今回はトッポギ!切り餅入り韓国風旨辛煮

August 18 [Sat], 2012, 21:52


今日は、食べてもらいたいな~と思ってた、
兵庫に帰る直前に作った煮込み料理を作りました



前回は頂き物の切り餅。
トッポギかトックを入れてみたかったんだけど、
今回はトッポギに。

トッポギも、味が絡んでおいしい〜




青梗菜の色とりどりナムル
レシピ→http://yaplog.jp/shin_mai/archive/893




まぃまぃは、どうも胃が圧迫されて胃酸が上がってるのか、
あんまり調子よくないので、どんぶりでなくみそ汁椀に。
ちょっと多くてママンに少し食べてもらいました。
お野菜は食べたいので、ナムルと、海藻サラダを食べました





切り餅入り韓国風旨辛煮
[ジャンル]
多国籍
[難易度]
★☆☆☆☆
[調理時間]
20分
[[ 材料と分量 ]]・・・2〜3人分
  • 豚肉(鶏肉でも)
  • 200g
  • サトウの切り餅 (もしくはトッポギ)
  • 1人2〜3個(100g)
  • にんにく
  • 1かけ
  • 長ネギ
  • 2本
  • じゃがいも
  • 3個
  • 玉ねぎ
  • 1個
  • ☆コチュジャン
  • 大さじ2〜大さじ2と小さじ2
  • ☆砂糖
  • 小さじ1
  • ☆みりん
  • 大さじ1
  • ☆酒
  • 大さじ1
  • ☆ウェイパー
  • 大さじ1
  • ☆水
  • 600cc
  • ごま油
  • 適量
  • 片栗粉
  • 適量
  • 塩コショウ
  • 適量
[[ 手順 ]]

下準備

1 ) 肉に片栗粉をまんべんなくまぶしておく。鶏肉の場合は皮目に穴をあける。

2 ) にんにくは包丁でつぶすか、みじんぎり。

3 ) 長ネギは白い部分を大きめの斜め切り。青い部分もも3等分に切る

4 ) じゃがいもは4等分に。玉ねぎはくし切りに。

作り方

1 ) 底の深いフライパンか鍋に、ごま油をひいてにんにくと長ネギの青い部分をいれて、良い香りがしたらじゃがいも・玉ねぎを入れて表面が透明っぽくなるまで炒める。

2 ) ちょっと野菜を端に寄せて、肉を入れてちょっと焦がし気味に焼き、☆を入れて、クツクツと煮込んだら、最後に長ネギの白い部分を入れてもう少し煮込み、塩コショウで味を調える。

3 ) 半分に割ったサトウの切り餅をトースターなどで焼いてから、この鍋に入れてトロリとするまで煮込み、全体的にとろみがついたら出来上がり。

4 ) お好みで青ねぎを散らしてね。



●コチュジャンは、メーカーによって味と辛味が違うので、大さじ2くらいから様子を見てね。

●切り餅をいただいたので、トッポギ風に使ってみました。
普通の丸餅でもいいです。半分に切った方が食べ焼いて煮込む方が食べやすいです。

2012/8/18 レシピ改訂
トッポギでも作ってみました。
どちらでも美味しいので、お好みで。
とろとろ感は切り餅です。






今日の朝食
土曜日恒例のパパンのホームベーカリーで作ってくれたパン
ふわふわのソフトパンです

2枚ずつ食べるそうなんだけど、
食べられないので1枚に。

このあと横になってたからよかったけど、
やっぱり朝食べると動けない〜

でも美味しい方食べられて良かった〜






今日は、この煮込みを作るときに、
玉ねぎをくし切りにする際に、指をグサーーーッ

しかも庖丁を研いでもらった後なので、
結構深く

慌てて輪ゴムで止血し、ママンが絆創膏を貼ってくれました。
そのあと切る作業や洗い物は全部してもらって・・・

申し訳ない〜〜〜


ただでさえ、ママンは優しいのでお掃除や洗濯やってくれて、
買い出しに行っても、”持たなくていいの〜”って、荷物持ってくれるし、
甘え放題なのに〜

”食事くらいまともに作って片づけまでせんかい、私よ〜

と思いました



なんだかいつもより集中力がないので、気をつけます


さぁ、胃がまたしんどいです。そろそろ横になろうかなぁ




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>ふじこさん

今日はましです〜!
日に日に体調が変わるので、びっくりしています(>_<)

トッポギ、最近は普通にスーパーで売っていますね、
あまり安くはないんですが、
ソース付きも売っていましたよ☆
August 19 [Sun], 2012, 14:59
>makiさん

後期につわりがあるとつらいでしょうね〜。
今は胃が圧迫されているだけのようなので、
つわりではなさそうなんですが、始まらないことを祈っています〜。

ママンがいるのでめちゃ甘えています(*^_^*)
ちゃんと休みますねー!ありがとうございます☆
August 19 [Sun], 2012, 14:58
まぃまぃさん、胃の調子は大丈夫ですかー????

トッポギって、お店でしか食べたことないですー(((o(*゚▽゚*)o)))美味しそう*

すごいですね♬♬♬



August 19 [Sun], 2012, 10:18
後期つわりもツライですよね(>_<)
私もガッツリありました‥‥

調子が思わしくない時は、とことん休んでくださいね!
August 19 [Sun], 2012, 0:57
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2011年、けんちゃんの転勤で、夫婦二人で千葉に引っ越しました!

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