「真夏のチーズでロゼ祭り」チーズ王国&セパージュ

2014年08月07日(木) 23時59分
8月7日

今日はチーズ王国本店、立川にて
「真夏のチーズでロゼ祭り」というセミナーに参加してきました。

チーズ王国とセパージュのコラボセミナーは三度目の参加になります。
今日は普段ほとんど飲むことのない、スティルのロゼワインの飲み比べができるので
すごく楽しみです!

真夏のチーズたち!
今日は初めてなチーズがたくさんですごく嬉しい!

エッフェル塔、今日も待っててくれました!

テーブルにはドライフルーツがスタンバッています☆

最初はセパージュ主催者様からワインの説明があり、
とってもお勉強になりました。
ロゼの作り方!

乾杯は、ロゼ泡!
イクス・ノワール ヴァン・ムスー
「見た目はケバイ」けど「中はやさしい」
との説明。。笑
本当に、見た目はハデなボトルですが
中の色はやさしいロゼカラー
甘みもとても感じられ、香りもフルーティー。


そして!
チーズ一皿目!シェーブル二種で
本日届き立てのフレッシュな物。
ガエックドゥギャテラン
 酸味がとってもある!フレッシュシェーブルが、とってもフレッシュ状態だと
 このような酸味があるんですね!
ル・メリワブラン
 こちらは、とろんとしたタイプのシェーブル  
 もっとドロドロも好きだけど、さわやかなドロドロさはロゼに合う。


前菜
メディテラネオとアボカド・帆立のミルフィーユ
トマトのジュレとともに。
メディテラネオはフェタチーズのようなタイプでさっぱり!
アボカドの濃厚な舌触りとも相性がいいです!
魚介とエストラゴンの香りの相性も素敵!

特別バターも登場!
セミナー後購入しちゃった☆

チーズ2皿目
ハードはグランカオというもの。
羊のハード、アミノ酸じゃりじゃり!!!
塩気も控えめで、すっごい気に入ってしまった!!!!
もう一つはブルスケッタというもの。
白カビの間にトマトとバジルのチーズが挟まっています。

そしてスティルロゼ登場ー
サン・シニアン
グルナッシュ主体のロゼ。
エチケットの柄や、カプスーラの色、そしてロゼカラー
この見た目がかわいすぎる!!

メイン
鶏もも肉のコンフィとシェーブルショー・レンズ豆のサラダ
鶏もものコンフィはさっぱりとした味わいで、シンプル。
シェーブルチーズの味がシッカリ楽しめました。
豆好きにはたまらない、下のレンズ豆のボリューム〜
バゲットも乗ってたので、おなかも満足☆


シノン・ロゼ
ロワールのワインです。
カベルネ・フランが100という珍しいワイン。
口に残る苦みと渋みがよかった☆
甘さも感じられるし、バランスいいですー
色の濃さも印象的!


チーズ3皿目
ヒサダといえば!
の、ゴルゴンゾーラマスカルポーネ
マスカットが乗っかてやってきました。
今度まねしてみようっと!
ウォッシュは、キュレナンテ・アフィネオミュスカデ
ミュスカデでウォッシュされてます。
もっちり系のウォッシュです。
普段はもっちりウォッシュはあまり選ばないので、
こういう機会はうれしい。
ミュスカデと食べたいな〜♪


ボルドーのロゼ!
なんてあるですねー!
初めての出会いです。
実際、ボルドーではほとんどロゼは作っていないとのこと。
レオ・ラ・ガブリエール
これは本当にシッカリとした味わいがあって
一番よかったです。
口に残る余韻が一番長かったです。
結局、私はロゼでもボルドーに落ち着いちゃうのかしら(笑)

デザートは
ロゼワインのジュレとオレンジのグラニテタイム風味
フロマージュブランのムースとともに
ロゼワインジュレがおいしいーー
そしてこの3層の組み合わせでいただくと
甘さ、酸っぱさ、苦さが感じられて、
食後に満足感を++させてくれるー。
さっぱりだけど、フロマージュブランのこってりさもあって
真夏にたっぷりごちそうを食べた後のデザートにぴったりでした。

今日は普段飲まないロゼの飲み比べ、
なかなかできることができないのでとってもおもしろかったです。
チーズも食べたことのないものばかり!
フレッシュシェーブルは、この時期ならだし
しかも、本当に新鮮な状態でいただけて、
これも貴重な経験。
羊ハードのお気に入りも見つかったし、うれしい一日でした!

いつも、感謝です☆
  • URL:https://yaplog.jp/soprano/archive/4313
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♪タルムリエ(国立)
1, 2, 3, 4,

♪Bientfait ビアンフェ(国立)
1,

♪コステロ♪トーン(国立)
1, 2,

♪キィニョン
1,

♪ムッシュ・イワン(立川)
1, 2,

♪ゼルコバ(西武立川)
1, 2, 3,

♪BASEL(八王子)
1,

♪grenouilleグルヌイユ(八王子)
1,

♪calonカロン(北八王子)
1, 2, 3,

♪チクテ・ベーカリー(橋本)
1, 2, 3, 4, 5,

♪クロコッチ(東村山)
1,

♪GATTAN GOTTON(田無)
1,

関東

神奈川
♪Paradise Alley(鎌倉)
1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9,

♪Kibiyaベーカリー(鎌倉)
1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14,

♪天然酵母パンcobocobo(鎌倉)
1, 2,

♪Neigey(鎌倉)
1,

♪なみへい
1,

♪ジャックと豆の木
1,

♪カノムパン(葉山)
1, 2,

♪ブラフベーカリー(元町)
1,

♪エクリュecru(たまプラーザ)
1, 2, 3,

♪DEFFERT(たまプラーザ)
1, 2,

♪ラ・ベルコリーヌ(たまプラーザ)
1, 2, 3, 4,

♪ベッカライ徳太郎(たまプラーザ)
1, 2, 3, 4, 5,

♪the EARLY BIRD cafe(たまプラーザ)
1, 2, 3, 4,

♪ひと粒の麦(たまプラーザ)
1, 2,

♪穂の香(あざみ野)
1, 2, 3, 4,

♪Bon Vivant ボン・ヴォヴォン(青葉台)
1, 2, 3,

♪coppet コペ(青葉台)
1,

♪Queen Alice cafe(南町田)
1, 2,

♪Pain de cona(藤が丘)
1, 2,

♪Twinkle(つきみ野)
1, 2, 3, 3,

♪レジオン・REGION(センター北)
1, 2,

♪TOTSZEN BAKER'S KITCHEN(大倉山)
1, 2, 3,

♪パリゼット(大倉山)
1,

♪ナタネカフェ(白楽)
1, 2, 3,

♪BAGEL COMPANY(向ヶ丘遊園)
1, 2,

♪フランドール(大和市)
1, 2,

♪パン工房ふらんす(大和市)
1, 2, 3, 4, 4,

♪ポタジェララ(小田原)
1,

♪守谷のパン(小田原)
1, 2,

♪麦師(箱根)
1,

♪こなから(本鵠沼)
1, 2,

♪ブノワトン(伊勢原)
1,

♪BREAD&CIRCUS (湯河原)
1, 2,

♪三浦パン屋 充麦(三浦)
1,

♪kalaheo
1,

埼玉
♪アナナス ラ パナデリーア(大宮ecute)
1,

♪くろうさぎ(埼玉・秩父)
1, 2, 3,

♪タロー屋(浦和)
1, 2,

♪デイジー
1,

♪川越ベーカリー 楽楽
1,

♪VANITOY BAGEL 
1, 2,

♪TSUKIMO BAZAAR
1,

♪ざぱん
1,

♪cimai
1, 2, 3,

♪輪粉(新座)
1, 2,

♪ひなたパン(和光市)
1,

♪PATISSERIE IEZSUMI
1, 2, 3,

千葉
♪ZOPF・ツォップ(北小金)
1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12,

♪ガーデン・ベリーズ(流山)
1, 2, 3, 4,

♪フィセルベーカリー(浦安)
1,

♪タルマーリー(いすみ市)
1, 2,

茨城
♪Le Wiz・ル・ウィズ
1, 2, 3, 4, 5,

♪Thanks(勝田)
1, 2, 3,

♪クレッセント(龍ヶ崎)
1,

栃木
♪ころぼっくる
1,

関西

大阪
♪Four de h
1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17, 18, 19, 20, 21, 22, 23, 24, 25, 26, 27, 28, 29, 30, 31, 32, 33, 34, 35, 36, 37, 38, 39, 40, 41, 42, 43, 44, 45, 46, 47, 48, 49, 50, 51, 52, 53, 54, 55, 56, 57, 58, 59, 60, 61, 62, 63, 64, 64,

♪ブランジェリー タカギ
1, 2, 3, 4, 5, 6,

♪ブランジュリ タケウチ
1, 2, 3, 4, 5, 6,

♪PAINDUCE
1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11,

♪ミスタームシパン(旧・ムッシュムシパン)
1, 2, 3, 4, 5, 6, 7,

♪PANCANTE
1, 2, 3, 4,

♪H&L BAGELS
1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13,

♪LE AI
1, 2,

♪SOLVIVA CAFE
1,

♪なおきのパン工房ぶぅらんじえ
1,

♪4th street bagel
1, 2, 3, 4,

♪黒猫製パン
1,

♪カフェ ミロー
1,

♪Boulangerie IENA
1, 2, 3, 4,

♪BROADHURST'S
1, 2,

♪き多や
1, 2,

♪baR pappA
1, 2,

♪ル・シュクレクール
1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8,

♪Boulangerie le feuillage
1, 2,

♪シャンピニオン
1, 2, 3,

♪シェ・ワダ pansee
1, 2, 3,

♪ニッシンベーカリー
1,

♪Le moule a tarte
1,

♪fresh bakery kurumi
1,

♪あげがし屋
1,

♪ムッシュ・シゲ
1, 2,

♪聖庵
1,

♪Victoire
1,

♪HIFUMI
1, 2, 3, 4,

♪楽童茶論あ〜んと
1,

♪キッチンハウスにちにち
1, 2, 3,

♪さんしょ屋
1, 2,

♪レオ・ナイスブレッド
1, 2, 3,

♪PRZEKA
1,

♪loves bagel
1,

♪さんさんベーカリー
1,

♪a Terre
1, 2,

♪Boulangerie P・B 
1, 2, 3,

♪楽健寺
1, 2,

♪グッディ・シェフ
1,

♪PAN CLUB
1, 2,

♪Appleの発音
1, 2,

♪NICO
1, 2,

♪ブランジェリー・グーgout
1,

♪ラボ・フィセルlabo ficelle
1, 2,

♪ぽこぱん
1, 2, 3,

♪プレザンpresent(高槻)
1, 2,

♪北浜レトロ
1, 2, 3,

♪五感
1, 2, 3, 4,

兵庫
♪ブランジェリーc.m.h(神戸)
1, 2,

♪igrekplus(神戸)
1, 2,

♪イスズベーカリー(神戸)
1,

♪Le Dimanche(神戸)
1, 2,

♪フロインドリーブ(神戸)
1,

♪コム・シノア(神戸)
1, 2,

♪サリー・シナモン(花隈)
1, 2,

♪ameen's oven(夙川)
1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10,

♪ムッシュ・アッシュ(西宮)
1,

♪パンタイム(芦屋)
1,

♪TAMAS(芦屋)
1, 2,

♪カフェ&ベイク こだま(芦屋)
1,

♪オー・ボン・サンドイッチ・ビゴ(芦屋)
1,

♪ベッカライ・ビオブロート(芦屋)
1, 2,

♪Kaopan(芦屋)
1,

♪フロイン堂(岡本)
1, 2, 3, 4,

♪SODACHI(摂津本山)
1,

♪青谷ベーカリー(王子公園)
1,

♪ヒポポタマス(六甲)
1, 2,

♪pecopa(六甲)
1,

♪(六甲)
1,

♪marzi-pan(垂水)
1, 2, 3, 4,

♪平野パン(淡路島)
1, 2, 3,

京都
♪Bread☆Room
1, 2,

♪進々堂
1,

♪cafe bar yugue
1, 2, 3,

♪Flip up!
1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9,

♪Boulangerie Rauk
1, 2,

♪Le Petit Mec
1, 2, 3, 4, 5,

♪Le Petit Mec2号店
1, 2,

♪bonne volonte
1, 2,

♪hohoemi
1, 2, 3, 4, 5,

♪Browny
1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17, 18, 19, 20, 21, 22, 23,

♪TOCOHAベーカリー
1, 2, 3,

♪柳月堂
1, 2,

♪コージ・こーじ
1,

♪Lapin d'Or
1,

♪サラサ3
1, 2,

♪たなべ緑の風作業所
1,

♪東風
1, 2, 3,

♪Bakeryバタバタ
1,

♪はちはちinfinity cafe
1, 2, 3, 4,

♪ミシェルズベーグル
1, 2,

♪キートス KIITOS
1, 2,

♪ワルダー(Walder)
1, 2,

♪ほんやら洞
1,

♪こせちゃ
1, 2, 3,

♪Kloreクロア
1, 2, 3,

♪チェリッシュ
1,

♪A COEUR ア・クール
1,

♪まるき製パン所
1,

♪cafe kocsi
1,

♪srah moon
1,

♪落花生
1, 2,

♪coneruya
1,

♪ナカガワ小麦店
1,

♪HoneyAnt
1, 2, 3, 4,

♪まにまに
1,

♪komugi
1, 2,

♪まほろばの馬車
1, 2,

♪PARISbis
1,

♪グリーン・ゲイブルス・ドリーム
1, 2,

♪mutsumutsu
1, 2,

♪ユニディエール
1,

♪Pansee
1,

♪ちせ
1, 2,

♪Les bles d'or
1,

♪Radio Bagel
1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14,

♪京都パン処 かめや
1,

♪ブランジェリー・オノ
1, 2,

♪ベーカリー白川
1,

♪ORENO PAN okumura オレノパン
1,

♪にちようびのパン屋さん
1, 2,

♪donut ca-gen,show?
1,

♪eze bleu エズ・ブルー
1,

♪ベーグル京都 櫂bagel kyoto kai
1, 2, 3, 4, 5,

♪il cielo
1, 2, 3, 4, 5,

♪rie pan
1, 2,

♪くまパン
1,

♪HOMI BAGEL
1,

♪pan-paku-megu
1,

♪料理教室森田 パンの日
1, 2,

♪mon coeur(長岡京)
1, 2, 3, 4,

♪たま木亭(黄檗)
1, 2, 3,

♪ベーカリー・タマキ(宇治)
1,

♪農〜みのり〜(胡麻)
1, 2,

♪Sonne und Gluck(胡麻)
1,

♪もねこや
1,

♪天然酵母パンAOW
1,

♪ファラフェルフガーデン
1,

♪TOTTE
1, 2, 3,

奈良
♪樸木(あらき)
1, 2, 3,

♪パン工房 麦の花
1, 2,

♪ナチュラルベーカリ 小麦
1, 2,

滋賀
♪L'AMI DU PAIN
1, 2,

♪山中屋製パン
1, 2,

♪country jam
1, 2,

和歌山
♪ブランジェリー・イノウエ
1, 2, 3,

そのほか地方


北海道
♪プルマンベーカリー(札幌)
1,

♪小樽ベーグル工房
1, 2, 3, 4, 5, 6, 7,

♪十勝ベーグル
1, 2,

♪ミルトコッペ
1,

仙台
♪ベーグルU
1,

福島
♪get well soon
1, 2,

長野
♪hygge
1,

♪Natural Bagel Uta 歌
1,

愛知
♪中屋パン
1,

♪天然酵母石釜パンAtget
1,

♪心粋
1, 2, 3,

♪BIOベーカリー
1, 2,

♪ダーシェンカ・Dasenka
1, 2,

♪いわさぶろう
1, 2,

♪クッチョロカフェcucciolo cafe
1,

♪プースpousse(岡崎)
1, 2,

♪shu*shu
1,

三重
♪きりん屋
1,

金沢
♪寺町大丸堂
1, 2, 3, 4,

♪バビロン
1, 2,

岡山
♪NATIONAL DEPART
1, 2, 3, 4, 5,

広島
♪八天堂
1,

香川
♪INOUE BAKERY
1, 2,

♪カントリー・マム
1, 2, 3, 4, 5, 6,

♪ハヌル
1, 2,

♪PaPaBeRu
1,

♪カレンズ
1,

♪パン工房 麦っ子
1,

♪ココペリ
1,

♪SOULAGER
1,

♪sandwiches.cafeルヴァン
1,

福岡
♪天秤座(門司)
1, 2,

♪シロヤ(小倉)
1,

♪石釜パンのながた屋(小倉)
1,

♪ベジキッチンお野菜ベーグル(福岡)
1, 2,

♪三日月(福岡)
1,

NY
♪Ess-a-bagel
1,

♪Pick-a-bagel
1,

Paris
♪Le Grenier de Felix
1,

チェーン店&通パン


チェーン店
♪ペルティエ peltier
1, 2, 3,

♪メゾンカイザー
1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8,

♪ユーハイム
1, 2,

♪ダロワイヨ
1, 2,

♪テオブロマ
1, 2,

♪DEAN&DELUCA
1,

♪JOHAN
1,

♪フォトナム&メイソン
1,

♪B&B
1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14,

♪H&Hベーグル
1,

♪DOUGHNUT PLANT 
1, 2,

♪ジュノエスクベーグル
1, 2, 3, 4, 5, 6,

♪BAGEL☆K
1, 2, 3, 4,

♪コストコ
1, 2,

♪F&F
1,

♪和良
1,

通パン
♪nuts☆bagel
1, 2, 3, 4, 5, 6, 7,

♪エル クワトロ ギャッツ(岐阜)
1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8,

♪ちまちまパン
1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17, 18, 19,

♪VOYAGEUR-K
1,

♪マブルークベーグル
1,

♪SONNOパン
1,

TBピープル

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