10月19日のShake!

October 21 [Mon], 2013, 2:09
10月19日のシークレットカクテルパーティーShake!


参加者は30名以上で、どいつもこいつも、話してみると素敵な方々ばかり。みんなで楽しい時間を共有できました。


ナカニッサン、紳士ボマンさんが今回も美味しいツマミとカクテルを提供して下さいました。30名以上の参加者になると、バーテンダーのボマンさんもカクテルを作るのが大変だったのではないでしょうか?


TAZさんが釣ってきてくれたシマアジや、漁師さんから頂いたカンパチなどの高級なお魚を、板前のカツさんが刺身にして下さいました。美味しいお刺身に皆さん大喜びでした。さすが凄腕の料理人です。チンピラのくせに包丁の腕前はお見事です。※チンピラのくせにドバイの某ホテルで料理人をされるそうで、今後のさらなるご活躍を期待致します。


ピアニスト・スーさんが、ピアノを弾いてくれました。ショパンやドビュッシーなどの難易度の高そうな曲を聴かせてくれました。素晴らしいピアノの生演奏に感動いたしました。


紳士ボマンさんの誕生日だということで、サプライズでバースデーケーキをプレゼント。参加者の皆さんからのメッセージカードと写真もお贈りし、紳士ボマンさんの誕生日を祝いました。


次回開催は11月23日土曜日の夜7時〜です。

S.i.N
     
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皆さん先日は御祝い有り難うございました。
各個人にご挨拶しなければいけませんが、こちらでご挨拶させて頂きます。

間違ってたらすいませんが、Shake!に参加してたぶん三年目。
うち一年shake!のお休み期間がありましたが、ここまで縁があり、御祝いしてもらえるほどの関係になれるとは当初想像できませんでした。

最初はカクテル教室通う作るのが楽しくて、そんなご縁からなかにしさんの紹介でshake!の参加。
ある時の出来事で本業がバーテンダーと勘違いされたシェイクのお客様との機会からバーテンダーでないけど、徹底的にバーテンダーとしてあのアジトで、バーにも負けない美味しいカクテルの提供をするようにメニューやおつまみ、デザート等提供を心掛けるようになりました。
shake!は、自分目線よりおもてなしの精神で、来る方が楽しく美味しいカクテルを飲んで頂けるようにぼまんなりに考えています。
それが皆様に伝わっていればとても嬉しいです。
そんなのも、この前のシェフィールドで振り返ることができました。

バーテンダーさんは、『かしこまりました』って言ったらカッコいいから、そんな言葉があの場で言うのは、今では楽しいですし、まだまだな部分もありますが自分自身振り返ってもずいぶんと成長したなと思います。
誕生日は事前に誕生日と告知してよかったと思った1日でした。

ぼまんレベルだとキャパ的には、洗い物しないで、今のあの場所の材料で作るカクテルなら、35〜6人がカクテル作る限界のようです。
今の提供スタイルを工夫すれば、40人ちょっとはまだできるかも知れません。

ぼまん休憩中などにセカンドバーテンダーがいると助かるので、新たなバーテンダー出現を期待してます。
経験なくても、shake!当日の始まる前又は茅ヶ崎のカクテル教室でぼまんやクリリン先生が教えますので、やりたい方はstaffまでお声かけ下さい。
オリジナルカクテルのネーミングだけは、センスがないので教えられませんけど。

暫くカクテルも作ってないので、カクテルレシピも忘れてるので、若干出し忘れや間違いもありますが、そちらはお許し下さい。
個々に好みもありますので、オーダー時に濃いめ等お伝えして頂ければ出来るだけ希望にそいたいと思います。

次回のシェイクでまた皆さんとぼまんも楽しみたいと思います。
長文ですいません。

ぼまん
October 21 [Mon], 2013, 19:25
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