12月末〜2月のチーズたち

2014年03月05日(水) 23時59分
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3月5日

12月末〜2月中に食べたチーズたち。
相変わらずのチーズ熱です!もちろんワインと共に頂いてますよ!

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ラ・トゥール
羊、山羊、牛のミルクを使ったトロトロチーズ!
かなり、トロトロドロドロ状態で、すっごいおいしかったです!
チーズ王国にて購入。
初めて食べたけどこれはお気に入りになりました!



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久々に上等な?シェーブル食べて、
シェーブル熱が上がったわ〜
このバランセは、チーズ王国で購入。
ホクホク部分とトロトロ部分があって、バランスも素敵だった!
酸味がやや強めだったので
ドライフルーツとも合わせて食べましたよ〜
で、お伴は泡泡でっす!


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Rocamadour
こちらも山羊チーズです。
トロトロクリーミーで山羊の香りしっかり。
結構高級な値段だった気がする?


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ペコリーノブラックトリュフ


羊のチーズ、ペコリーノにたっぷりのトリュフ!
ペコリーノが結構塩っ辛く、香りも強いのだけど、それに負けない
トリュフの入りっぷりで、満足でした〜

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↑以外にも、トリュフ入りのチーズは大好き!
チーズ王国のゴーダトリュフはしょっちゅう買ってるお気に入り!


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年末に荻窪のルミネの催事コーナーに出店してた
voglio mattoのお総菜コーナーに、こんなうれしい品物が並んでいました!
大大大好きなブッラータ!
しかも、格安だったから何個買ったかな・・・^^


こちらはブッラータの中身だけの
ストラッキーノ
これまた格安だったのでまとめ買いー
でもって、一気食い^^;

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フレッシュチーズといえば、
チーズ王国で買える、水牛リコッタ。
これもとっても大好きだから何度もリピートしてます!
甘くして食べるのも好きだし、おつまみ風に食べに食べるのも大好き!



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HISADAのオリジナルのフルムダンベール
青い刺しがあまりに濃厚すぎて、見た目で即買い決定しちゃった^^
相当しっかりのカビがおいしかった!


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これも大好き!
グランモンテオ。
チーズ王国で買います。
ヨーグルトを思わせるさわやかな酸味と
ミルクの甘さがとってもすき。
もちもち食感です。


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熟成コンテはやっぱりおいしいね〜
16か月。


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こちらはパルミジャーノの36か月熟成。
以前に48か月熟成というのを食べたことがあるけど、
36か月の方が好きでした。
長ければいいってものでもないのねー。


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白カビ系はそれほど買わないけど、
このブリーは安かったうえに
食べごろだったのでいい買い物でした。


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ベームスターゴートは羊のチーズとしてはお安くて、
味も大好きだからしょっちゅう買っちゃう!


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こんな変わり種のも食べてみた。
セージ入りと、バジルハーブ入り。


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ウブリアーコ
赤ワインで洗った別名「酔っ払いチーズ」^^
アマローネで洗ったものもいつか食べてみたいな〜
赤ワインの臭いはそれほど強くなかったけど、
確かに感じる「酔っ払い」風な味わい。

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ブリードモー
ときどき、猛烈に食べたくなるチーズ!
レーズンと合わせて食べるのが大好きです。
塩加減がちょっと強めだったかな。


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クラリン
白カビでもこちらは食べやすい、クリーミーなタイプ。
ディップみたいにして食べるのも好きです。


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日本のチーズといえば共同学舎
ラクレットは初めて食べたけど、おいしかったです。
もちろんちゃんと焼いて食べました!


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紀ノ国屋で買った、チーズセット。
ゴルゴンゾーラ、スティルトン、ロックフォールの食べ比べっ!
このセットは面白かったなー
で結局ぜんぶおいしいけど、私はロックフォールが好き!と再認識。



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こういうディップ系はサンドイッチの時に便利で、ついつい常備しちゃうわ〜


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久々に出会えたチーズスナック@プラザ
チーズだけを焼いたスナックでおいしいのよ〜


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チーズ王国とセパージュ「チーズとワインで春に向かう午後」

2014年02月19日(水) 23時59分
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2月19日
チーズ王国本店にて開催された、
ヒサダとセパージュのこらぼセミナーに参加してきました!

「チーズとワインで春に向かう午後」
素敵〜なネーミング!
日差しの素敵な午後にスタート


本日のチーズたち!どれもきらきらです。


ベルエトワール


リコッタフレスカ


シャビシュードゥポワトー


ツィーゲンケーゼトルテ


ブルードブルビ


特選パルミジャーノレッジャーノ・ジョルジュ


リコッタにはメープルシロップ〜


ブランケット・ド・ドリー ブリュット
ラングドックの泡です。シャンパーニュよりも歴史が古いという説。
ラングドックの泡は「ブランケット」と呼ぶんだそうです。


削りたてのパルミジャーノ


前菜
自家製サーモンマリネ
ヴァルフレレフォールと共に。


ラルパン・デ・ヴォドン
ソービニオンブラン


山羊さんチーズ盛り☆


メイン
豚肉と白いんげん豆の煮込み
(カルカッソンヌ風 カスレ)



マス・デ・タンヌ
ラングドックの赤
グルナッシュ カベルネソービニオン ムールヴェードル
樽熟10カ月でビオです。


デザート
いちごとマスカルポーネのミルフィーユ 
ガトードールと共に

&デザートワイン
写真撮り忘れ〜(涙)
フォロンテイニヤン
ミュスカ100%


ワインとチーズのコラボレーション
ワインの選び方、チーズのお料理へのアプローチ
前回に続いてとっても勉強になりました。
ワインは、いつも泡と赤しかのまないので。
こういうときに白やデザートワインをいただけると本当に勉強になる!
チーズは食べたことがあるのばかりだったけど、
改めて、食べごろのいいものに出会うとおいしさがひとしお!
セミナーなのに、すっかり酔いしれ楽しいお食事会みたいだったわ〜!!!

またぜひ参加したいです。
ほんとうにありがとうございました!

皆様に感謝!





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12月3連休初日・11月後半〜12月クリスマス前のチーズ

2013年12月21日(土) 23時59分
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12月21日

今日は三連休初日だったけど
特別なことはしなくて。。。
普通の日常のお買い物を高円寺でしました。

イオンのリカーショップで
10円でお菓子つかみどりができたので家族三人でやってみました!

大人は一回だったけど、子供は10円で二つかみさせてくれた^^

家族対決。。結果は案の定、
パパがダントツ一位だった。
次点が私で、お子は三位〜
予想通りすぎる結果で面白くなさすぎだ^^;

ちなみに、なぜこんなに安いお値段でつかみどりをさせてくれるかというと・・・
ハロウィンのお菓子の残り物だったから(笑)

超時期外れの、南瓜パッケージの飴が我が家にたっぷりと^^;


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三連休初日は特別なお出かけはしなかったけど、、
三連休ま毎日シャンパーニュ飲むよ!!!!!
クリスマスモード全開でね^^

ってことで、今日はこちらを!
大阪のビオワインショップ、フジマルで取り寄せたものです^^
私のメインディッシュは大好きラムチョップ!!!!
超熟成のバルサミコ酢はイタリア展で買ってるもので、超熟成だけどお値段が安いの^^

もちろん今日もチーズも全開で食べました!

ってことで、最近のチーズたちをご紹介。

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最近出会ったフレッシュチーズ!
モッツァレラ・ノディーニ

一つ一つ手結びのかわいらしいモッツァレラ。
手結びで食感がおもしろいの!

味わいは、うん、モッツァレラなんだけど食感が違うからおもしろい。
トリュフソルトをかけて贅沢に食べてみたよ〜


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最近、水牛リコッタにすっごいはまってたけど、
チーズ王国の方に勧められて、こちらの牛ちゃんリコッタを食べてみた〜

こちら、みずみずしさがとっても素敵だった!
味わいは水牛の方がコクがあってねっとり美味しいんだけど、
こちらのみずみずしさも素敵過ぎでした!


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11月のボジョレーヌーボー解禁に合わせて購入たチーズ。
トメッド・オ・ボジョレー
ボジョレーで洗ったチーズ!
もちもち系です。
ワインでウォッシュだし、癖がありそうですが食べやすかった!
軽めのボジョレーヌーボーには強い感じだけど、
楽しめました!


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ボジョレーでチーズといえば、こちらがとっても気に入ってしまって・・・love^^
ウォッシュチーズの間に、ボジョレージャムが入ってるの!
このジャムの甘さがおいしくて!
チーズ自体もトメッド・オ・ボジョレーよりもシッカリ癖があり。。おいしすぎ〜

ってことで、食べ終わったら二個目も買ってしまったよ^^


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シェーブルも相変わらず好きです。

ロンド・トラディション フレ・サンドレ
周りに灰がまぶされてるフレッシュなシェーブル。
酸味があって食べやすい。


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シェーブル続き。
クラード
大好きです〜
セミハードなのかな。
それなりにしっかり目の味わいだけど、癖がありすぎでない!
このほど良さが好きだわ〜


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またまたシェーブル続き。
クロタン
これも好きなチーズで、私的にはシェーブルのイメージ!って味わい。
これはとってもしまってて固めの食感でした。
さわやかな酸味があって、ジャムと合わせた食べたらとってもおいしかった!


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山羊さんのあとは、羊さん^^
やっぱり、どーしても大好きなナポレオン。
いつ食べてやっぱり「好きだ!」

味わいもこくも食感もすべて大好物です^^

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そして、これも、いつ食べても大好きな
ゴーダトリュフ。
トリュフ好きにはたまらいませぬ〜


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ゴーダといえば、
18か月熟成のゴーダというのを食べてみました。
かなり固い食感でした。
塩も強くてストロング〜な印象だったなあ。


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久々にブリードモーを買った!
これは試食しておいしすぎちゃって^^
食べごろマックスで!食べごろのブリードモーと濃厚赤ワインは最高の相性!


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これはみんなに大好評のおつまみチーズ。
サキイカみたいでおもしろいの!
味わいもちょっと和テイストでおやつに止まらない感じ!


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久しぶりにピエダングロワ
なんか時々血迷って買ってみちゃう^^;


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チーズ王国でかってる、このオーストラリアのチーズは
甘いドライフルーツ入りのしか食べたことなかったので
甘くないのは初。
でもチーズ自体にかなり甘い味が付いてて、+ハーブと塩っってかんじ。
やはり甘いドライフルーツ入りの方が好き。


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こんな調子で、
相変わらずチーズ大好きでチーズに癒される毎日です!


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チーズフェスタ2013

2013年11月12日(火) 23時59分
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11月12日

11月11日のチーズの日と、その翌日12日に毎年開催されている
チーズフェスタ。

去年に引き続き、今年もお邪魔してきました!

初日にも行きたかったのですが、
仕事があったのと、お子の幼稚園のお迎えがあったので残念、あきらめました。

今日はお子のが幼稚園の後のサッカー教室まである日なので、お迎えが遅めだから〜^^
すこし気持ちにゆとりがある日にうかがえてよかった!

そして、今日はすっごく久しぶりのお友達Nさんとご一緒♪
チーズも楽しみなうえに、
久々に会ってお話しできるのもすごく楽しみだったのでーす!

会場よりも早めに到着、すごい行列に仰天しました!

入ると、チーズの試食引換券と共にエコ保冷バックも下さった!
これはチ−ズをたっぷり買って帰るという指令を受けてるとしか思えませんでした(笑)
って、買う気まんまんで行ったんですがね^^


開会式?的なセレモニーではチーズのキャラの紹介〜

アイドルたち?が登場するプログラムがあり、そこではコルビージャックやチェダーなどをいただいた。


イタリアのパルミジャーノの紹介。

パルミジャーノレッジャーノとバルサミコジャムの食べ合わせの紹介で、
このジャムがとてもおいしかったです。


四カ国のチーズの紹介は一番楽しかった!

オーストラリアのブルーは、初めて食べたけれど、
食べやすいけどちゃんと香りがありおいしかったです。

アメリカはやはりこういう感じだよね。

スイスはテット・ド・モワンヌ(かな?)
ジロールで花びら状に〜
チーズって削り方でも味わいが変わる!
コクがあっておいしかった!

フランスはバゲット共にブリー、王道ですね〜


次はデンマークチーズの紹介。
試食に群がる〜人人人!
(その中の一人の私^^)
二種類ゲット。
デンマークチーズは食べやすいのが多いですね。


堀江ひろこさんと、さわこさん親子によるクッキングデモンストレーション。
3世代で楽しむチーズおかず

卵焼きとパンケーキの試食。

他のお料理も完成。
どれも食べやすそうなアレンジで、すぐにまねできる感じのもの。


チーズ試食券ではこちらのものをいただきました。
食べやすいウォッシュ

バジロンロッソは
トマトペーストとオレガノのチーズ。


ヒサダさん提供、アラカイマック


フィラデルフィアのクリームチーズ


帰り際にたっぷりチーズを購入しました!
久しぶりに、イディアサバルのスモークも買えたし、
カッチョディボスコも!!!ゴーダの熟成のも!!!

又来年もぜひ伺いたいです!



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チーズの日・私のチーズの日々

2013年11月11日(月) 23時59分
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11月11日

今日はチーズの日。

私のチーズ熱は過熱する一方です^^
おいしいチーズに癒され、おいしくお酒もすすみます(笑)
そ、ワイン&シャンパーニュ熱の過熱にも一役買ってます^^
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最近、またまたはまってる、シェーブルたち。
モテアラフィユは、栗の葉でつつまれたシェーブル。
シェーブル好きになったきっかけのチーズなので、
個人的にとっても思い入れのあるものなの。


しっとりホッ栗してて(栗の葉にかけてみました^^)
すごくいい状態でした!


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ヴァランセ
もうさいこーーーーだった!

どろ〜〜んとしてて、酸味も甘さも絶好調!


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クロタン

すっごいほくほくの状態!
こういうほくほくは冷やして食べるといいよね〜



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初めて食べた、シャピシュードポワトー
AOCだし、HISADAオリジナルだし、すごい状態もいいとチーズ王国の人に
勧められて☆

これが、どろんどろんで・・・!
おいしすぎてあっという間に食べてしまった!
もったいなくてゆっくり食べる予定が、止まらなくて^^

隅のドロドロと中心のしっとり、ああ、おいしすぎました!


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ほっくりじゃない、ハードなヤギさんも好きです。
クラードは食べやすいけど、ちゃんとうまみが濃厚で、
ミルクとは一味違う満足感が素敵だった!
これもリピートしたいなって思うアイテム!



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トム・ダキテーヌ
これも相当大好きなチーズ!!!!
ヤギのおいしさで、白ワインの香りなんていうと、
すごい強烈そうだけど、意外なほど癖は強くないの。
ほんと、「旨い」味がする!うみゃああああぃ!


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スカモルツァ アフミガータ ぶたさん〜☆thanks!!!

かわいい豚は、いつも胴体切られて丸焼きされてます^^
ほーーんと、これは万人受けでおいしい!
だいすき〜〜
濃厚な赤と合わせたりしてる。


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スピッチコ アフミカート SPIZZICO AFFUMICATO
焼くチーズといえば、これもマスト!!!!
いつ食べても、「やっぱりおいしい」っておもう、
スモーク加減といい本当だ好き。


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ハードもつねにある。
バンビじゃーのはパルミジャーノみたい、
私の舌は違いがわからないかも^^;

でもパルミジャーノよりリーズナブルな印象が。


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紀伊国屋でセール価格で売られてたパルミジャーノ!
やすくてうれしかった〜
もっと買えばよかった!


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スイスのスプリンツもパルミジャーノ系。
でもそれよりもやわらかな印象が。



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ウォッシュもね〜♪
マンステール、食べごろ!thanks!!

もちもちで香りマイルド!

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ひさびさに、どーーーしてもエポワスが食べたくて!
私にしては珍しくハーフで購入。


どろーーーり、食べごろ、臭すぎておいしすぎ。
こういう状態で食べられると本当に幸せ!


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ブルーも止まらないです。
ロックフォールを久々に!
贅沢しちゃいました〜^^と言うのは嘘で?
なんとこのお値段!すごい安くてセールだったの!
最後のワンカットをゲットしました。
ロックフォールは食べるたびに、本気で好きだ!!!と叫びたくなる^^
うまみの凝縮かんといい、ミルクの甘みといいもう最高だよね。



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こちらは、衝撃的なブルーだった!
ケイブマン・ブルー thanks!!!!
アメリカの珍しいもの。

何が衝撃だったかというと、
「苦み」
すごく苦みのあるブルー、相当強い。
お酒とのマリアージュに悩むほど。
チーズは奥深いな。


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ゴルゴンゾーラピカンテ
お料理にも使いやすいから、やっぱり便利なゴルゴンゾーラ。


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羊チーズは大好き!
これもとってもおいしかった。
シッカリしたコク。



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チーズ図鑑では見たことがあったけど、実際食べたのは初めて
モルビエは灰が入ったチーズ。

もっちりしてて、とっても食べやすくて、
どんなシチュエーションでもオッケイな感じ。
朝からモグモグだし、麦酒とも合いそう。



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デンマークチーズセットって言うのを買ってみた。
時々紀ノ国屋の国別セットを買ってみたくなるんだよね〜

セミハードっぽいのが多くて
食べ比べて違いを感じるけど、
どれが一番おいしいとかは特に思わない、似たり寄ったり?


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チーズセットといえば、これはお土産でいただいた。


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チーズはまだまだ食べてます。
日本チーズもそのうちアップしようっと。

チーズの日にチーズ中毒っぷりを披露いたしました!
ちゃんちゃん!



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日本のチーズ&more&チーズのお伴

2013年11月11日(月) 23時58分


日本のチーズもたまに食べます。

飛騨高山のモッツァレラチーズのたまり醤油漬けは、
何度も何度も買ってるお気に入り!

コーヒーみたいなコクのあるあまさがとっても好き!


九州土産だったモッツァレラ

ミルンファーメントという佐賀のです。

水につかってなくて、ギュッと固いモッツァレラ
塩気もしっかりあり。
醤油漬けのトマトの上に乗せてオーブンで焼いて食べました〜


秋田県雄勝にある明通りチーズ工房のチーズたちが
ガーデンで売れられてて試しに買ってみました。
モッツァレラ

ひっぱっ太郎、いい名前だね^^
これは「さけるチーズ」っていうやつね〜
お子が好きだった。

アヴァは一番シンプルな物みたい。
癖がない感じだった。



北海道のひがしもこと酪農館の
熟成モッツァレラ
焼くチーズみたいにして焼いて食べたら美味!
グーでした〜



ピザようだったり、サンドイッチようだったり、
焼くために買うオレンジ系のチーズたち、
コルビージャックは焼いた時の色が楽しい。


ブルサンのサラダ用も便利で続けて買ったけど、
最近見かけない!
なぜ〜?
超便利だったのに。


チーズのお伴はドライフルーツやジャム、はちみつなんだけど・・・
クラッカーもたまにお伴にします。
最近のおいしかったクラッカーはこちら〜

これはチーズ王国に売られているもの!thanks!!!!
ローズマリーが本当にいい香りで、食欲そそるわ〜
癖のないチーズと共に、クラッカー主役になる!


こちらもクラッカー主役ってタイプ!
クミンの香りと、岩塩ばりばりが、まさにおつまみ!

チーズの日だからJUDANのチーズケーキ☆&甘いチーズたち

2013年11月10日(日) 23時59分
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11月10日

11月11日はチーズの日!
HISADAのパティスリー、JUDANのチーズケーキを予約販売!ってことを聞き、
思わず予約してしまった^^

11月11日に受け渡しの予定でしたが、10日に入荷しましたと声をかけていただいたので
出来立てほやほやの、すっごいおいしい状態のをいただけた!

ガトードールオリジナルは、憧れてたチーズケーキなので、
とっても!楽しみにしてました!
木の箱に入って、ゴージャス!


小麦粉を使わないチーズのケーキ。
本当に濃厚な舌触りで、ねっとりと幸せ!

もちろん、赤ワインと合わせたり〜
泡泡と合わせたり〜
でお酒にもぴったり!

でも、とっても癖のない味なので
誰でもするする食べられる。
こどもも大人も!
クリームチーズのフレッシュさ。
香料を使いすぎないこと、これがおいしさの秘訣なのかしら!

前に食べたゴルゴンゾーラの焼き菓子@HISADAもまた食べたいなって思いまいした。
あちらは、完全に大人仕様な、癖のあるチーズズのガトー。


チーズ王国では、クランベリーのこのチーズも大好きなんだけど、
ちょっと仕様が変わってました。
クランベリーが細かく砕かれてる!

酸味たっぷりのチーズに甘酸っぱいクランベリー、
細かくなったら舌触りが変わってまた新鮮!


そして、チーズ王国で売られてる、このオーストラリアのチーズたちも大好きなの。
下手なチーズケーキ買うより満足感高くて。
セットで買うと安いからついつい買ってしまってます。
買ったの全部写真に撮ってるわけじゃなく。ってことで、もっと食べまくってるのよん。









メロンマンゴーが一番お気に入りなんだけど、荻窪店で売り切れ、
そしたら先日、吉祥寺店で大好きはメロンマンゴーがセールで安く売られてて、
三つも買ってしまったよ〜ぅ!

イオンリカーショップでは、この甘いチーズを買ってみた、
安かったから、ケーキ替わりに食べちゃう。


こちらはカルディにて、
意外にさっぱり目で甘さは弱かったわ。


で、これははまった!
イエオストというノルウェーのチーズなんだけど、
キャラメルのような甘いかおりで、ほんのーーーりとあまさある。

ヤギミルクだけど、本当に不思議な味わいではまったよ!


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夏〜初秋のチーズたち

2013年10月20日(日) 0時44分







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チーズ&ワイン熱は相変わらず収まる気配なし^^

夏から初秋にかけて食べたチーズたち。

イタリア展@伊勢丹にて、
HISADAで購入した、Blue 61
久々に、そーーーとーーー、はまりまくりのチーズです!!!

パッシードワインにつけられて、クランベリーも乗ってます。
すっごいお酒の味がきいてて、味わいの深さが半端ない。
おいしすぎてアンストッパブルwithアルコール^^
もうね、ハマりすぎて、朝から食べちゃってるよ。
こんな濃厚なチーズなのに^^



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チーズ王国にて、
珍しいオーストリアのブルーチーズ
オスタークロン


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紀ノ国屋で購入した
ゴルゴンゾーラ・エルポリナート
ドルチェとピカンテの間くらい?のテイストとのこと。



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HISADAのフルムダンベールは
おいしい上に割に手頃だから、実は結構食べてるの^^
チーズ王国にて二個セットで購入。



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ウオッシュも食べ続けてます。
これはアフィネ・オ・シャブリ
名前の通り、シャブリでウォッシュしたチーズ!
相当好きです、これ!
とってもシッカリと臭いがしてたまらん〜
シャブリと合わせるのがベストらしいけど、私は赤でしっかりで、幸せに浸ったわ。


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エポワスも相変わらず大好物!
左はちょっとしまってきちゃったエポワス、
右はとろ〜〜〜〜〜ん、食べごろすぎるエポワスハーフ!
食べ比べなんて何て贅沢な!罰あたりそうだ(笑)
どちらもそれなりのおいしさがあるけど、
トロリトロトロがたまらなかった!
右はチーズ王国の!(サンクス☆



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今最高にはまってるのが、
リコッタ・ディ・ブッファラ
水牛のリコッタ!

ブッファラさんでも形はちゃんとリコッタだよ、当たり前か^^

カベルネソービニオンジャムをつけて食べたり、
お塩で食べたり。。。どうやってもおいしくって、ミルクの甘さがたまらないのよう!


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再入荷のお知らせをいただいて、二度目の購入。
また入荷したらまた絶対に買おうっと!
下の黒いチーズもすてきなのですよ!


ストラッキアテーラは
ブッラータの中身だけのチーズ。
生クリームなとろけっぷりが舌触りだけでとろけそう。
でもしっかり塩味だったから、ちゃんとお食事にあう。
普通に、カプレーゼにしただけで、数段豪華に感じたわ〜


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羊ちゃんチーズはやっぱりおいしくて大好き。

一番好きなナポレオン、お値段高いからしょっちゅうは買えないけど、
本当は毎日食べたいくらい好き。
私がチーズ好きになった原因の一つはこのナポレオン。


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初めて買ったオッソー・イラティ
これも羊ですっごいおいしかった!
ほっこり感と、塩加減がすてき。


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ペコリーノは羊だけどちょっと強い感じがするから、
お料理用によく買います。


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チーズ王国で購入した
ゴーダ・ドゥメ
五月にとれたおいしいミルクだけを使って作られたゴーダだそうです。
やさしくっておいしかった。
こういう固さ、味わいのチーズって一番安心するかも。



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フロマージュ・ダフィノワ・トリュフ
トリュフ大好き!!
&意外にかわない白カビ系。
トリュフの味わいもソフトでチーズもソフト。
だから一度にたくさん食べちゃう系^^




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続く









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「晩夏を奏でるチーズ&ワイン」チーズ王国&CEPAGE

2013年08月22日(木) 23時59分
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8月22日

今日はとっても楽しみにしていたワインとチーズのセミナーイベント。
チーズ王国本店で開催された、
「晩夏を奏でるチーズ&ワイン」
チーズ王国の本店は立川駅からバスで10分ほど。
かなり辺鄙なところなんだけど。。。
でもお店の中はヨーロピアンな宮殿風でありました。


今日はワインとチーズのお料理のコラボが楽しめます。
テーブルセッティング、お皿の上のエッフェル塔は
CEPAGE主催の城実保さんからのパリのお土産^^

最初にお勉強モード?で
チーズとワインのお話を伺いました。
チーズは大好きな物が目白押しですごい楽しみ!!
ワインは全然わからないので、ドキドキ!
普段チョイスしないようなワインも出るのは、ドキドキ度が上がります。

お料理レシピは久田恵理さん考案。
流石のものが並びました!

最初のディッシュ&ワイン。

ワインは
HUGO ROSE SPARKLING
というオーストリアのロゼスパークリング。
甘い香りがとっても印象的で、舌にもシッカリと甘さが残りました。
でもさわやか。

前菜は
手づくりブラータとトマトの冷製
大好きなブラータがぜいたくに使われて、もう狂喜乱舞っす^^

味つけはシンプルにオイルと塩のみ。
湯むきトマトと、フレッシュバジル、シンプルすぎるが、贅沢すぎるチーズのおかげで
すっごい幸せ。
甘い香りのロゼでとのマリアージュも素敵でした!


主菜とロゼワインが二つ目のお皿

2つ目のワインはロゼワイン。
名前がかわいくて、YOU ARE SO LOVELY
英語名だけど、フランスロワールのワイン。
ビオっていうか、ビオディナミのワインのよう。
味わいがまさにそんな感じでとてもおいしかった。

鶏もも肉のチーズグリル
プロバンスシェーブル&タイムの香り
下にはラタトゥユがひかれていて、エリンギなんかも入っていました。
塩加減が薄目で、とりに巻き込まれたチーズの香りが、「主役」
シェーブルは、タイムをのせて熟成されたもので、お料理にもタイムがしっかり使われていたので
ハーブの香りがとっても良かったです!


そのチーズがこちら〜
これだけで食べても絶対においしそうだ。。。。^^


3杯目のワインは赤〜☆
SAINT NICOLAS DE BOURGUEIL
フランスロワールのワインでカベルネフラン100
軽やかさとまろやかさ。暑い夏に飲む赤には最適です!
おもーい赤ばかりついつい選んでしまうけど、こういう軽やかなのでも
味わいがしかっかりあるんだなと思いました。

ででーーーん!!!
まってました〜!!!
チーズ盛り!!!

ゴルゴンゾーラマスカルポーネ
 これは定番でおいしいですよね〜
ダフィノアフロマジュ アイユ&エルブ
 これも、チーズ王国で2個セットとかで何度か買ったことがあることを思い出したー
ロッソデランガ
 もっちり系のウォッシュ 羊と牛さん
ナポレオン
 私の一番大好きなハードだからうれしい!

今日初めてであった、水牛リコッタ!
すーーーごいおいしくて、うっとりしてしまった〜
朝昼晩、春夏秋冬問わず食べたいアイテム!

マダムヒサダのオリジナル羊チーズもいただいちゃった!

お誕生日のひとがいて、素敵なチーズのデコレーション!

デザートはロックフォールのアイスクリーム
バニラアイスにロックフォールが入ってて、こういう食べ方素敵過ぎる。
これは即効まねしたいです!



最後に白のデザートワインが出ましたがなんと、写真撮り忘れてた・・・・
ってことでお借りしました。左側。
PACHERENC DU VIC−BILH
普段飲まない甘〜〜いワイン。
ピリリとしたチーズともあわせられるんだそうです。


夢のようなひと時、あっという間でした。
ワインもチーズも私を最高に幸せにしてくれる!!!!

ワインももっといろいろ試してみたいし、勉強したいな!っておもいました。
チーズ熱は相変わらず高いまま続行中☆

久田早苗さん、恵理さん、城実保さん、みなさんとっても素敵な女性で、
おいしいものに囲まれて幸せにすごしてると、
こんな素敵になれる!!!と確信したわ^^
目指せ!!です!!

またの機会、近いうちにあることを願っています。

素敵な時間に感謝!!!!

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多摩川の花火大会&ディップ系チーズチーズチーズ

2013年08月17日(土) 23時59分
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8月17日

バースデーランチの後は、実家にて花火見物!
多摩川の花火大会が、(遠いけど)見えるとのことで、楽しみにしてました!

持参したお土産は、ロジャグラートのロゼ。
スイカをいれてみた^^


そして紀伊国屋で購入した
クールドリヨン・プチ・ブリー
ホワイトマクベリーと一緒に食べてとってもおいしかったです。


花火は、お子が大興奮だったの。
来年はちゃんと身に行きたいと思ったけど、あの混雑を考えると少々不安?!
来年も実家から遠くの花火っていうのでもいいでしょうかね?!

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ってことで、またまたチーズの写真アップします。

塗る系、ディップものなど。

ブルサンはしょっちゅう買ってしまう。
期間限定のトマト・オニオン・チャイブを発見、
おいしかったです。


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ブラックペッパー、お子は食べないから自分専用になっちゃうの^^


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チャイブ&エシャロットも大好き!


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またエシャロットチャイブ、そういえば今年箱がリニューアルした。↑わかる?
笹かまぼこにブルサン塗ってトースターで焼いてみたら結構おいしかった。


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カルディで売ってるこれも時々買ってる。
ブルサンより入れ物がちゃんとしてるから絶対にこっちの方が便利!
ブルサンもこういう入れ物にしてくれればいいのに。


---------------------------------------------------------

甘いディップ、日本製を発見しました。
フワフワパンに塗るといい感じ。


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近所のスーパーで安売りしてたからついつい買った、お気軽チーズたち。
こういう「チープ」な感じのチーズは久しぶりに買った。
フォンデュはそれなり。。。でもチンで簡単にフォンデュになるから便利かな。
塗るタイプのはサンドイッチなんかに便利だと思った。
こういう味のチーズは実に久しぶりだ。



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番外。
ソニプラで発見した子のチーズスナック、かなりおいしくて好き。
パルメザンをぱりぱりにトースターで焼いたみたいな感じなの。
いいつまみ!


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♪BASEL(八王子)
1,

♪grenouilleグルヌイユ(八王子)
1,

♪calonカロン(北八王子)
1, 2, 3,

♪チクテ・ベーカリー(橋本)
1, 2, 3, 4, 5,

♪クロコッチ(東村山)
1,

♪GATTAN GOTTON(田無)
1,

関東

神奈川
♪Paradise Alley(鎌倉)
1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9,

♪Kibiyaベーカリー(鎌倉)
1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14,

♪天然酵母パンcobocobo(鎌倉)
1, 2,

♪Neigey(鎌倉)
1,

♪なみへい
1,

♪ジャックと豆の木
1,

♪カノムパン(葉山)
1, 2,

♪ブラフベーカリー(元町)
1,

♪エクリュecru(たまプラーザ)
1, 2, 3,

♪DEFFERT(たまプラーザ)
1, 2,

♪ラ・ベルコリーヌ(たまプラーザ)
1, 2, 3, 4,

♪ベッカライ徳太郎(たまプラーザ)
1, 2, 3, 4, 5,

♪the EARLY BIRD cafe(たまプラーザ)
1, 2, 3, 4,

♪ひと粒の麦(たまプラーザ)
1, 2,

♪穂の香(あざみ野)
1, 2, 3, 4,

♪Bon Vivant ボン・ヴォヴォン(青葉台)
1, 2, 3,

♪coppet コペ(青葉台)
1,

♪Queen Alice cafe(南町田)
1, 2,

♪Pain de cona(藤が丘)
1, 2,

♪Twinkle(つきみ野)
1, 2, 3, 3,

♪レジオン・REGION(センター北)
1, 2,

♪TOTSZEN BAKER'S KITCHEN(大倉山)
1, 2, 3,

♪パリゼット(大倉山)
1,

♪ナタネカフェ(白楽)
1, 2, 3,

♪BAGEL COMPANY(向ヶ丘遊園)
1, 2,

♪フランドール(大和市)
1, 2,

♪パン工房ふらんす(大和市)
1, 2, 3, 4, 4,

♪ポタジェララ(小田原)
1,

♪守谷のパン(小田原)
1, 2,

♪麦師(箱根)
1,

♪こなから(本鵠沼)
1, 2,

♪ブノワトン(伊勢原)
1,

♪BREAD&CIRCUS (湯河原)
1, 2,

♪三浦パン屋 充麦(三浦)
1,

♪kalaheo
1,

埼玉
♪アナナス ラ パナデリーア(大宮ecute)
1,

♪くろうさぎ(埼玉・秩父)
1, 2, 3,

♪タロー屋(浦和)
1, 2,

♪デイジー
1,

♪川越ベーカリー 楽楽
1,

♪VANITOY BAGEL 
1, 2,

♪TSUKIMO BAZAAR
1,

♪ざぱん
1,

♪cimai
1, 2, 3,

♪輪粉(新座)
1, 2,

♪ひなたパン(和光市)
1,

♪PATISSERIE IEZSUMI
1, 2, 3,

千葉
♪ZOPF・ツォップ(北小金)
1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12,

♪ガーデン・ベリーズ(流山)
1, 2, 3, 4,

♪フィセルベーカリー(浦安)
1,

♪タルマーリー(いすみ市)
1, 2,

茨城
♪Le Wiz・ル・ウィズ
1, 2, 3, 4, 5,

♪Thanks(勝田)
1, 2, 3,

♪クレッセント(龍ヶ崎)
1,

栃木
♪ころぼっくる
1,

関西

大阪
♪Four de h
1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17, 18, 19, 20, 21, 22, 23, 24, 25, 26, 27, 28, 29, 30, 31, 32, 33, 34, 35, 36, 37, 38, 39, 40, 41, 42, 43, 44, 45, 46, 47, 48, 49, 50, 51, 52, 53, 54, 55, 56, 57, 58, 59, 60, 61, 62, 63, 64, 64,

♪ブランジェリー タカギ
1, 2, 3, 4, 5, 6,

♪ブランジュリ タケウチ
1, 2, 3, 4, 5, 6,

♪PAINDUCE
1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11,

♪ミスタームシパン(旧・ムッシュムシパン)
1, 2, 3, 4, 5, 6, 7,

♪PANCANTE
1, 2, 3, 4,

♪H&L BAGELS
1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13,

♪LE AI
1, 2,

♪SOLVIVA CAFE
1,

♪なおきのパン工房ぶぅらんじえ
1,

♪4th street bagel
1, 2, 3, 4,

♪黒猫製パン
1,

♪カフェ ミロー
1,

♪Boulangerie IENA
1, 2, 3, 4,

♪BROADHURST'S
1, 2,

♪き多や
1, 2,

♪baR pappA
1, 2,

♪ル・シュクレクール
1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8,

♪Boulangerie le feuillage
1, 2,

♪シャンピニオン
1, 2, 3,

♪シェ・ワダ pansee
1, 2, 3,

♪ニッシンベーカリー
1,

♪Le moule a tarte
1,

♪fresh bakery kurumi
1,

♪あげがし屋
1,

♪ムッシュ・シゲ
1, 2,

♪聖庵
1,

♪Victoire
1,

♪HIFUMI
1, 2, 3, 4,

♪楽童茶論あ〜んと
1,

♪キッチンハウスにちにち
1, 2, 3,

♪さんしょ屋
1, 2,

♪レオ・ナイスブレッド
1, 2, 3,

♪PRZEKA
1,

♪loves bagel
1,

♪さんさんベーカリー
1,

♪a Terre
1, 2,

♪Boulangerie P・B 
1, 2, 3,

♪楽健寺
1, 2,

♪グッディ・シェフ
1,

♪PAN CLUB
1, 2,

♪Appleの発音
1, 2,

♪NICO
1, 2,

♪ブランジェリー・グーgout
1,

♪ラボ・フィセルlabo ficelle
1, 2,

♪ぽこぱん
1, 2, 3,

♪プレザンpresent(高槻)
1, 2,

♪北浜レトロ
1, 2, 3,

♪五感
1, 2, 3, 4,

兵庫
♪ブランジェリーc.m.h(神戸)
1, 2,

♪igrekplus(神戸)
1, 2,

♪イスズベーカリー(神戸)
1,

♪Le Dimanche(神戸)
1, 2,

♪フロインドリーブ(神戸)
1,

♪コム・シノア(神戸)
1, 2,

♪サリー・シナモン(花隈)
1, 2,

♪ameen's oven(夙川)
1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10,

♪ムッシュ・アッシュ(西宮)
1,

♪パンタイム(芦屋)
1,

♪TAMAS(芦屋)
1, 2,

♪カフェ&ベイク こだま(芦屋)
1,

♪オー・ボン・サンドイッチ・ビゴ(芦屋)
1,

♪ベッカライ・ビオブロート(芦屋)
1, 2,

♪Kaopan(芦屋)
1,

♪フロイン堂(岡本)
1, 2, 3, 4,

♪SODACHI(摂津本山)
1,

♪青谷ベーカリー(王子公園)
1,

♪ヒポポタマス(六甲)
1, 2,

♪pecopa(六甲)
1,

♪(六甲)
1,

♪marzi-pan(垂水)
1, 2, 3, 4,

♪平野パン(淡路島)
1, 2, 3,

京都
♪Bread☆Room
1, 2,

♪進々堂
1,

♪cafe bar yugue
1, 2, 3,

♪Flip up!
1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9,

♪Boulangerie Rauk
1, 2,

♪Le Petit Mec
1, 2, 3, 4, 5,

♪Le Petit Mec2号店
1, 2,

♪bonne volonte
1, 2,

♪hohoemi
1, 2, 3, 4, 5,

♪Browny
1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17, 18, 19, 20, 21, 22, 23,

♪TOCOHAベーカリー
1, 2, 3,

♪柳月堂
1, 2,

♪コージ・こーじ
1,

♪Lapin d'Or
1,

♪サラサ3
1, 2,

♪たなべ緑の風作業所
1,

♪東風
1, 2, 3,

♪Bakeryバタバタ
1,

♪はちはちinfinity cafe
1, 2, 3, 4,

♪ミシェルズベーグル
1, 2,

♪キートス KIITOS
1, 2,

♪ワルダー(Walder)
1, 2,

♪ほんやら洞
1,

♪こせちゃ
1, 2, 3,

♪Kloreクロア
1, 2, 3,

♪チェリッシュ
1,

♪A COEUR ア・クール
1,

♪まるき製パン所
1,

♪cafe kocsi
1,

♪srah moon
1,

♪落花生
1, 2,

♪coneruya
1,

♪ナカガワ小麦店
1,

♪HoneyAnt
1, 2, 3, 4,

♪まにまに
1,

♪komugi
1, 2,

♪まほろばの馬車
1, 2,

♪PARISbis
1,

♪グリーン・ゲイブルス・ドリーム
1, 2,

♪mutsumutsu
1, 2,

♪ユニディエール
1,

♪Pansee
1,

♪ちせ
1, 2,

♪Les bles d'or
1,

♪Radio Bagel
1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14,

♪京都パン処 かめや
1,

♪ブランジェリー・オノ
1, 2,

♪ベーカリー白川
1,

♪ORENO PAN okumura オレノパン
1,

♪にちようびのパン屋さん
1, 2,

♪donut ca-gen,show?
1,

♪eze bleu エズ・ブルー
1,

♪ベーグル京都 櫂bagel kyoto kai
1, 2, 3, 4, 5,

♪il cielo
1, 2, 3, 4, 5,

♪rie pan
1, 2,

♪くまパン
1,

♪HOMI BAGEL
1,

♪pan-paku-megu
1,

♪料理教室森田 パンの日
1, 2,

♪mon coeur(長岡京)
1, 2, 3, 4,

♪たま木亭(黄檗)
1, 2, 3,

♪ベーカリー・タマキ(宇治)
1,

♪農〜みのり〜(胡麻)
1, 2,

♪Sonne und Gluck(胡麻)
1,

♪もねこや
1,

♪天然酵母パンAOW
1,

♪ファラフェルフガーデン
1,

♪TOTTE
1, 2, 3,

奈良
♪樸木(あらき)
1, 2, 3,

♪パン工房 麦の花
1, 2,

♪ナチュラルベーカリ 小麦
1, 2,

滋賀
♪L'AMI DU PAIN
1, 2,

♪山中屋製パン
1, 2,

♪country jam
1, 2,

和歌山
♪ブランジェリー・イノウエ
1, 2, 3,

そのほか地方


北海道
♪プルマンベーカリー(札幌)
1,

♪小樽ベーグル工房
1, 2, 3, 4, 5, 6, 7,

♪十勝ベーグル
1, 2,

♪ミルトコッペ
1,

仙台
♪ベーグルU
1,

福島
♪get well soon
1, 2,

長野
♪hygge
1,

♪Natural Bagel Uta 歌
1,

愛知
♪中屋パン
1,

♪天然酵母石釜パンAtget
1,

♪心粋
1, 2, 3,

♪BIOベーカリー
1, 2,

♪ダーシェンカ・Dasenka
1, 2,

♪いわさぶろう
1, 2,

♪クッチョロカフェcucciolo cafe
1,

♪プースpousse(岡崎)
1, 2,

♪shu*shu
1,

三重
♪きりん屋
1,

金沢
♪寺町大丸堂
1, 2, 3, 4,

♪バビロン
1, 2,

岡山
♪NATIONAL DEPART
1, 2, 3, 4, 5,

広島
♪八天堂
1,

香川
♪INOUE BAKERY
1, 2,

♪カントリー・マム
1, 2, 3, 4, 5, 6,

♪ハヌル
1, 2,

♪PaPaBeRu
1,

♪カレンズ
1,

♪パン工房 麦っ子
1,

♪ココペリ
1,

♪SOULAGER
1,

♪sandwiches.cafeルヴァン
1,

福岡
♪天秤座(門司)
1, 2,

♪シロヤ(小倉)
1,

♪石釜パンのながた屋(小倉)
1,

♪ベジキッチンお野菜ベーグル(福岡)
1, 2,

♪三日月(福岡)
1,

NY
♪Ess-a-bagel
1,

♪Pick-a-bagel
1,

Paris
♪Le Grenier de Felix
1,

チェーン店&通パン


チェーン店
♪ペルティエ peltier
1, 2, 3,

♪メゾンカイザー
1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8,

♪ユーハイム
1, 2,

♪ダロワイヨ
1, 2,

♪テオブロマ
1, 2,

♪DEAN&DELUCA
1,

♪JOHAN
1,

♪フォトナム&メイソン
1,

♪B&B
1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14,

♪H&Hベーグル
1,

♪DOUGHNUT PLANT 
1, 2,

♪ジュノエスクベーグル
1, 2, 3, 4, 5, 6,

♪BAGEL☆K
1, 2, 3, 4,

♪コストコ
1, 2,

♪F&F
1,

♪和良
1,

通パン
♪nuts☆bagel
1, 2, 3, 4, 5, 6, 7,

♪エル クワトロ ギャッツ(岐阜)
1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8,

♪ちまちまパン
1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17, 18, 19,

♪VOYAGEUR-K
1,

♪マブルークベーグル
1,

♪SONNOパン
1,

TBピープル

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