珈琲店 其の壱

2008年02月15日(金) 11時30分
東京に到着し、まず向かったのは数々の本を執筆し、この業界では超有名な南千住にある田○氏のカフェ・バッ○。僕も氏の執筆本は自分のコーヒーバイブルとして数冊活用させて頂いてます。南千住で40年続いている老舗。南千住って、大阪で例えると西成と雰囲気がそっくりな労働者の街です。駅から歩いていると東京にいる気がしませんでした。店に入るとラッキーな事にカウンターに案内され、しかも、ドリップの正面でした。店内はクラシックが流れていましたが、作業服を着たおっちゃん数名と年配のご夫婦が美味しそうにコーヒーを飲んでました。客層と店の雰囲気のミスマッチさが良かったです。店員さんの服もユニフォームが全て決まっており、女性のスタッフは3名いましたが、3人とも前髪をピンでピシッと留め、同じような眼鏡をかけていたので誰が誰なのか違いがわかりませんでした。店員さんの対応はクールな感じがしましたが、どんなお客さんにも同じ様な距離感で接していたので好感が持てました。目の前のペーパードリップで抽出していた女性スタッフに「当店は初めてですか?」ときかれたので「大阪から観光で来ました。ここのコーヒーは美味しい
ときいたので」と答えると、口調は淡々とクールな言い方でしたが色々と豆や抽出方法を詳しく説明してくれました。
何より目の前でペーパードリップの抽出をじっくり見れたのが勉強になりました。講習会の時間の都合があったんで、豆を数種類買って小1時間程で店を後にしました。
  • URL:https://yaplog.jp/taiko/archive/354
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もんちちゃんへ
大西先生に会われへんかったんやなぁ先生も忙しいやろなぁほんまに、先生の笑顔を見たいですわ。あんなに笑顔の素敵な人はそうそういてへんもんなぁ档Rーヒー飲んで頂いてありがとうございましたュ
喜んでいただけて何よりですまだまだ勉強せなあかんことだらけやけど、これからもよろしくです
2008年03月25日(火) 22時57分
witchさんへ
いつも、コーヒー飲んで頂いてありがとうございますュ新しいi-Bookはほんまにいいですよね〜
僕もそろそろ新しいMac君が欲しいですお金のかかる話しばっかりなんですが
2008年03月25日(火) 22時50分
もんち
遅くなったけど、おいしかった

また、お願いするわ。

種類を決めて連絡するね?

大西先生には、仕事中だしゆっくりお話する機会がなかったから話せなかったわ。また、機会があったら言うときますね?
2008年03月22日(土) 13時01分
witch
こんにちは!
やっと発見できました。

東京コーヒー旅、楽しく読ませていただきました♪

ただ・・、ご存知のとおり、PCの力量不足で
表示に問題アリです。

がんばってもらって、また見にきます!
2008年02月23日(土) 22時21分
よぉさんへ
毎度 昼間やったら家に居てるで〜I まぁ、ゆっくりコーヒー飲みに来てよ〜
2008年02月15日(金) 20時45分
よぉさん
東京へ 行ってたんやぁ
17日の 日曜日は 空いてる?
コーヒー飲みたいわぁ
2008年02月15日(金) 20時39分
もんちちゃんへ
ご無沙汰してますュ知らん間におもろい事始めてるやろ〜。もんちちゃん「モカ」が好きなんやね〜。香りも独特で美味しいよな〜ィうちも今「エチオピアのモカ イリガチョフG2」って豆を使ってるで〜。今度焼いたらメール便で送らせてもらうわ〜Iまた感想きかせてもらえれば嬉しいですIでも、まだまだ下手クソやけど
2008年02月15日(金) 20時24分
もんち
急に増えててびっくりするわあ!!
今度是非、コーヒー入れてね?めっちゃすきやねん!!
モカ系がいいなぁ?
2008年02月15日(金) 20時15分
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