イワタコーヒー店風ホットケーキ

January 19 [Tue], 2010, 12:54
少し前に初めて知ったのですが、
鎌倉にある「イワタコーヒー店」というお店。
そこは分厚いホットケーキが有名みたいで、
初めてみる分厚いホットケーキに私も釘付け

「うわ〜・・・これは作ってみたい

一度そう思うと、その思いはますます強くなり・・・
今日のひとりランチに作っちゃいました



実はこれ、リベンジ編でようやく成功したんです
少し前に決行した1度目は・・・見事失敗
セルクルを使ってフライパンで焼いたんですが、
分厚いので中まで火が通らないうちに焦げそうになって
慌ててひっくり返したものだから、
固まっていない生地がセルクルからはみ出してグチャグチャに

「一体どうすればいいんだろう・・・??」
→風邪で調子が悪いのに、頭の中はホットケーキのことで一杯(笑)

ネットなどでいろいろリサーチしてみると、
「オーブンで焼くといいらしい」という情報をGET
たしかに、オーブンだと中までちゃんと火が通りそう
でも詳しい温度とか時間はイマイチ分からなくて、
「これは実際に焼いてみるしかない!」という結論に達したワケです。

そしたら・・・大成功でした〜
今日はセルクルに流した生地を
170度で15分(中段)→5分(下段)→160度で10分(下段)
・・・と焼いたら・・・
厚さ4センチのイワタコーヒー店風ホットケーキが出来ました

30分もかかちゃったけれど、
いつものホットケーキが分厚く焼くだけで
ごちそう風に早変わり
これって、セルクルがいくつもあれば、
一度に何個も分厚いホットケーキができちゃうかも・・・
またまた欲しいものが増えてしまった私です(笑)

ただし・・・本物のイワタコーヒー店のホットケーキは
食べたことがないので
あくまで「イワタコーヒー店風ホットケーキ」です

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まめさんへ
コメントありがとうございます。
使ったセルクルは、直径8センチ、高さ4.5センチです。
オーブンで焼くと、実際はセルクルからはみ出すくらいに
膨らむので、
セルクルの高さに合わせて切っています
March 16 [Tue], 2010, 22:54
まめ
こんちにわ〜とても美味しそうなホットケーキですね。

横何センチほどのセルクルでつくっているのでしょうか?
縦は二段で重ねればいけそうですが・・・
March 16 [Tue], 2010, 19:14
eurockaさんへ
コメントありがとうございます。
ホットケーキって美味しいですよね。
私もまた食べたくなってきました・・・。
January 22 [Fri], 2010, 10:26
はじめまして。
おいしそうな分厚いホットケーキ
ついコメントしたくなりました。普段お腹が空いても、キッチンのホットケーキミックスに見向きもしないのですが、今日のお昼は食べてみたいと思います
January 21 [Thu], 2010, 10:49
ゆかりんさんへ
こんばんは〜
風邪もすっかり良くなりました〜

そう、ホットケーキを食べるときの
バターとメープルシロップが混ざったところとか・・・
う〜ん・・・たまりませんよネ

新松戸にパンケーキのお店があるなんて!
→ちょっと意外です〜
行ってみたいなぁ
January 20 [Wed], 2010, 22:39
うさぎさん、こんばんは〜!
風邪、大丈夫ですか?

ホットケーキって、たまにむしょ〜に食べたくなりますよネ。
メープルシロップが染み渡ったところをかぶりつくのがスキ

そういえば今日新松戸にあるパンケーキのお店に行ってきました。
ホットケーキではないけれど、薄いパンケーキも美味でした☆
うさぎさんも機会があれあ是非行ってみて下さいネ
January 20 [Wed], 2010, 22:33
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現在ダーリンと2人暮らしです。
子どもの様にかわいがっていたうさぎのチャコとは2010年4月12日に
サヨウナラしましたが、
今でも気持ちはteam-tacです。
美味しいものを食べるのも作るのも大好き
また、2008年3月に乳がん告知→手術→放射線治療を経て、現在も術後治療中。
明るく前向きに頑張りたいです


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