切り餅入り韓国風旨辛煮

August 12 [Sun], 2012, 13:00


切り餅入り韓国風旨辛煮
[ジャンル]
多国籍
[難易度]
★☆☆☆☆
[調理時間]
20分
[[ 材料と分量 ]]・・・2〜3人分
  • 豚肉(鶏肉でも)
  • 200g
  • サトウの切り餅 (もしくはトッポギ)
  • 1人2〜3個(100g)
  • にんにく
  • 1かけ
  • 長ネギ
  • 2本
  • じゃがいも
  • 3個
  • 玉ねぎ
  • 1個
  • ☆コチュジャン
  • 大さじ2〜大さじ2と小さじ2
  • ☆砂糖
  • 小さじ1
  • ☆みりん
  • 大さじ1
  • ☆酒
  • 大さじ1
  • ☆ウェイパー
  • 大さじ1
  • ☆水
  • 600cc
  • ごま油
  • 適量
  • 片栗粉
  • 適量
  • 塩コショウ
  • 適量
[[ 手順 ]]

下準備

1 ) 肉に片栗粉をまんべんなくまぶしておく。鶏肉の場合は皮目に穴をあける。

2 ) にんにくは包丁でつぶすか、みじんぎり。

3 ) 長ネギは白い部分を大きめの斜め切り。青い部分もも3等分に切る

4 ) じゃがいもは4等分に。玉ねぎはくし切りに。

作り方

1 ) 底の深いフライパンか鍋に、ごま油をひいてにんにくと長ネギの青い部分をいれて、良い香りがしたらじゃがいも・玉ねぎを入れて表面が透明っぽくなるまで炒める。

2 ) ちょっと野菜を端に寄せて、肉を入れてちょっと焦がし気味に焼き、☆を入れて、クツクツと煮込んだら、最後に長ネギの白い部分を入れてもう少し煮込み、塩コショウで味を調える。

3 ) 半分に割ったサトウの切り餅をトースターなどで焼いてから、この鍋に入れてトロリとするまで煮込み、全体的にとろみがついたら出来上がり。

4 ) お好みで青ねぎを散らしてね。



●コチュジャンは、メーカーによって味と辛味が違うので、大さじ2くらいから様子を見てね。

●切り餅をいただいたので、トッポギ風に使ってみました。
普通の丸餅でもいいです。半分に切った方が食べ焼いて煮込む方が食べやすいです。

2012/8/18 レシピ改訂
トッポギでも作ってみました。
どちらでも美味しいので、お好みで。
とろとろ感は切り餅です。




兵庫へ発つ2日前に作ったお夕飯



この日はキャベツが余ってて、もう出発するし使っちゃったけど、
じゃがいもと玉ねぎだけの方がいいかな〜。
白ネギは入れてほしいです〜。





お餅がとろ〜り。

お焦げが大丈夫な人は、
ちょっと焦げたお餅を煮込むとおいしいかも〜。








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>makiさん

これは久々にヒットでした(^^ゞ
お餅を買う習慣がなくて、
頂き物がなければ作らないところでした〜。

コチュジャンは辛みが強いのもあるので、
様子を見て作ってくださいね☆
August 17 [Fri], 2012, 9:58
>ぷぅ太郎さん

ぜひぜひ!ご主人も喜んでくださるといいな〜。

明日また作るんですが、
今度はトッポギを買ってみました〜。
どんな感じに仕上がるのか、楽しみです☆

August 17 [Fri], 2012, 9:57
スゴイおいしそうですね(*^^*)

正月に餅の消費に困った時に、絶対重宝しますね!
今度作ってみたいと思います☆
August 16 [Thu], 2012, 21:28
お餅好きなので、今度作ってみます〜

いつもとちょっと違う料理で、旦那さんに喜んでもらいたいです
August 14 [Tue], 2012, 17:07
>NIKUさん

こんにちは!

そうなんです、暑い夏だからこそ辛いもの!とけんちゃんも言っていました(^u^)

トックおいしいですよね、
私もお餅大好きです〜。
August 14 [Tue], 2012, 10:02
こんにちは^^

これは、暑い夏にぴったりですね。
トックッ・・・美味しいよね。
ふうふう言いながら、汗かきかき・・
食べたいです。
餅好きなNIKUでした。

August 13 [Mon], 2012, 9:42
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2011年、けんちゃんの転勤で、夫婦二人で千葉に引っ越しました!

でも、ママンの様なおいしいご飯が作れる主婦目指して頑張ります

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