いを想いながら

涙を流していた
・・・。

お互いの優しい気持ちが共鳴してゆく



透明「(よかった取り敢ずは、これで大丈夫かな

    後は
・・・。) 」

津上「海斗くん・・・お腹すいてない

海斗「えっ あっ・・・

津上「まだ、食べられそうにない

海斗「・・・・・・。」

透明「津上さん 私と勝負しませんか

津上「は、はい

海斗「

透明「私も久しぶりに海斗にご飯を作りたく

   なって来たので

   どちらが海斗の食欲を満たせるか

   勝負しましょうよ


うわ〜っ む、無理矢理〜っ

自分でもムチャ振りなのはわかっていたが、

ここが大切な分岐点

外すワケにはいかない



津上「で、でも〜

透明「いいじゃないですか〜

   せっかくだし、楽しく食事と行きましょうよ


私は、海斗くんから見えないように津上さんに

目配せする



津上「わ、わかりましたその勝負

   受けてたちます

透明「よ〜し燃えてきた〜〜〜っ



うわ〜っ・・・三文芝居

私達は、食堂に舞台を移す


食堂には、他のスタッフや子供たちで

賑わいをみせていた



子供達

あっ透明だ〜っ」「いつ来たの〜

真澄ね〜ちゃ〜ん」「あそぼ〜っ

海斗兄ちゃんだ〜っ」「海斗〜海斗〜っ



透明「みんな〜元気〜っ


子供達

は〜い」「げんき〜っ

あそぼ〜っ」「とうめ〜い



す、すごいな 大騒ぎ



透明「みんな食事中ごめんね〜

   これから、透明兄ちゃんは真澄お姉ちゃんに

   勝負を挑みます

   勝負方法は、料理対決で〜す

   どっちの料理が美味しいか

   美味しかったほうが勝ちだよ〜

   勝敗を決める審査員は海斗兄ちゃ〜ん

海斗「

透明「もちろん、みんなも食べ比べてみてね〜



子供達&スタッフ

わ〜わ〜っ」「きゃっきゃっ

どよどよっ」「しょうぶだ〜

わ〜いわ〜い」「おもしろそ〜



さ〜て、舞台は整った

いざ 勝負





             続く・・・。
   

   

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おもいもおいも・6

2011年03月30日(水) 1時00分
おもいもおいも



透明「海斗少し中庭に行こう

海斗「えっ・・・どうして

透明「たまにはいいじゃん

   ほらほら 行こう


私は、海斗くんの背中を押しながら

海斗くんを中庭に連れてゆく・・・。


透明「さてと 海斗 何か悩んでるんじゃない

海斗「えっ・・・どうして

透明「そんなの、顔みりゃわかるよ

   久しぶりだし、男2人だから話してごらん

海斗「・・・・・・。」

透明「言いにくい

海斗「うん・・・

透明「そっかでもまあ、話したくなったら話せばいいよ

海斗「うん・・・。」

透明「そう言えばさ〜この間、八巻先輩が来てさ〜



私は、くだらない話をしながら海斗くんの気持ちが

ほどけて行くのを待つ
・・・。



海斗「あははははははっ

透明「あははははははっ

海斗「あははっ・・・・。」

透明「んっ どうした

海斗「兄ちゃん・・・僕・・・

   この前・・・死のうと想って・・・

透明「・・・えっ

海斗「・・・天井に紐かけて・・・・。」

透明「・・・・・。」

海斗「・・・でも、僕・・・

   結局・・・出来なくて・・・

   真澄ネエに見つかって・・・

透明「・・・怖かっただろう

海斗「・・・うん・・・



海斗くんは、涙をながしながら話しいる・・・。



透明「何で、死のうと想ったの

海斗「・・・僕・・・いらない子・・・

   何だよ・・・ここに居ても・・・

   誰も迎えに来てくれるわけじゃないし

   ・・・僕・・・どうすれば・・・



海斗くんは、今年で12歳

難しい歳に入っていた・・・。



透明「海斗・・・。」

海斗「・・・えっ



ごち〜ん



海斗「×△□〜



私は、海斗くんの頭を拳骨で殴る



海斗「な、何するんだよ 兄ちゃん

透明「バカ お前はいつまで・・・。」

海斗「



あれっ やばっ

私は、言葉を詰まらせてしまっていた・・・

泣くつもりは無かったのだが、涙が溢れてしまい

言葉が出ない


それだけ、この子の肩に背負わされているものが

不憫で不憫でたまらなかった



海斗「・・・兄ちゃん・・・。」



深呼吸深呼吸



透明「海斗がいなくなって・・・誰が喜ぶ

   ・・・寂しいこと言うなよ

海斗「・・・ごめん・・・ごめんなさい



海斗くんは、私にしがみついて泣きじゃくる



透明「海斗・・・兄ちゃんは、海斗がいらない子

   なんて想わない


   俺は、海斗が生きていてくれていることを

   感謝してるよ

   海斗がいなくなったら・・・俺は寂しい

   自分が必要のない子だなんて想うな

   海斗はちゃんと生きていける

   海斗が大人になれば、自分の好きなことが

   いくらでも出来るよ

   海斗を必要としてくれる人が沢山出来るし

   今だって、みんな海斗を必要だと想ってる

   だから、諦めるな

   沢山辛いことを経験してきた海斗だからこそ

   これから先、沢山の人達に愛される人間に

   なれるんだよ


   海斗が大人になって、行くところがなければ

   俺のところに来い

   いつでも待ってるから

海斗「・・・ありがとう・・・兄ちゃん・・・。」



海斗くんと私は、気持ちが落ち着くまで

外の風にあたりながら、話をしていた



この後、私の提案で事態は急展開





           続く・・・。





   
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おもいもおいも・5

2011年03月28日(月) 1時00分
おもいもおいも


透明「海斗くんがどうしたんですか

津上「じ、実は・・・先週・・・

   自殺未遂をして・・・

透明「えっ 自殺未遂

津上「は、はい・・・その時は、透明さんに

   心配かけないように、私達スタッフで

   海斗くんのフォローをしていたのですが、

   3日前から口も聞かず、食事も取らなく

   なってしまって
・・・。」

透明「(津上さん、海斗くんに口止めされて

   いたんだな・・・。)

   わかりました今日、仕事が終わり次第

   そちらに向かいますね

津上「す、すみません少しでも海斗くんの

   気持ちが変わってくれたらと想って・・・。」

透明「大丈夫ですよ私が何とかしますし、

   津上さんに呼ばれたことは、海斗くんに

   言いませんから

津上「・・・すみません




その後、私は仕事を終え、急ぎ海斗くんの元へ

車を走らせた・・・



透明「さ〜て、着いた〜

   ここも、久しぶりだな〜



施設に着いた私を津上さんが、出迎えてくれる

津上 真澄(つがみ ますみ)さん

彼女は、私より1つ年下で2年前に施設長として

赴任してきた方です

若いのに施設長を任せられるあたりは、かなり

仕事が出来る人だと言うことがわかる

しかし、こういう施設ではなかなか難しいことも

多いようで、赴任当時は子供たちが慣れてくれず

大変だったようだ・・・。



津上「透明さんすみません、わざわざ来て頂いて

透明「大丈夫ですよ

   それより、海斗くんは

津上「今、部屋に閉じこもっていて・・・。」

透明「なるほど了解しました

   ちょっと、行ってきますね



私は、施設の2階にある海斗くんの部屋に立つ



トントン


透明「お〜い 海斗〜っ

海斗「

透明「透明が遊びに来たぞ〜


ガチャッ


海斗「と、透明兄ちゃんどうして来たの


海斗くんは、見るからに精気が無く

少し痩せたように見えた・・・。


透明「なんだよ〜 遊びに来ちゃダメか

海斗「だ、だって

透明「んっ 海斗、少し痩せた

海斗「えっ・・・いや

   もしかして 真澄ネエ

透明「はぁ〜津上さんが

海斗「あれっ・・・本当に、ただ遊びに来たの

透明「そうだよ 何で

海斗「い、いや

透明「お前・・・何か隠してないか

海斗「そ、そんなことないよ

透明「ほ〜ん〜と〜う〜か〜っ

   その慌て振り アヤシイ〜

海斗「そんなことないってば

透明「あはははははっまあ良いけど

   あんまり施設のみんなを困らせるなよ



私は海斗くんの頭を撫でながら

彼の頭の中のモヤモヤを笑い飛ばす

海斗くんも、少し楽になった顔をしている



でも・・・今、視た感じって






             続く・・・。





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おもいもおいも・4

2011年03月26日(土) 1時00分
おもいもおいも




透明「お待たせしました〜



男の料理完成〜っ

名付けて

そばチャーハン



八巻「と、透明 これ、何っ

透明「えっ チャーハンですよ

八巻「だ、だって何だか黒いし、そ、そば

   入ってるよ

透明「そりゃ〜そうですよ

   特製ソースに鶏ガラスープを加えて

   焼きそばのメンを刻んでご飯、野菜と卵を

   炒めて作ったものですから


八巻「・・・こ、これ、食えるの

透明「・・・食わんでいいです

八巻「あっいや 食べる食べさせて頂きます

透明「まったくほら海斗くんと一緒に作った

    料理出来たよ一緒に食べよう

海斗「うん




三人は、ひとつのテーブルでソバチャーハンを

ガッつきながら食べはじめる



八巻「 こ、これ

海斗「おいし〜い

八巻「うんマジで上手い

透明「でしょ〜 見た目は悪いけど、結構いける

   はずですよ

八巻「お前、本当に色々出来るな〜

透明「ハハハッ・・・独り身長いとこんなモンですよ

八巻「あ、あははははっ わ、わるい



食事というのは不思議なものである

さっきまでギクシャクしていた空気が

一転し、海斗くんの顔にも笑顔が見られる

ようになっていた

そうこうしている内に、加瀬さんがやって来る

八巻先輩は警察に事情を話し、海斗くんも先ほどとは

うって変わって饒舌に質問に答えていた

私も、加瀬さんを通じて色々とお話をさせて頂き

海斗くんを一度、児童保護施設の方で預かって

もらい、海斗くんの母親とのコンタクトを取って

これからのことを決めてゆく算段となった



それから一週間が経ち・・・。

加瀬さんからの連絡で海斗くんの母親が蒸発していた

ことが判明

海斗くんの身内も他にいないとの話で、今の施設で

生活することが決定したようである。


私は、その施設の住所を聞き、海斗くんの様子を見に

たびたび施設を訪れるようになっていた。

それから6年後のある日・・・。



プルルルルルップルルルルルッ


私の元に一本の電話が鳴り響く


透明「もしもし透明です

津上「あっ透明さん私です津上です


津上さんは、海斗くんの入っている施設の施設長です


透明「おお〜っ津上さんお久しぶりです

   皆さんお元気ですか

津上「・・・と、透明さん・・・実は・・・

   海斗くんが・・・



この後、私は自分の耳を疑うことになる・・・。





         続く・・・。





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おもいもおいも・3

2011年03月24日(木) 1時00分
おもいもおいも



私は、加瀬さんに今までの経緯を説明する


透明「と言う訳なんですが・・・

加瀬「う〜ん・・・警察には

透明「まだです・・・。」

加瀬「とにかく先ずは警察に連絡して

   状況を説明しないとね

透明「・・・・・。」

加瀬「どうしたの

透明「じ、実は・・・さっき海斗くんの

   ことを視ちゃったんです・・・。」

加瀬「・・・何かあったの

透明「少し言いずらいんですけど・・・。

   このまま、彼をお家に帰してしまうと

   彼は・・・

加瀬「・・・虐待ってことかしら

透明「・・・はい・・・

加瀬「終わりまで視えたの

透明「・・・はい・・・

加瀬「ふ〜っ・・・OKわかった

   私が力になるから、私が迎えに行くまで

   その子を保護しておいてくれる

   警察と児童福祉団体の人も連れて

   行くから、その先輩にもいてもらって

   くれるかしら

透明「わかりましたありがとうございます


私は加瀬さんとの電話を切り、事務所に戻る・・・。



透明「・・・・・あれっ


事務所に戻ると、何だかすご〜く重たい空気


透明「・・・八巻先輩そんな角っこで

   何やってるんですか

八巻「と、とうめいお、おかえり〜っ

海斗「・・・・・・。」


私の元へ飛んでくる八巻先輩

私の耳元で話しかけてくる


八巻「(透明あの子、話しかけても

   全然喋らないんだよ

   俺、どうしたらいいのか分かんなくて、

   ズッと角に座って間合いを計ってたんだ
)」


あんたは、小動物か


透明「はぁ〜 お疲れ様でした

   これから私の知り合いが来てくれますんで

   八巻先輩も最後まで一緒にいて下さい

八巻「えっ 俺、帰っちゃダメなの

透明「・・・先輩・・・それ本気で言ってます

八巻「あっいや冗談冗談 あははっ



やれやれ



透明「海斗くん お腹空いてない

海斗「・・・コクリッ・・・。」

透明「ここだと簡単なモノしか作れないけど

   今から作るから、待っててくれる

海斗「・・・コクリッ・・・。」

八巻「俺も手伝うよ

透明「八巻先輩、料理出来るんですか

八巻「・・・・・

透明「いいですあそこで本でも読んで

   待っていてください

八巻「わ、わかった



私は、事務所の小さな台所であり合わせの

食事を作る・・・



透明「う〜んと、これとこれで後、これを

   使って・・・・・・んっ

海斗「・・・・・・・


海斗くんがこちらを覗き込んでいる・・・。


透明「海斗くん作るの見るの好き



私はニコニコしながら話しかける

海斗くんが恥ずかしそうに答える。



海斗「・・・うん・・・ぼく・・・

   よくお母さんの手伝いしてた〜

透明「そうか〜それじゃ〜一緒に作ろうか

海斗「えっ・・・いいの

透明「もちろんその方が楽しいしね

海斗「うん



私は海斗くんと一緒に料理を作ることにした

やっと、笑顔が見れて内心ホッとする私

程なくして、男の料理が完成する・・・。





              続く・・・。






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おもいもおいも・2

2011年03月22日(火) 1時00分
おもいもおいも



透明「や、八巻先輩 そ、それって

   は、犯罪じゃ〜

八巻「ええええ〜〜〜っそ、そうなのか

透明「い、いま気づいたんですか〜っ

八巻「だ、だって この子のお母さんから

   トイレ行くから見ててくれって

透明「だ、だからって、こんなところまで

   連れてきちゃダメでしょ〜〜〜う

八巻「い、いや 違うんだ 聞いてくれ

   その後、10分経っても20分経っても

   その人戻ってこなくって

   近くの女性にトイレの中を探して

   もらったんだけど、誰もいないって言うし、

   こういう場合、どうすれば良いのか

   わからなくて・・・つい

透明「・・・つい・・・連れて来ちゃった・・・

八巻「そうそう

透明「(ま、巻き込まれた・・・。)」

八巻「どうしよう

透明「・・・・・・・


私は、八巻先輩の後ろにいる男の子に

話しかける・・・。


透明「こんにちは 僕、お名前は

海斗「みず・・・かい・・・。」

透明「そっか〜 海斗くんか〜

   海斗くん、自分のお家の住所か電話番号って

   わかるかな

海斗「・・・・・フルフル・・・。」

透明「・・・そっか〜わかんないか〜

八巻「ええっ ど、どうしよう

透明「せ、先輩 少し落ち着いて

   冷蔵庫にお茶ありますから

八巻「おおっいただくよ

透明「海斗くんも何か飲む

海斗「・・・・コクリッ・・・。」

透明「ささっここで立ってても仕方ないから

   中に入って座って座って


私は、海斗くんを部屋の中へ入れ冷蔵庫から

ジュースを取り出し海斗くんに渡した・・・。


・・・う〜ん・・・こりゃ〜間違いなく

故意に母親においていかれた感じだな〜

・・・それに・・・その事を海斗くん自身が

理解している
・・・かわいそうに


だけど・・・どういうわけか 海斗くんからは

家に帰りたくない気持ちが見え隠れしている・・・。

・・・さて・・・どうするか


透明「八巻先輩ちょっといいですか

八巻「う、うんなに

透明「ちょっと、海斗くんを見ててもらえますか

八巻「お、お前もばっくれるつもりか〜

透明「アホなこといいなさんな

   大体、ここ誰の事務所だと思ってるんですか

八巻「あっ そっか

透明「ちょっと、海斗くんの聞こえないところで

   電話してきます こういうことに強い人が

   いるので・・・。」

八巻「わ、わかったなるべく早く帰ってきてくれ

   お、俺、子供苦手なんだよ

透明「は〜ぁ・・・わかりました



私は、事務所を出て携帯電話で電話をかける


プルルルルルッ・・・プルルルルルッ

 ガチャ はい 良清園です


透明「あっご無沙汰しております透明です

加瀬「あら 珍しいわねどうしたの

透明「じ、実は・・・。」


この状況で確実に一番頼れる人

私は、良清園の加瀬さんに相談するため

電話をかけ事情を話すことにした






              続く・・・。




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おもいもおいも

2011年03月20日(日) 1時00分
おもいもおいも



透明「勝負


津上「負けないよ〜



皆さんこんにちは

いきなりはじまった真剣勝負

果たして、どちらが勝つのでしょうか

・・・って、えっ何の勝負かって

実は・・・・。




鑑定ファイル46

水野 海斗(みずの かいと)くん

12歳・男の子・小学生




透明「さ〜て、着いた〜

   ここも、久しぶりだな〜


今、私がいるのは、○○県にあるとある施設

ここも良清園のように親をなくした子供達が

生活をしている施設である

何故、私がこの施設とご縁があるのかというと、

6年前、ある男性が一人の男の子を

連れて来たことからはじまりになります




6年前・・・・・。


ガランガラン


八巻「、と、と、とうめいいぃぃぃ

透明「うわっ な、な、なんですか

   んっ・・・八巻先輩


彼は、私の大学時代の先輩

八巻 哲也(やまき てつや)さん、昔から

お調子者のおっちょこちょいで有名な人で

何かあるごとに、私に相談してくる先輩です


透明「八巻先輩どうしたんですか

八巻「と、透明こ、これ、これ見ろ

透明「んっ


八巻先輩の後ろになにか・・・子供


透明「八巻先輩 いつの間に結婚したんですか

   それに、子供まで

八巻「ど、どあほ〜っ ちがうわい

透明「だって・・・じゃあその子は

八巻「・・・つい・・・連れて来ちゃった

透明「えええええ〜〜〜〜〜っ




のっけから、謎が謎呼ぶ鑑定ファイル

スタートです






             続く・・・。

   




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