スモークサーモンの手まり寿司

November 28 [Sun], 2010, 21:18
実は私、スモークサーモンがだ〜いスキ
どの位好きなのかというと・・・
とにかく大好きな「いかしゅうまい」と並ぶくらい

そんなスモークサーモンが大好きな私にとって
とっても嬉しいプレゼントが
そう、大好きなスモークサーモンを頂いたので、
早速お寿司にしてみました


スモークサーモンの手まり寿司 

う〜ん・・・美味しすぎて・・・撃沈
飾りも何もないシンプルなお寿司ですが、
寿司飯には白ごまも入れたので、
ごまの風味も楽しめて最高です

残りのスモークサーモンは
どうやって食べようかな〜
でも結局はシンプルに頂くのが一番かもですね

心もお腹も満たされたお食事でした

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ミニドイリー完成♪

November 27 [Sat], 2010, 21:22
久しぶりにレース編みの作品が完成しました。


ミニドイリー
ダルマレース糸 #40
レース針 2号


洗面所に飾るためのちょっとしたドイリーが欲しくて、
妹から借りた本の中からシンプルなものをチョイス。
本では少し太めのレース糸を使用して、
出来上がりのサイズが直径12センチとありましたが、
今回細めのレース糸で編んだら8.5センチでした。
う〜ん・・・ちょっと小さすぎだったかも・・・

どのくらい小さいのかというと・・・



こんな感じです。

周りに模様を付け足そうかとも思ったけれど、
自己流でやって変になってしまうのも嫌だったので、
これはこれで別の場所に飾ることにしました

実は今、編んでいる別の作品は、
ちょっと大きめのサイズのものなので、
完成までに時間がかかりそう
→できれば年内には完成させたい
それに比べて、こういう小さな作品は
あっという間に出来上がるので、楽しいです〜

私のささやかなストレス解消法でした

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料理の友

November 26 [Fri], 2010, 15:21
最近忙しかったので、
予定が急にキャンセルになった今日は、
一日ゆっくりすることにしました。
・・・といっても、「一応主婦」ですので、
それなりにやることはたくさんあります・・・

午前中は、洗濯、掃除・・・と真面目に家事。
今日はマンションの植木のお手入れ日で、
洗濯物をベランダに干してはいけないので、
全部部屋干しです
でも部屋の湿度が上がっていいかも〜
落ち着いたところでフィットネスへレッツゴー
昨夜、妹の韓国のお土産のマッコリとキムチを楽しんだので、
朝、体重を測ったら案の定激増してました
「体重よ、落ちろ〜」と
気合を入れながら運動してきました(笑)

午後は、早めにお夕食の準備をしてしまうことに。



奥のルクちゃんでけんちん汁を、
手前の圧力鍋で大根を煮ています
どちらも早めに煮るほうが、
食べるときに味が染みておいしいものね

そして、私の「料理の友」はこちら。
→アルコールではありませんヨ



ポータブルCDプレーヤーです。
これは「防水」のプレーヤーで、
お風呂の中でも音楽が聴けるんです〜
でも・・・まだお風呂では使ったことがないのですが、
母や弟からは「お風呂で使うからこそ、価値があるのに!!」と
大ブーイングを食らっています。
ポータブルでミニサイズなので、
部屋中どこへでも持って行けてとっても便利
ミニサイズのわりに音もしっかり出るので、
普段CDを聴くにはこれで十分です

さあ・・・ご飯の下準備もできたし、
これからレース編みでもしようかな

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おもてなし当日

November 23 [Tue], 2010, 23:52
今日は我が家で総勢8名でのお食事でした



こんなにたくさん作ったのは久しぶり〜
にんじんサラダとラタトゥイユは昨日のうちに作っておいたので、
今日はナムルとかぼちゃのコロッケ、
ブロッコリーのサラダを作りました
かぼちゃのコロッケ、私も大好きなんですけど、
今日も一番人気だったかな
いつ食べても間違いのない美味しさなんです


すてきなお花も!

とにかく無事に終わって一安心

明日は仕事なので・・・頑張らなくては

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おもてなしの準備

November 22 [Mon], 2010, 23:47
新居に移ってはや1か月ちょっと。
やっと新しい家にも慣れてきた感じです。

明日の夜は、総勢8名でのお食事なので、
前日の今日は、仕事帰りに買い出しに行き、
夕食後に明日のお料理の準備をしました。



実は最近ちょっと体調がイマイチなので、
いつもは楽しいメニュー決めもなかなか進まなくて
とりあえずメインを決めて、それに合うお料理・・・というわけで、
今日はラタトゥイユとにんじんサラダを作りました。
ラタトゥイユは夏野菜で作ると美味しいけれど、
たくさん作るにはもってこいのお料理だし、
カラフルで見栄えもいいので採用決定(笑)
にんじんサラダは栗原はるみさんのレシピなんですけど、
私はとっても大好きなサラダなんです
美味しいし作り方自体は簡単なんだけど、
にんじんを千切りにするのが・・・大変
8年くらい前に買ったスライサー(千切り用)で
チャレンジしてみたけれど、
安いスライサーは使い物になりませんね
結局包丁で千切りにしました
業務用の切れ味抜群のスライサーが欲しい〜

ラタトゥイユとにんじんサラダは
前の日に作っておくと味がなじんで美味しいので、
明日が楽しみ〜

明日もお料理がんばりま〜す
あ、ちなみにお掃除はダーリン担当です

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アクリルたわしを編みました♪

November 20 [Sat], 2010, 22:10
最近話題の(?)アクリルたわし。
前から「一度編みたいな〜」と思っていたのですが、
100円ショップでアクリル毛糸やかぎ針も売ってることを知り、
早速挑戦してみました〜



一応、「ハート型のアクリルたわし」なのですが、
実際は三角形に近い形になっちゃった(笑)
でも小ぶりのサイズで使い勝手も良さそうです
それにレース編みに比べると、
あっという間に編めてとっても簡単

実はかぎ針で編むのは初めてなので、
最初は力の入れ具合がよく分からず、
レース編みの要領でちょっときつめに編んでいたら
毛糸が太い分編むのがちょっと大変でした
ふたつ目はひとつ目の教訓を生かして、
ちょっと緩めに編むようにしたら
スイスイ編めて、15分くらいでできちゃった

すこしずつ編んでいくレース編みもいいけれど、
あっという間に完成するかぎ針編みもなかなかいい
毛糸もまだまだたくさんあるので、
またアクリルたわしを編んじゃおうと思います

・・・肝心のレース編みは・・・ちっとも進んでないのにねぇ(苦笑)

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かりんのジャム

November 19 [Fri], 2010, 23:14
頂いた3個のかりん。
2つははちみつ漬けに、最後のひとつをジャムにしてみました。



ジャム=コトコト煮て作る
・・・という固定観念があったのですが、
COOKPADでリサーチしてみると、
「圧力鍋で作る」という方法もあることを発見
圧力鍋なら煮込む時間も短くて済むし、
早速この方法で作ってみることにしました。

かりんの皮と種を取って、
ひたひたの水と砂糖とレモン汁を入れて圧力鍋で4分。
その後予熱でしばらくほったらしにして、
やわらかくなったかりんの実をマッシャーでつぶします。
→これも結構ポイントよね
出来上がりが随分早くなる
参考にさせて頂いたレシピはここで出来上がりなのですが、
実際作ってみたらかなり水分が多かったので、
私はここからさらに木べらで混ぜながら中火で煮詰めること20分。
途中味見をしてみると・・・
「甘酸っぱい」・・・私にとっては酸っぱかったので、
かなり砂糖を足しました
ジャムの基本は「煮込むフルーツに対して半分の砂糖」らしいですが、
やっぱりそれくらい入れたかも・・・。
市販のジャムにはどれだけの砂糖が入っているのかと思うと
怖いですね

水分が飛ぶと同時にきれいな橙色になってきて
甘酸っぱいかりんのジャムが出来上がりました。
疲れたときにこのまま舐めても元気が出そうなお味です

今年の冬は・・・かりんづくしになりそうだワ(笑)

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かりんのはちみつ漬け

November 17 [Wed], 2010, 23:24
今日は月に一度のウルトラスーパー忙しい日でした
いつものように、ものすごい気合を入れてやったので、
今回もなんとか1日で終了
でも、あまりの資料の多さなので、
来月からは最悪2日間かけて処理できるように、
日程を調整させてもらうことにしました。
急いでやると間違えちゃうし・・・ね

ところで・・・
知り合いの方からこんなものを頂きました。


かりんの実

結構大きいかりんの実を3つも
その方のおうちの庭に大きなかりんの木があるらしく、
毎年たくさんの実をつけるんだそう。

早速・・・はちみつ漬けにしました。



かりんのはちみつ漬けは、
喉の痛みや咳、風邪予防に効果抜群とのこと。
特に種に薬効があるらしいので、
お茶パックに種を入れて一緒に漬けました。
瓶の中身の色が違うのは、
使ったはちみつの種類が違うからデス。
かりんの実2個で3瓶分だったので、
残りの1個はかりんジャムにしようかな

どんな感じにできあがるのか・・・
今からとっても楽しみです
今年の冬はかりんエキスで元気に乗り越えられるかな

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パワーがでました!・・・ステーキ編

November 15 [Mon], 2010, 23:38
最近予定がびっちりでとっても忙しい・・・デス
ま、ヒマよりはいいと思うのですが、
動きすぎるとそのうちダウンしてしまうので、
体調をうまくコントロールしながら乗り越えたいと思います

ところで・・・
昨日母からおすそ分けしてもらった黒毛和牛のもも肉
今日早速ステーキにして頂きました〜



塩コショウしてからバターで表面を焼き、
醤油で味付け。
たったそれだけなのに・・・美味し〜い
付け合せはオリーブオイルとガーリックで
ソテーしたなすときゅうり。
きゅうりもソテーすると意外と美味しいんですヨ
バター醤油とも相性ばっちりです。

お肉のおかげで、仕事の疲れも吹っ飛びました
今週も頑張りたいと思います

そろそろパンを焼きたいな〜

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みずほの村市場

November 12 [Fri], 2010, 23:05
最近何かと話題になることが多い「農産物直売所」
うちの近くにもわりと有名な場所があるのですが、
先日ちょっと遠くの農産物直売所まで行ってきました


みずほの村市場

みずほの村市場、一度行ってみたかったんです
ここは独自の基準を満たした野菜しか置かず、
安全に作られた農産物ばかり。
農薬を使わずに育てられた野菜は、「腐らず」に
「水分が少しずつ抜けていってしなびていく」んだそうです。
そのように作られた野菜は長持ちするのも特徴で、
上手に保管すれば、冷蔵庫できゅうりも1か月持つとのこと。
お値段は高めですが、
「安全性と味の良さ」に惹かれてリピーターになる人が続出の
知る人ぞ知る直売所なんです。



私もたくさん買ってしまいました
早速食べていますが、
野菜の味が濃くて美味しいです
椎茸はバター醤油焼き、茄子はマリネにして・・・
というように少しずつ食べていますが・・・
もうすっかりはまってしまいました
私も完璧な「リピーター」になっちゃいそうです

遠くから来る方や、
1か月に1度、まとめ買いをされる方も多いそう。
うちからも下道で1時間かからないので
ドライブを兼ねてまた行きたいと思いま〜す

美味しくて安全な野菜、最高です

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1975年生まれ。
現在ダーリンと2人暮らしです。
子どもの様にかわいがっていたうさぎのチャコとは2010年4月12日に
サヨウナラしましたが、
今でも気持ちはteam-tacです。
美味しいものを食べるのも作るのも大好き
また、2008年3月に乳がん告知→手術→放射線治療を経て、現在も術後治療中。
明るく前向きに頑張りたいです


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