チョウシ屋

April 13 [Wed], 2005, 1:38
東京都中央区銀座3-11-6
歌舞伎座のちょうど裏手、マガジンハウスのはす向かい
のブロックにある。老舗のコロッケ屋?。
雰囲気は、町の肉屋のコロッケコーナー、プラス
サブウェイという感じ。ちょっと誇張してるが。
少し寿司屋(巻き寿司とか稲荷とかうっているような)ともちかい。
メンチカツパン、って注文すると、
コッペパンをとりだし、ナイフで切り込みをいれ、
からし(バター)を、すっと塗ってから、
メンチカツをとってきて、サクサクっと半分に切る。
(これ、納豆巻きとか切っているのとそっくり)
それをパンにはさみ、ソースをかけて(たぶん)
包み紙(お肉屋さんのやつ)にくるくるとまく。
なんともみているだけで、よだれがでてくるような
とても、手際よい職人の技がみれる。
そんなもんで食うと、なんともいえないうまさなのだ。
一度、ご賞味あれ!
  • URL:https://yaplog.jp/siolog/archive/13
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