白菜の煮物

December 04 [Sat], 2010, 16:43
この寒い時期は白菜が安くて美味しい!

ということで、多用してます

普通にプチ鍋にしてみたり、すき焼き風うどんに入れてみたり・・・

はたまた味噌汁に入れたりとか

今回はそんな白菜の煮物のレシピを紹介しまーす




■材料 4人分

白菜1/4〜1/3株 ・ ひき肉大さじ1 ・ 赤唐辛子 ・ 片栗粉

(調味料)
水2カップ ・ 酒50cc ・ 塩小さじ1弱 ・ ミリン大さじ2 ・ 醤油大さじ1 ・ 鰹ダシの素


1.白菜は長めに切って鍋に入れ、赤唐辛子、ダシの素、水を加え火にかける
2.煮立ったら、調味料と肉を加え蓋をして、20〜30分ほど弱火で煮込む
3.味見して、水溶き片栗粉を加える


白菜の葉先をサラダや他の料理に使って、軸だけを炊くと盛り付けた時に綺麗です

最後にごま油を加えて香ばしさを出しても美味しいです

しょう油は色づけ程度、塩も入れすぎに注意してください

ボリュームも結構あるけど、材料費はかからないので

とってもお得です!




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