昨日の酒のつまみ、ピータン

December 04 [Tue], 2007, 11:21
先日、横浜中華街でピータンを買いました。居酒屋ではよく注文するのですが、お店で購入して家で調理するのはこれが初めて。

卵が『泥ともみがら』で覆われているものを購入したので、まず水を使いながらその泥・もみがらを取りました。
(すでに泥をとった形で売っている時もあります。高めですが、、手間がはぶけるのでそのほうが楽かも、、参考までに自分が買った店では『泥つき』は5個で250円、『泥をとったもの』は6個500円程度でした)
この作業がちょっと面倒でしたが、あとは小さめに切り、ごま油をたらしてネギを添えるだけなので楽です。

早速、食してみると・・・旨し!


もう一個食べたくなり、同様に再び泥を洗い流して、卵の殻をわったのですが、、
・・・白身の部分がグチャグチャで形をなしておらず、アンモニア臭がやたらと強い。
腐ってました(^_^;)
やはり・・・安い分だけリスクもあるということでしょうね。。
三個目はなんとか大丈夫でした(^-^)
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マジで楽しすぎww
もうスグ休みだし、いっぱい遊んじゃうぞぉ〜!!

December 08 [Sat], 2007, 19:06
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