冷製パスタ

September 17 [Mon], 2007, 23:47
3連休の締めの食事は,
暑さに負けぬよう冷製パスタ.
トマトたっぷりで栄養補給です.

材料:2人分
カッペリーニ200g,トマト1個,ベビーリーフ50g,モッツァレラチーズ50g,
塩,コショウ,ニンニク,エキストラバージンオリーブオイル
作り方:
@トマトは2cm角,チーズは薄切り,ニンニクはみじん切りにする.
Aトマト,チーズ,ベビーリーフ,ニンニクをボールに入れ,
 塩,コショウ,オリーブオイルでざっくりと和える.
Bカッペリーニを塩茹でし,ざるにあけて冷水にさらす.
CパスタとAを和えて,パセリを振って出来上がり.


なかなか涼しくならない残暑の折,
こういうあっさりした料理がしっくりきます.
なんとなくのイメージで作ってみたけれど,
なかなか美味しく出来上がったから,
今日の夕食,言うことなし.
  • URL:https://yaplog.jp/syufu8810/archive/181
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