ささやかなお楽しみ♪

October 30 [Sun], 2011, 21:54
我が家はNTTフレッツ光に加入しているのですが、
ちょくちょくアンケートなどが来るようで、
ダーリンがその都度回答してくれていました
→実はワタクシ、全然知りませんでした
アンケートに答えるたびにポイントが貯まるそうで、
今回貯まったポイントでささやかな臨時収入が



JCBギフトカード2000円分が送られてきました

大金ではないですが、
「誰も2000円なんてくれないよね〜」と
ちょっとうれしい私たちです

今週末、来週末と友人を我が家にご招待するので、
「おもてなし費」として使わせてもらうことに決定
友人をお招きするのは楽しいですが、
やっぱりがかかりますものね

我が家のささやかなお楽しみでした

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欧風カレー

October 28 [Fri], 2011, 23:06
ここのところ忙しくしていましたので、
久しぶりの更新です

先日、どうしてもカレーが食べたくなり、
仕事の日で疲れていましたが、
帰りにお肉を買いに行き、
帰宅してから早速作りました


こういう作る工程が好きです

そう、使ったお肉は・・・
我が家にしては珍しい牛のかたまり肉。
先日食べた「Bondy」のカレーの味がどうしても忘れられず、
→その時の記事はこちら★★★
ちょっと奮発してかたまり肉を購入。
あの味を再現するにはどうしたらいいか・・・
出来る範囲で真似っこしてみました。

で、私なりに工夫したことは・・・

お肉を焼く前にしっかり塩コショウする。
→その方が味がしっかり入るので。
お肉の表面を焼いた後、料理酒を入れてアルコール分を飛ばす。
→赤ワインがなかったので料理酒で代用。
煮込みは圧力鍋で。
→普通にコトコト煮る時間がなかったので
いつもはルーと一緒に入れるフルーツチャツネを
お肉を煮込む時に入れてみた。
→その方がお肉が柔らかくなるかな〜と。
出来上がりには生クリームを少々かける。
→たまたま使い切りたかった生クリームがあったので
でもこれが結果的に大成功

そんなこんなで完成したのが・・・



お肉がほろほろの欧風カレーです。

これがとても美味しく出来まして・・・
ダーリンも「史上最強かも!!」と大絶賛してくれました
もちろんお肉を奮発したのが一番の理由だと思いますが、
ルーのお味もBondy風になって大満足
それにクミンパウダーやガラムマサラの量を少なめにしたので、
欧風カレー風になったのかな。

とにかく美味しく出来たので、
いつもはカレードリアになる余ったカレーも
しっかり「普通のカレー」で頂きました

Bondyのカレーに近づけるように
これからも色々研究したいと思いマス

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年に2回のお楽しみ・・・大北海道展

October 21 [Fri], 2011, 14:11
隣の駅にあるデパートでは、
毎年春と秋の2回、大北海道展が開かれます。
普段のお買い物でたまったポイントは
なるべく使わないでとっておき、
北海道展のときにお買物券に交換して使う・・・
というのが、我が家のルール。
なので毎回とっても楽しみなんです

そして毎回必ず買っているのがコレです。



もう何度もブログで紹介していますね(笑)
雑魚亭の「潮騒の宴」です
今回はダーリンが会社帰りに買ってきてくれたのですが、
やはり結構並んだみたいです
雑魚亭には色々な種類の海鮮弁当がありますが、
この「潮騒の宴」が一番値段と具のバランスが
取れているような気がします。
もう少し安いのだとイクラがのってなかったり、
逆に大きな海老がのっていたりすると
結構お値段が高かったり
そんなわけで我が家ではいつもこの「潮騒の宴」を購入します。
今年も間違いのない美味しさでしたヨ

でも・・・昔はこんなお弁当ペロリでしたが、
最近はご飯が全部食べられないんです(苦笑)
無理やり食べたとしても
あとで胃がもたれて大変なことになるので、
今回も1/3はダーリンに食べてもらいました。
私も食べる量が本当に減ったなぁ・・・。
ま、健康のためには食べすぎは良くないので
これくらいがいいのかもしれませんね!

今回も美味しく頂きました

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とろ〜りなめらかプリン

October 18 [Tue], 2011, 10:33
先日友人の差し入れのプリンがとても美味しかったので、
「また食べたいな〜・・・」と思って
久しぶりにプリンを作りました。
ちょうど牛乳を消費したかったので一石二鳥です



我が家のオーブンには
「なめらかプリン」モードがあるのですが、
今回もそのモードで作りました。
「なめらか」とつくだけあって
出来上がりはとろりとやわらかめ。
型から抜くタイプのプリンだとちょっとタイヘン
写真もあんまりきれいじゃないですね(苦笑)

でもでも
自分で言うのもなんですが、
今回は本当に美味しく出来ました

いつもと同じように作ったはずですが、
なぜ美味しく出来たのか分析してみると・・・

なめらかプリンモードの設定を「強」にした。
カラメルがちょっと苦めの大人向きの味。
砂糖をかなり減らした。
→レシピでは85グラムのところ、50グラムに。
バニラエッセンスを多めに入れた。
→これがいちばんのポイントかも??

バニラエッセンスはレシピにも「少々」とあるので
いつも少なめに入れていたのですが、
少ないと卵くさいというか牛乳くさいプリンになって
あんまり美味しくない・・・。
で、今回は思い切って多めに入れてみました。
卵液にはもちろん、型に入れたカラメルソースの上からも
バニラエッセンスの瓶を振り振りして
結果的にはそれが大成功だったのかな。
お店のプリンみたいに美味しく出来ました

配合などいろいろ試して、
もっと美味しいプリンが作れるように頑張ります

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秋の定番・・・きのこご飯

October 15 [Sat], 2011, 20:59
今年はきのこが豊作だそうですね
もともときのこ類は大好きなのですが、
普段は意識しないとあんまり食べない食材かも??
でもやっぱり秋はきのこがおいしいので、
秋の定番、きのこご飯を作りました。



しめじとしいたけたっぷりのきのこご飯。
新米の美味しさもあって・・・
「やっぱり日本人でよかった〜
・・・と、思えた一品でした。

この日のメニューは・・・

きのこご飯
いわしのトマト煮
わかめたっぷりの水菜と玉ねぎのサラダ
卯の花
豚汁

でした

卯の花は作り置きのおかずだったので、
時間がなかったわりには40分くらいでできました
やっぱり常備菜を作っておくと
食事の支度が断然楽になりますね

実はこの卯の花、
肉じゃがの煮汁をリメイクしたもの。
煮汁が多めに残ったので、
そこに具材を足して、おからを入れて水分を飛ばしたら、
「リメイク卯の花」の完成
せっかく美味しいだしが出ている煮汁なので、
我が家ではいつも卯の花を作って
煮汁を無駄にしないようにしているんです
オススメですよ

では・・・これからも
ヘルシーメニューを心がけていきたいと思います

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ひどいドライアイだそうです・・・

October 14 [Fri], 2011, 17:06
コンタクトを紛失してしまったので、
新しいのを作ろうと眼科に行ったのですが・・・
なんと「しばらくコンタクトの処方はできません」という結果に

理由は・・・「ドライアイ」だそうです。
実際、目の映像も見せてもらったのですが、
「ほら、白い斑点みたいなのがたくさんあるでしょ?
これは全部キズなんだよ」とのこと。
そしてキズの原因は「ドライアイ」とのこと。

「こんなにひどいから、自覚症状あったんじゃない?」
と言われたのですが・・・。

確かにここ半年ほど、
目がすごく疲れるな〜と思っていました。
コンタクトを入れていても目がシバシバするし、
目の奥が痛くなる感じで・・・。
でも「パソコンのしすぎかな?」くらいにしか思ってなかったの

「この状態だとコンタクトはだめだよ。
まずはドライアイをしっかり治してからね!」
と言われてしまいました。
ドクターの説明によると、
まずコンタクトレンズをつけていると、
どうしても涙の量が減ってしまうらしいのですが、
長年コンタクトを使うことで、
目が涙の少ない状態に慣れてしまうんだそうです。
たしかに私はコンタクト歴22年。
納得です。
そうなると涙の分泌量そのものが減少し、
ドライアイになりやすい状態になるんだそう。
その他にもストレスや生活習慣なども関係していて、
コンタクトをやめても生活習慣を変えなければ、
なかなかドライアイは治らないそうなんです。
それに今はどんどん乾燥していく時期なので、
ドライアイの治療も進みにくいとか・・・。

「しばらくコンタクトは無理だけど、
今日はドライアイってわかっただけでも良かったじゃない!」
・・・と言われてしまいました

まずは治療が第一優先とのことで、
目薬2種類を1日6回、
寝る前には眼軟膏を目に入れます。
眼の軟膏があるなんて初めて知りました
思わず・・・
「え?軟膏を入れるんですか??」と言ってしまいましたもの。


しばらくめがねちゃんです

とにかく早くコンタクトを処方してもらいたいので、
今は真面目に目薬をさして頑張っています。
ドクターの口調だと
真面目に治療しても1か月以上、
もしかしたらもっと長くかかる・・・みたいな感じでしたが、
11月末までにはなんとかコンタクトを使えるように
なっていたいと思います

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楽しいひととき・・・おもてなし

October 11 [Tue], 2011, 8:53
昨晩は妹と友人を我が家にお招きしました

そんなに時間もなかったし、
気を遣わないメンバーなので、
家にあるものでささっと簡単に作りました



ほとんど思いつきで簡単に作ったのですが、
そのわりには味のバランスが良かったかな

ちなみにメニューは・・・

野菜たっぷりミネストローネ
ベーコンときのこのパスタサラダ
大根とツナのマヨネーズあえ
フライ2種(うずらのたまご&海老だんご)
自家製ぶどうパン(グラハム入り)

でした

デザートは友人差し入れのプリンと、
妹手作りのニューヨークチーズケーキ。
どちらも美味しくて、
「デザートは別腹よね〜」としっかり完食

会話も盛り上がり、
楽しく過ごせたひとときでした。
また遊びに来てね〜

実は・・・余談ですが、
昨日コンタクトを紛失してしまいまして
ダーリンと必死に探したのですが、
→なくしたのがサニタリーだったので、
洗濯機を移動させてまで!
どこを探しても見つからず、
今日これから新しいのを購入してきます・・・
私はハードコンタクトを使っているので、
痛すぎる出費です
はぁ〜・・・。

では・・・行ってきます〜

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家事力アップ♪・・・アイロン台

October 09 [Sun], 2011, 11:03
今日は我が家の愛用しているアイロン台をご紹介

もともと実家で使われていたものなのですが、
日本に帰国して妹と二人暮らしするときに
「アイロンは立ってかけるのが楽でいい!」
ということで、譲りうけたものなんです。
→当時日本ではこのタイプのアイロン台が
あまりなかったのデス



でも・・・さすがに18年も使っていると、
カバーもフェルトパッドもボロボロに
カバーのまわりについているゴムもちぎれて、
アイロン台にピタッと密着しないので、
洗濯バサミで挟んで使ったり(苦笑)
色々試行錯誤して使用していたのですが、
やはりもう限界・・・。

そんなわけで、
カバーとフェルトパッドを購入しました。



アイロン台自体は「LEIFHEIT」というドイツ製のもの。
「外国製だから日本にはぴったりのカバーはないのでは?」
・・・と、勝手に思い込んでいたので、
不自由な思いをしながらずっと使っていたのですが・・・。

楽天市場で探してみたら、ありました
カバーは「RORETS」という
スウェーデンのメーカーのものですが、
対応サイズを見てみると、
我が家のアイロン台でも大丈夫そう!

早速、交換してみました



アイロン台がすっかり生まれ変わりました
本体は何も問題ないので、
カバーとパットが新しくなるだけで、
まるで新品同様です

カバーとパットで3000円だったので、
もっと早く交換すればよかった・・・(苦笑)
こんなに安いものだとは思わなかったんです
だいたい楽天で売ってることも知らなかったし(苦笑)

とにかくアイロン台がリニューアルして、
家事力アップの予感がします
これで大嫌いなアイロンかけも
少しは好きになるかも??

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「研修」という名のお食事

October 07 [Fri], 2011, 14:01
先日、職場の「研修」で訪れたのは、
有明にある東京ベイコート倶楽部
会員制の施設なのですが、
所長が職員を連れて行ってくれました。


ふたつのタワーがトップでつながる
ちょっと変わった外観です。



正面玄関を入ってすぐのロビーのお花。
より香りとデザイン性はまるで外国のホテルのよう・・・。


東京ベイコート倶楽部内には3つのレストランがあり、
今回は「中国料理」を頂きました。




『眺遊楼』は、広東料理をベースにした
懐石スタイルの中国料理レストラン。
中国料理とはいえ日本人好みの味付けなので、
さっぱりしていてくどくありません。

懐石スタイルというだけあって、
運ばれてくるお料理はまるで芸術品のよう。
→さすがに写真は撮れませんでした

盛り付けや味付け、すべてに大満足でしたが、
ひとつ、おうちでもぜひ再現したいソースが。
それはあさつきを使ったソースなのですが、
レストランでもとても好評らしく、
「ぜひ販売してほしい」という声も上がるほどだそう。
サラダやお刺身・・・なんにでも合いそうです。
あさつき、しょうゆ、油のほかに、
「ポン酢も少々入っているんですよ」とのことだったので、
味を覚えているうちに再現できたらいいな

レストランからの眺めも素晴らしく、
大満足のランチ研修でした
ランチで7000円のコースなんて・・・
所長に感謝しなくてはいけませんね(笑)

刺激を受けたお料理だったので、
盛り付けなどこれからの参考にしたいと思います

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美味しいカレー♪・・・欧風カレーBondy にて

October 05 [Wed], 2011, 14:24
今日は朝から雨ですね
雨はいろいろと不便ですが、
最近空気の乾燥が気になっていたので、
雨のおかげで乾燥が抑えられていい感じです

ところで・・・先日のピンクリボンシンポジウムの帰りに、
神保町のボンディに行ってきました。


ビーフカレー

ボンディはテレビなどでも何度も紹介されている、
カレーで有名なお店です。
前から一度行ってみたかったのですが、
今回やっと念願かなって行くことができました

色々な種類のカレーがありましたが、
やっぱり王道は「ビーフカレー」かな・・・というわけで、
ダーリンも私もビーフカレー(中辛)を注文。
写真は撮れませんでしたが、
カレーにはひとり2個ずつじゃがいもがついてくるんです
皮付きの熱々のじゃがいもで、
前菜としてバターをつけて食べてもよし、
カレーの具として食べてもよし。
蒸かしたじゃがいもを食べたのなんて
一体何年ぶりなんだろう・・・という状態でしたが、
その美味しさに感動
すっかりはまってしまいそうです

そして・・・メインのカレーですが・・・、
文句なしの美味しさでした
あのコクはいったいどうやって出すんでしょう??
スパイシーなんだけど、フルーティーで、
でもしつこくなくて・・・。
これから家であんなカレーが作れるように
いろいろ研究してみようかな・・・と本気で思いました
ライスにはあらかじめチーズがかかっているのですが、
この少なすぎず多すぎず・・・の量が
またいいのかもしれませんね
牛肉ゴロゴロ、ご飯もたっぷりだったので、
1/3くらいダーリンにあげて正解でした
それでもお腹いっぱいでしたが、
周りの方たちは女性もしっかり完食していたみたい(笑)
みなさん、結構すごいです

とにかく美味しかったので、リピート決定です
あ〜・・・早く食べたいです・・・

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1975年生まれ。
現在ダーリンと2人暮らしです。
子どもの様にかわいがっていたうさぎのチャコとは2010年4月12日に
サヨウナラしましたが、
今でも気持ちはteam-tacです。
美味しいものを食べるのも作るのも大好き
また、2008年3月に乳がん告知→手術→放射線治療を経て、現在も術後治療中。
明るく前向きに頑張りたいです


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