世界ふしぎ発見〜北陸新幹線と加賀百万石〜

2015年02月28日(土) 22時34分
北陸新幹線が開通したということで、今日の舞台は金沢。加賀百万石の歴史と『利家とまつ』で知られる前田利家と妻まつを取り上げる。

利家は黄金を愛した。加賀では金を薄く伸ばす技術も発達し、金箔の生産が盛ん。金箔は光が当たると青く見える。北陸新幹線の天井の色に群青色なのはそれをイメージしたものだ。

利家はそろばんを持ち歩き、年貢の計算などに活用していた。

あらや滔々庵は前田家ゆかりの名湯。その名物は温泉たまご。

金沢で食べられる冬の特別鍋「鴨鍋」の材料となる鴨は坂網猟という特殊な猟法で捕られる。

クエスチョン2:武家料理「鯛の唐蒸し」の並べ方とは?…おすとめすのおなかをくっつける。
唐蒸しっていうからその調理法とか中国から伝わったのかな?

輪島朝市、輪島塗を見せていた。

徳川家の監視を受けていた加賀藩ではおおっぴらに武装することができなかった。そこで、密かに鍛錬を重ねる手段として獅子舞が行われていた。

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ハーゲンダッツ:ショコラオランジュ

2015年02月28日(土) 16時20分
久しぶりにハーゲンダッツを食べました。期間限定の『クリスピーサンド ショコラオランジュ』で、オレンジ果汁と、あとレモン果汁、オレンジの皮のつぶつぶが入ったクリームを、チョコでコーティングしてココアウエハースでサンドしたものです。

ほかにも気になる期間限定の商品があって、グラハムクッキーが入った『クレープグラッセ キャラメル&クッキークランチ』、そして、なんといっても『オペラ』。『オペラ』はコンビに向けの400円のと、スーパー向けの300円未満のがあって、後者は去年の春にコンビニで400円で売られてたのと同じパッケージで今年は安く売られてるものだから、それをもう一度食べたいな。

最近になって『リッチカスタード』も登場しました。

ハーゲンダッツってフランス風のフランス語でのネーミングが多いね。「ショコラオランジュ(Chocolat orange)、「アントワネット(antoinette)」、「フォレノワール(Forêt Noire)」(去年発売で今は見ない)、「クレープグラッセ(Crêpe-glacé)」、「オペラ(Opera)」、セブンイレブン限定の小豆入り和風アイスのシリーズ「ジャポネ(Japonais)」、etc。あと、ヨーロッパに1箇所しかないハーゲンダッツの工場はフランスにあるしね。

ハーゲンダッツ Häagen-Dazsっていうブランドは北欧をイメージしたブランドで本来フランスとは無縁だけどね。それにフランス語ではHを発音しない。ユーチューブでフランス語でハーゲンダッツの話を動画で実際に聞いてみたらHäagen-Dazs「アーゲンダーズ」って発音してた。

旅サラダ【阿久根のたけのこ、ウユニ塩湖】

2015年02月28日(土) 10時07分
春の味!鹿児島県阿久根市の旬たけのこ。そのまま塩や醤油をつけて食べるもよし、かき揚げにするのもよし、炊き込みご飯にするのもよし、すまし汁に入れるのもよし。

海外の旅はボリビア、今日はウユニ塩湖。空港からウユニ塩湖へ移動中、リャマの群れが見えた。途中下車して19世紀の蒸気機関車の遺品「セメンテリオ・デ・トレネス・デ・ウユニ」に立ち寄る。

ウユニ塩湖の表面は水ではなく乾燥した塩の大地になっていて、ところどころに地下の川や水たまり(後述)があるのみである。古代は海だった所で、地殻変動によって湖になり、干上がって現在のようになった。

ここでちょこっとガイド。ウユニ塩湖の塩は建材にも使われるんだって。

ホテル・ルナ・サラーダも建材に塩が使われていた。ホテルの食事はマハディート(リャマ肉の炊き込みご飯に目玉焼きを載せた料理)、ロミート・デ・リャマ(リャマのステーキ)を見せていた。

天空の鏡と呼ばれるこの時期にしか見られない大きな水たまりへ。

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世界行ってみたらホントはこんなトコだった〜モルディブ〜

2015年02月25日(水) 22時40分
二つの島がまるごとリゾートになったコンラッド・モルディブ・ランガリ・アイランド。このリゾートのホテルのほとんどは床が砂。水上ヴィラも多数。

ドーニと呼ばれる船に乗って首都マレへ。スーパーの売り場には魚の缶詰めが多い。

サンドバンクと呼ばれる砂だけでできた島のビーチもある。砂の島といえば、沖縄のちーびしみたいね。

水上レストラン、さらに海中レストランも。海中レストランはまるで水族館、結婚式も挙げられるんだって。

ヴァルカファリ・アイランド・リゾート。

お茶文化を調査。モルディブにはヘディカと呼ばれるお茶請けがある。ヘディカにはたくさんの種類がある。

セカホンクイズ:モルディブ人に一番人気の日本のお茶請けは?…せんべい

モルディブの不思議な習慣、それは歯磨き。砂を歯磨き粉がわりに使う。

グライドゥ島で伝統のまぐろ漁に密着。まぐろのえさになるムグラを撒き、釣り針と糸だけでおびき寄せ、釣り針付きの竹の棒で釣る。

モルディブは1965年にイギリスから独立した国。1968年に国民投票で君主制(スルタン制)を廃止し共和制に移行した。モルディブのように国民投票によって平和裏に君主制から共和制に移行した国もあるのだから、日本も同じように国民投票を実施して、天皇制廃止、共和制への移行に向かうべきではないか。

モルディブはイスラム教徒が100%と言われている。モルディブには6世紀にスリランカから移住した人が住みつき、彼らは仏教徒だったが、アラビアからイスラム教が伝来し全員がイスラム教に改宗したという歴史を持つ。ウィキペディアによればイスラム教100%というのは推計値で正確な数値は不明とのこと。旅行本でお酒に関わる仕事をしている人たちは非イスラム教徒の外国人っていうことが書かれていたのを見たことがある。モルディブに信教の自由はあるのかとうかっていうのも気になった。

余談だけど、サウジアラビアも昔はイスラム教徒100%だったけど、最近のデータではイスラム教は94%で、あとの6%は他の宗教となっている。ちなみにこれは外国人(駐留米軍も含む)も含んだ統計とのこと。かつてはサウジアラビア国民がイスラム教以外の信仰は禁止されていたが、最近は限定的に他の宗教も解禁されているという(どの宗教を信仰してもよいのではなく、キリスト教、ユダヤ教、ヒンドゥー教、仏教に限られる)。サウジアラビアが一番イスラム教に厳しいというイメージがあったが、今は(イスラムから他の宗教への改宗で死刑になる)イラン、パキスタンよりもサウジアラビアのほうが信教の自由化が進んでいるようだ。

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ケンミンショー〜鳥もつお好み焼き、いももち、大阪阪神愛〜

2015年02月25日(水) 20時59分
高松市に住む香川県民は鳥もつ入りお好み焼きが大好き!

ヒミツのごちそう
中津川市周辺に住む岐阜県民はいももちが大好き!いももちのおいしさはまつたけ級とのこと。カレーにいももちを入れて食べることもある。

ヒミツのOSAKA
大阪府民は隣の知らない人の阪神タイガースの会話に割り込んでくる。
居酒屋でスタッフが阪神トークをして実験すると、隣の人が会話に割り込んできた。

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東南アジアの宗教事情

2015年02月23日(月) 11時07分
おととい「世界ふしぎ発見」でやっていたマレーシアをはじめとする東南アジアの国々の宗教事情について書きます。

イランとパキスタンではイスラム教徒が他の宗教に改宗するなどしてイスラム教から離脱すると死刑になるということを、ウィキペディアで調べて知った。イランというと比較的進んだイメージがあったので、これを知って驚いた。まあイランは1979年にイラン・イスラム革命があって、革命後シャリーア(イスラム法)を適用してよりイスラム色が強い政治になったからね。

マレーシアはイスラム教を国教としているが、憲法で信教の自由を保障している。イスラム教徒の割合は約60%。だが信教の自由も完全とは言えない。他の宗教からイスラム教への改宗や非イスラムの宗教間での改宗は自由だが、イスラム教から他の宗教へ改宗するとなると、イランやパキスタンのように死刑になるということはまずないが、(身分証明書に信教の記載があって、登録変更を認めるかどうかで)裁判を受けなければならず、普通の裁判所で裁判を受けると宗教裁判所に回され、宗教裁判所で審判を受けなければならない。イスラム教の信仰を取り戻すための宗教リハビリ施設というのもあって、改宗などでイスラムからの離脱を希望した人が宗教裁判所で裁判を受けた結果宗教リハビリ施設への入所が命じられることもある。こういった「イスラム教徒にだけ改宗を禁止する風潮」に対する不満の声もあがっているようだ。
憲法における「マレー人」の定義で、「イスラム教徒であること」もマレー人であることの条件の一つとされているため、イスラムからの離脱は「マレー人」というアイデンティティからの離脱を意味し、マレーシア社会でそれはあまり歓迎されないということでしょう。「マレー人」の定義が信教の自由のネックになっているようだ。
マレーシアでは中東諸国に比べて戒律が厳しくないものの、国の法律によってイスラム教徒にはある程度戒律の遵守が要求される。たとえば、イスラム教徒でラマダンに断食しない者は逮捕されることになっており、またカジノはあるがイスラム教徒はカジノでギャンブルをすることは禁止されている。ただ、ネットサーフィンをしていると断食を中途半端にしかやってないという人もいたから、昔と変わってきてるのかな。

インドネシアは国家公認の宗教というものがあって、イスラム教、ヒンドゥー教、カトリック、プロテスタント、仏教、儒教の6つが国家公認の宗教だ。儒教は近年新たに追加された。インドネシアでは信教の自由は保障されているが、宗教を信仰することが義務で無神論は違法である。かつては5つの公認の宗教から選択しなければならなかったらしいが、現在は公認の宗教以外の「その他」の宗教の信仰も可能。フェイスブックに「神は存在しない」と書き込んで逮捕される事件も発生している(フェイスブックで逮捕された無神論者 - ニューズウィーク)。ウィキペディア「インドネシア」によると、2007年の統計データによると無宗教が1.9%だったので、無宗教はギリギリセーフなのかな。
公認の宗教に儒教が追加されたのは、華人が多いことを反映してのことでしょう。新たに追加されたのが道教ではなく儒教という点も珍しい。儒教は宗教という意識は薄く、どちらかといえば哲学、文化に影響を与えた思想という側面が大きい。儒教の影響が最も強い韓国でさえも「自分は儒教の信者だ」という人はきわめてまれ。ただ、儒教は「礼儀の宗教」で徳の高い宗教であるため、それがメリットになるでしょうね。また、華人にはキリスト教徒も多いという。
インドネシアではマレーシアと違って自身の信仰する宗教の戒律を守るかどうかにまで法律が介入することはないようだ。ラマダンの日中にお茶を飲んだりする人も少なくない。
インドネシアでは改宗する人も多く、特にイスラム教からキリスト教への改宗が多い。

東アジア(日本、韓国、中国など、漢字圏)は世界的に見て無宗教の割合が多い地域である。ただし、台湾は占いや開運術が盛んで信仰心が厚く、何らかの宗教を信仰している割合が86%(ウィキペディア「台湾の宗教」より)と東アジアの中は最も高い。
東アジアとは対照的に、東南アジア(仏教が中心のタイ、カンボジア、ミャンマー、イスラム教が中心のマレーシア、インドネシア、ブルネイ、カトリックが中心のフィリピンといった国々)では、宗教を信仰するのが当たり前という感覚があり、無宗教だと言うと人間性が疑われる。東南アジアでもシンガポールは無宗教の人も少なくなく(17%、ウィキペディア「シンガポール」より)、シンガポールでは無宗教でも肩身の狭い思いをしないでしょう。

世界ふしぎ発見〜マレーシア〜

2015年02月21日(土) 22時33分
マレーシアはロングステイ人気No.1! そんなマレーシアではロングステイをする資格を得るためのテストとして資格ツアーがある。ここではシンガポールでの資格ツアーを取材。マレーシアの資格ツアーは(マレーシアから独立した国で文化が似ているということもあって)お隣のシンガポールで行われることもあるとのこと。

マレーシアは他民族国家。宗教もイスラム教、ヒンドゥー教、仏教、キリスト教があり、それぞれの主な宗教行事の日が国の公休日になっている。

シンガポールから近いジョホールバルは国際都市で、高級コンドミニアムが立ち並び、中には30階以上もあるコンドミニアムも。コンドミニアムとは分譲マンションのこと。集合住宅を指すマンションは和製英語で、英語ではコンドミニアム(賃貸の場合はアパートメント)という。実際の英語でマンションは大邸宅のことだけど、日本でマンションというとすっかり庶民的なイメージで、マンションよりコンドミニアムの方が上(高級)って感じ。日本では今回のようなリゾート地や大都市の高級なものをコンドミニアムっていうことが多いみたいだから。

マレーシアには子供の留学のために家族で移住できる教育移住という制度もある。

マレーシアに生息するプテロプティックスというホタルの仲間は希少生物。

ペナン島はプラナカン文化と呼ばれる独特の文化がある。プラナカンとはマレー民族と移住した中国人との混血。プラナカンの民族衣装は中国とマレーと西洋のテイストが混ざっている。

ラストクエスチョン:マハティール元首相が作ったお店は?…正解:パン屋さん
マハティール元首相がパン屋さんを開いたきっかけは、彼が日本を訪れた時日本のパンに感激したこと。彼のパン屋さんの職人は日本で修業してきたという。

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旅サラダ〜ボリビア〜

2015年02月21日(土) 10時04分
「週末行ってみっか!」のコーナーは東伊豆・稲取。わさび漬け、チーズ、はちみつを塗った名物「天城トースト」、雛人形が飾られている「雛の館」を見せていた。
私は小倉トーストとか天城トーストは苦手だな。あんこ嫌いだし、トーストに漬け物を塗ったのもいけない。

海外の旅はボリビア。

エル・アルト国際空港は世界一標高が高い空港、ラパスは世界一標高が高い首都って言ってた。ラパス大聖堂、ムリリョ広場を見せていた。カーサ・デピエドラ。ボリビア料理のレストラン「グストゥ」でははちみつ入りの地ビールもあった。オルーロのカーニバルは南米三大祭りの一つなんだって。
そしてアンデス山脈の「月の谷」へ。地形と風景が月面に似ていることからこう呼ばれる。月の谷は2万年前は湖だったとのこと。

ボリビアの通貨はボリビアーノ。国名から来てるんだね。

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旧正月(春節)

2015年02月19日(木) 21時27分
今日は旧暦の1月1日、旧正月です。

中国では旧正月のことを「春節」といい、今でも大きな年中行事の一つとして盛大に祝うそうです。春節のこの時期、中国から旅行に来る観光客が多く、中国人観光客をターゲットにした「春節商戦」や、集合時間に遅刻する(数時間遅れるというのもざら)ツアー客が多いことに頭を悩ませているようすが、ニュースで取りざたされています(朝の『とくダネ!』で見ることが多い)。

沖縄でも旧正月も行われていて、特に糸満では現在も旧正月が盛んです。

旧正月/春節に関する情報をいろいろ聞いて私は、(旧正月が盛んな)糸満に行って中華料理を食べたいなと思ったりもした。本気じゃないけどね(笑)

今日のおうちの夕食は麻婆豆腐でした。(ちょうど旧正に中華があたった!)

来年の旧正月は糸満まで行って中華料理食べようかな。

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みんなの家庭の医学〜名医が認めた新効果〜

2015年02月17日(火) 22時23分
まずは前回の続きで温泉。解説は温泉療法のエキスパート、前田眞治先生。

血管が若返る温泉は酸性泉。血管若返り効果の検証も見せていた。検証は食事制限も運動もなしで行う。食事制限なしのため、温泉旅館のごちそうを思う存分楽しんだが、血管若返り効果は十分だった。

便秘に効く温泉は二酸化炭素泉。特に飲泉(温泉水を飲むこと)が効果的。便秘に悩まされているという元宝塚の愛華みれさんは、便秘改善のため塩原温泉へ。 宿泊先は「ゑびすや」、そこのお湯は「梶原の湯」と呼ばれる。愛華さん見事便秘解消!

白内障も近視も老眼も解消する画期的な手術を行っているのは水道橋病院のビッセン宮島弘子先生。彼女はドイツで学んだ。症例の患者さんは白内障で、ビッセン宮島先生の白内障を除去し多焦点眼内レンズを挿入する手術を受けた。手術の所要時間はたったの10分。手術は見事成功!

東京都長寿医療センターの原田和昌先生が心臓の「骨化」と呼ぶものの正体は、冠動脈がゴツゴツした骨のように見える現象。骨化していると動脈硬化の可能性が高い。骨化の正体は血管内のプラークにカルシウムが付着した状態。カルシウム不足だと骨化が起こりやすい。なぜならば、カルシウムが不足するとホルモンの指令によりカルシウムが骨から血液に流れ出し、プラークに付着してしまうからだという。心臓の骨化を予防するためには、カルシウムに加えEPAとビタミンKをしっかりとることが重要。

奥薗壽子さんは心臓を若返らせる常備菜3品を紹介:ぶりと小松菜の煮びたし(+胡麻)、いわしと厚揚げのつくね(+青ねぎ)、さば缶カレーそぼろ(+パセリ、粉チーズ)

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