グリーンカレー・・・110点!!

July 17 [Fri], 2009, 23:07
一つ前の記事の予告どおり、
昨日からちょこっと風邪っぽい私
なので、今日はおうちでおとなしくしておりました。

夜は・・・「風邪なんか吹き飛ばせ!」メニューということで、
グリーンカレーにしました



実は・・・なぜなのか理由は分からないのだけれど、
自分で作るグリーンカレーはなぜかサラサラで、
お店で食べるようなとろみが出ないのデス。
グリーンカレーペーストの裏に書いてあるレシピどおりに
作ってるんだけど・・・ね??

で、今回は前から気になっていてやっと初購入した、
DHCの「ブルーエレファント」シリーズを使ってみました



ペーストよりも実は「ココナッツクリーム」の方に興味深々
「ココナッツミルク」ではなく「ココナッツクリーム」なので
これを使えばきっとお店のようなとろみがある
グリーンカレーが出来るのでは??とワクワクしながら作りました

結果は・・・大成功〜
コクといいとろみといい・・・
う〜ん・・・我ながらとっても美味しい
ダーリンにも「これは110点!!」とお褒めのお言葉を頂きました

ココナッツクリームのお陰なのか、
いつものグリーンカレーとは違って、
とがったような辛味ではなく、まろやかな辛味というか・・・
とにかくお店で出てくるようなのが出来たのですよ〜
いつも買ってるペースト&ココナッツミルクよりはお高めだけど、
とっても美味しかったから、これからは我が家の定番になりそう!

グリーンカレーのスパイスで
ちょこっと風邪気味な私も、忙しくてお疲れ気味のダーリンも
二人してなんだか元気が出たお夕食でした〜

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kanaさんへ
なるほど〜
よく炒める&小麦粉ですね
お店のグリーンカレーも、もしかしたらとろみを出すための
細かい野菜&小麦粉が入っているのかも!
これだとココナッツミルクでもしっかりとろみが付きそうですね
今度チャレンジしてみま〜す
July 20 [Mon], 2009, 11:10
サラサラカレーも美味しいけど やっぱりとろみがある方が日本人には食べやすいですよね!私はたまねぎやセロリ人参を細かく切って30分以上炒めてから煮込みます。野菜が程良く溶けてとろみがつきます。もしくは若干ですが 炒める際に小麦粉ふってますよ!
July 20 [Mon], 2009, 10:09
スマイリーさんへ
コメント、くれてたんですね

コメントが入ると「未承認コメント一覧」に
表示されるようになっているので、
間違って消してしまうことはないと思うんだけれど・・・。
主治医に関してのコメントって気になります〜(笑)

ココナッツミルクがあんまり好きじゃなければ
グリーンカレーはちょっと厳しいかもですね〜
夫の好みも考えて料理しないといけないから、
主婦はなかなか大変よね
July 19 [Sun], 2009, 14:53
スマイリー
アレレ、以前主治医に関してのコメントを書いたと思ったのに、どうやら消えてしまった様子ま、機会があったら、自分のブログに書いてみるか…。

グリーンカレー、興味はあるものの、私はココナッツミルクがあまり好きではないので躊躇してしまいます。因みに、以前キーマカレーに挑戦しましたが、案の定お子ちゃまメェメェ様は「やっぱり、いつものがいいな…」と申しておりました
July 19 [Sun], 2009, 10:24
ゆかりんさんへ
このココナッツクリームはオススメですよ〜
もしかしたらココナッツミルクよりも
カロリーや脂肪分は多いのかもしれないけれど、
たまにしか食べないからいいかな〜と!(笑)
日本ではDHCの通販でしか買えないみたいですヨ!
今度は、いつも買ってるペースト+ココナッツクリームだと
どんなグリーンカレーになるのか試してみようと思います。

ゆかりんさんも早く傷が良くなりますように
July 18 [Sat], 2009, 14:04
うさぎさん、おはよーございます
今日もどんよりしたお天気ですね

やっぱり夏はエスニックですよね〜
ココナッツ大好きなので、これは是非とも作らなきゃ
私も今までココナッツミルクしか使ったことがなかったので、
今度はうさぎさんのマネッコしてココナッツクリーム
使ってみますね

DHCからこんなものも出てるのも知らなかった!
これは通販商品ですか

最近暑いのでカレーが食べたい病(笑)
地元で美味しいカレー屋さんあったらまた教えて下さい

うさぎさんも辛いもの食べて風邪早く吹っ飛ばしてくださいね〜
July 18 [Sat], 2009, 11:20
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1975年生まれ。
現在ダーリンと2人暮らしです。
子どもの様にかわいがっていたうさぎのチャコとは2010年4月12日に
サヨウナラしましたが、
今でも気持ちはteam-tacです。
美味しいものを食べるのも作るのも大好き
また、2008年3月に乳がん告知→手術→放射線治療を経て、現在も術後治療中。
明るく前向きに頑張りたいです


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