砂肝に一苦労 (ToT)/~~~

September 25 [Tue], 2007, 21:04

オットのお昼ご飯です

うな丼





うなぎだけだと暗いので 出し巻き玉子も一緒に盛り付けました。
いつも甘い厚焼き玉子を焼くときに 牛乳をいれます。
出し巻きにも牛乳を入れてもOKかなぁと、思い切ってドバッと
入れちゃいました。
結果は・・・・・ふんわり美味しい出し巻き玉子になりました

後はタコとワカメときゅうりの酢の物です。


お夕飯の一品です

砂肝とネギの中華炒め





味付けにモタモタしてたらネギが焦げちゃいました
砂肝はコリコリしていて味は良いし、お値段は安いし
いい事尽くめなので見かけると購入します。
鶏肉が苦手なアタシですが、砂肝は好きです
今回の砂肝は下処理をしてないものだったので
自分でやりました。全部終わるまでに20分もかかっちゃった

他は鶏のから揚げ、サーモンのマリネ、生昆布の煮物、
トマトサラダ、キムチです。
相変わらず統一感がない献立だなぁ。


ポチッと押してスナギモ
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スパルタママ

ゆかぴ〜さんへ

砂肝、苦手ですか〜。
アタシは鶏肉がダメなくせに 砂肝だけは
大丈夫なんですよ。
不思議なんです。

お弁当のレシピ本にうなぎ弁当が出てて
やはり出し巻き玉子と一緒に盛り付けて
あったので真似したのよ〜


ぽん太さんへ

ありがとうございます!
牛乳入れてみましたか。
フワッとしますよね

下処理がされてない砂肝はたぶん
ものすごく固いと思います。
下処理済みの砂肝が売っている時は
それを買っちゃいます。
コリコリしてて美味しいですよね。
September 27 [Thu], 2007, 20:20
うな丼に出し巻き卵、イイ感じ〜おいしそ〜(*´∇`*)

砂肝は苦手なんですよ(><)
でも、スパルタママさんのレシピは美味しそう・・・・
ヨダレ・・・・・
September 27 [Thu], 2007, 13:13
ぽん太
先日スパルタママさんに教えて頂いた
出し巻き卵に牛乳、早速実践しています
ふわっと焼けるのですごく気に入っています。
有り難うございました

そう言えば砂ずりって子供の頃食べたきり食べて無いです。
硬いって思っていたのですが、もしかして
下処理がされていなかったのかも…
下処理しないといけないものだったんですね。
こころは大好きでよく食べるんですが
September 27 [Thu], 2007, 8:38
スパルタママ

shinoさんへ

出し巻きに牛乳は是非是非やってみてくださいね。

砂肝のお刺身ですか?
はじめて聞きました!
彼氏は地鶏屋さんとかの高級な砂肝を食べたのでは?
すごい、新鮮な砂肝だったのね〜。(興味津々です!)
そのままスライスしたらたぶん臭いよね。
火を通した方が美味しいかも。

September 27 [Thu], 2007, 8:00
出し巻きに牛乳!
それはやったことが無いですΣ(・ω・ノ)ノ
ふわふわになるんですね!
それはやってみなくては〜!

砂肝。。((((;´・ω・`)))
前に、彼氏に「砂肝の刺身が食べたい」と言われ、特に疑問も持たずに
砂肝を購入したまではよかったんですが、、そのままスライスして
出したところ、生臭くてとてもじゃないけどムリでした。゚(゚´Д`゚)゚。
それ以来トラウマになってます。。
何も下処理をしなかったのがいけなかったのかな(´・ω・`)?
September 27 [Thu], 2007, 0:31
スパルタママ

ケミさんへ

コーヒーフレッシュを卵焼きに入れるんですか
やった事ないけど、きっとフワフワする
生クリームでは時々やるので 同じような感じになるのかな。

夕飯、豪華ですか?
いやいや、全然ですよ
写真撮るから必死に飾りつけしているだけです・・・。
オシャレなんて、照れちゃいます
September 26 [Wed], 2007, 21:20
うなぎ美味しそう〜!
厚焼き玉子が良いね〜〜〜
ウチも、お弁当にフワフワ玉子の時必ず入れるよ!
あ!でも牛乳じゃなく、コーヒーのフレッシュを・・・
コレもふんわりするよ!

でも・・・やっぱ・・・豪華な夕食よね・・いつも。
オシャレだし
September 26 [Wed], 2007, 19:00
スパルタママ

あい。さんへ

玉子に牛乳を入れるとふんわりしますよね〜。

砂肝の下処理はちょっと面倒です。
下処理済の物が売っていたらそっちの方がいいかも。
でも、あい。さんなら器用だから簡単にできるかな
下処理の仕方はココをクリックしてください。
写真つきで詳しくかかれていますよ


友之助さんへ

ありがとうございます!
出し巻きも甘い厚焼き玉子もオムレツも牛乳で
ふっくらしますよ
オットが大の砂肝好きなので時々作ります。
ウチはオットが飲まないので焼き鳥屋さんへは
行けないんです
砂肝のから揚げも美味しいですよ。


チョコさんへ

茶碗蒸しに牛乳!良い事聞いちゃった
今度、作ったときに入れてみます!
洋風茶碗蒸し・・・・どんな味かな。興味深々です。
中華風なら作った事あるけど。
大きめの器にドン!ですか豪快でいいなぁ。
September 26 [Wed], 2007, 13:54

えみこさんへ

出し巻きに牛乳を入れるとふんわりします。
牛乳の臭いは全然気になりませんよ!

アタシも好き嫌いが激しく、鶏肉は全く食べられない
のですが、砂肝だけは大丈夫です。
コリコリしていて、食感は牛タンに近いけど
味はサッパリしていますよ。


よねさんへ

うなぎはアタシも嫌いです!(臭いと脂っぽさがダメなの)
オットとベビ太が大好きなので実家の父が
定期的に送ってくれます。
だから必ず冷凍庫にあるの。
中途半端に余るとオットのお昼ご飯になります

砂肝の下処理はスゴク面倒です。
というかアタシがブキッチョなのが原因かも・・・。
下処理を詳しく書いてあるブログを見つけました。
リンクフリーでした。写真で詳しく説明されています。
よければココをクリックしてください。

September 26 [Wed], 2007, 13:39
卵に牛乳、私も入れますが、ふわってしますょね
だし巻き卵にもいいんですね〜!!

砂肝の下処理ってどんな風にするんですか?
私は実家でしか砂肝を食べたことがないので、下処理があることすら知りませんでした
September 26 [Wed], 2007, 11:59
こんにちは

出し巻き玉子がとても上手に巻けてますね
美味しそうですぅぅ〜〜
出し巻き卵に、牛乳は意外ですが、ふっくらなるならOkですね
私も卵焼きには、牛乳入れちゃいます〜

砂肝のコリコリ、いいですよね
焼き鳥屋さんに行くと、砂肝頼んでしまいます。
でも自宅ではあまり砂肝料理は登場しません・・・
あまりレシピが思いつかなくて・・・
September 26 [Wed], 2007, 9:52
うちは茶碗蒸で牛乳入れるよ!
こころなしがなめらかになる気がする!
うちでは洋風茶碗蒸もやるの。 大きめの器にドン!と作って取り分けていただきます。
おいしいよ!
September 26 [Wed], 2007, 8:48
だし巻き卵に牛乳ですか
でも、なるほど、いいかも
今度試してみます

砂肝・・・食べたことないです。
食わず嫌いなのかもしれないけど・・・う〜ん、やっぱり私には
食べれない気がします
September 25 [Tue], 2007, 23:08
スパルタママさん、こんばんわ!

うなぎですね〜。我が家は自慢ではないけど・・・自分で
買ったことがないのです・・・。私が苦手だから買わないってのも
悪いなーと今、思いました(笑)

私は厚焼き玉子の時にマヨネーズを入れたりしてます!
その他はママさんと同じで牛乳を入れたりかな??
入れるのと入れないのでは、ふっくらさが違いますよね♪

砂肝だぁ〜。牛すじの次に挑戦してみたい食材かも。
下処理ってどんな事されるのでしょうか・・・。
すみません、ホント何も知らない新米です・・・。
September 25 [Tue], 2007, 23:06
P R
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