里芋の和風グラタン

August 09 [Thu], 2012, 9:00



里芋の和風グラタン
[ジャンル]
和食
[難易度]
★★★☆☆
[カロリー]
181kcal
[調理時間]
60分
[[ 材料と分量 ]]・・・2人前
  • 里芋
  • 大6個(中8個)
  • ☆だし汁
  • 200cc
  • ☆醤油
  • 大さじ1
  • ☆みりん
  • 大さじ1
  • ☆酒
  • 大さじ1
  • ★ホワイトソース
  • 200cc
  • ★☆で煮詰めた汁
  • 大さじ1
  • ★醤油
  • 小さじ1
  • ピザ用チーズ
  • 適量
  • パン粉
  • 適量
  • のり
  • 適量4
[[ 手順 ]]

下準備

1 ) ★のホワイトソースは、”レンジdeホワイトソース”で200cc分作れます。
http://yaplog.jp/shin_mai/archive/154

作り方

1 ) グラタンに取り掛かります。
里芋は皮をむいて2〜3cm角に切り、塩小さじ2をまぶしてもみ、洗ってぬめりを落とす。
(冷凍の里芋でもいいです。その場合は8個)

2 ) 里芋と☆を鍋に入れて火いかけ、竹串がすっと通るくらいまで煮て、汁けをきる。

3 ) Aの里芋と、先に混ぜ合わせた★をボウルでさっくりと混ぜ合わせ、グラタン皿にうつし、上にチーズパン粉をかけてオーブンへ。

4 ) 220度のオーブンで10分焼いて焼き色がついて出来上がり。

★工程3の時に、いっぱい混ぜすぎると里芋がぐちゃぐちゃになるので気をつけてね。

★工程4の写真のように、のりをもんでかけるとおいしいよ。

★2012/5/27 改訂








冷凍庫には、冷凍食品のかぼちゃ・里芋・ブロッコリーなどが常備されてるの。
よく使うし、下処理が面倒なやつ(笑)

かぼちゃは使いきれたので、
次は里芋〜。

1パック全部グラタンに使いました☆

今回は、薄揚げも入ってます。
一緒に薄揚げを炊いて、、チーズをのせる前に薄揚げを上に広げました

良い感じに焦げて味も付いてるのでおいしかった〜☆






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サトイモは、豚汁に入れたり煮物しか使ったことがないんです。

グラタンって手があるんですね。
美味しそう〜〜♪

チャレンジしてみたいです
August 10 [Fri], 2012, 1:40

全部が全部手作りでなければいけないという観念は捨てて〜
基本がしっかりしてるから冷凍野菜も使えるというもの
ご両親と別居されてお料理ほんとお上手になられたね〜
なんだかすごく嬉しいです
里芋と油揚げの入った和風なグラタン
とーても美味しそうです

August 09 [Thu], 2012, 21:48
>ぷぅ太郎さん

冷凍の里芋もバカにできず、
おいしいですね!

面倒なものは、多少風味が落ちても便利なものを使うと、はかどりますよね!
August 09 [Thu], 2012, 15:26
ホクホクしてて美味しそうですね
我が家も冷凍野菜を時々使います
皮をむいたり、下処理が必要ない分、仕事終わりややる気が起きない時でもササッと使えて便利ですよね
August 09 [Thu], 2012, 10:22
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