ライスコロッケ

December 15 [Tue], 2009, 20:44
時々見ている「きょうの料理」ですが、
今日放送されていたのはライスコロッケ。
とっても美味しそうだったので、
煮込みうどんの予定だったお夕食を急遽変更しました


ライスコロッケ

・・・といっても、作り方を参考にさせてもらって材料は家にあるもので。
テレビでは「たまねぎ、ピーマン、ベーコン」を入れていたけれど、
今日は「たまねぎ、にんじん、コンビーフ」で作りました
ホワイトソースもいつも作っている自分のレシピがあるので
そのレシピでね

ライスコロッケだから、当然ご飯が入るんだけど、
ホワイトソースにご飯だから
なんだか作るだけでお腹一杯になっちゃった(笑)
でもとっても美味しくて、ダーリンも喜んでくれたので
良かった良かった
分量も適当に作ったら
案の定、作りすぎてしまったので、
半分はパン粉までつけた状態で冷凍しました。
これでいつでもライスコロッケが食べられます

最近、お料理もさぼり気味だったので、
お仕事がお休みの今日はちゃんと作らないと・・・と思って、
午後に早々と仕込みをしたので、夜はとっても楽チンでした

今日もおいしく頂いたけど・・・
最近ストレスがたまっているのかお菓子を結構つまんじゃうので
明日は頑張ってフィットネスに行かなくては〜・・・

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明日に備えて・・・

December 15 [Tue], 2009, 12:55
何を備えるかというと・・・
明日は仕事で月に一度の「ウルトラスーパー忙しい日」なのデス
先月はちょうど膀胱炎発生中で
フラフラになりながら仕事した記憶が・・・(苦笑)
今回はそんなことにならないように、
今日は一日お家でゆっくり休養することにしました

朝はチャコの世話とか洗濯とか
とにかく忙しくて、やることが一杯
10時前にようやく家事も一段落したので、
やっぱりレース編みをやりました

今日編んだのは・・・こちら ↓


コースター

今日はなんと2時間弱で編めたのよ〜
一目ずつの大きさもだんだんそろってきて
最初はあんなに苦労した長編みも
だんだん早く編めるようになってきました。

レース編みは楽しいけれど、
私は手術しているのが、利き手の右側なので、
あんまり長い時間やると、
右腕が重だるいというか・・・独特の感覚になるので、
「もう少しやりたいな〜」くらいでやめておくのが正解。
リンパにも放射線をあてているので、
こればかりはうまく付き合っていくしかないみたい

そして・・・集中するとお腹が空くので(笑)
今日のランチはパスタにしました



1人ランチの時に役立つのが市販のパスタソース。
今日はこれにしました



和風ソースというだけあって、
ごぼうとかも入っていてなかなかいいお味です

今日は寒いし、
たまにはこうやってゆっくりのんびりもいいものですね
・・・と思ったら・・・いま、チャコが後ろで倒れる音がしたので
救出しに行ってきます!

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1975年生まれ。
現在ダーリンと2人暮らしです。
子どもの様にかわいがっていたうさぎのチャコとは2010年4月12日に
サヨウナラしましたが、
今でも気持ちはteam-tacです。
美味しいものを食べるのも作るのも大好き
また、2008年3月に乳がん告知→手術→放射線治療を経て、現在も術後治療中。
明るく前向きに頑張りたいです


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