定番☆鶏のから揚げ

March 14 [Sun], 2010, 21:59
今日の夕飯は、王道にから揚げとポテトサラダにしましたvv






定番☆鶏のから揚げ
[難易度]
★★☆☆☆
[調理時間]
10分
[[ 材料と分量 ]]・・・4人分とお弁当分
  • 鶏もも肉 
  • 約1キロ (4枚)
  • にんにく醤油
  • 大さじ2
  • 醤油
  • 大さじ2
  • 大さじ6
  • 三温糖
  • 小さじ1
  • 小さじ1
  • コショウ
  • 3振り
  • 黒粗引きコショウ
  • 10振り
  • 味の素
  • 6振り
  • 片栗粉
  • 大さじ5
  • 小麦粉
  • 大さじ5
[[ 手順 ]]

下準備

1 ) 鶏肉は長いほうを縦半分に切ってから、それぞれ4〜5等分にする(全部で8〜10等分になる)

作り方

1 ) 切った鶏肉にをボウルに入れ、材料をすべていれて揉みこんでおき、油でカラッと揚げて出来上がり。




定番☆ポテトサラダ
[ジャンル]
洋食
[難易度]
★★☆☆☆
[調理時間]
30分
[[ 材料と分量 ]]・・・4人分
  • メークイン
  • 500〜600g
  • 玉ねぎ
  • 中1個
  • ニンジン
  • 3cm
  • きゅうり
  • 1本
  • 小さじ2
  • 小さじ1/3
  • マヨネーズ
  • 大さじ6〜7
  • (プチトマト)
  • 適量
  • (レタス)
  • 適量
[[ 手順 ]]

下準備

作り方

1 ) じゃがいもを縦半分に切り、それから2cm巾くらいに切り、水から鍋で火をかけて茹でる。

2 ) 竹串の太い部分がスーッと通ったら、お湯を捨て、鍋に蓋をし、引き続き火にかけてゆすりながらジャガイモの水分を飛ばす。(粉吹きいもの完成)

3 ) ジャガイモを大きめのボウルに移し、アツアツの内に酢と塩を振って軽く混ぜ合わせておく。

4 ) 粗熱を取っている間に、きゅうりを小口切りにしてから塩を振り少し揉んで置いておく。
きゅうりから水分が出たら水で洗い、良く絞って水気を落とす。

5 ) ニンジンは千切りにしておく。
玉ねぎも繊維に逆らって千切りにする。。(まぃまぃは千切りスライサー使います☆)

6 ) ジャガイモの粗熱が取れたら、きゅうり・ニンジン・玉ねぎを入れてざっくり混ぜ、塩とマヨネーズで味を調えて冷蔵庫へ入れて出来上がり。

7 ) プチトマトは飾りにしてね。
うちの家はレタスでポテトサラダを巻いてパリパリと食べます☆

8 ) ☆POINT☆
混ぜ合わせるときは、なるべくじゃがいもをつぶさないように混ぜてね




から揚げはママンのレシピの通り、揉みこんであげるだけなので簡単☆
しかもまた旦那さんが揚げてくれましたvv

ポテトサラダって、じゃがいもの質によって水っぽくなったり、ねっとりしてたり、けっこうサクサクホクホクしたり、難しいですよね。
今日はちょっと固めにゆでてしまったかなー??って感じでした。美味しかったけど。
今日はからしを小さじ1ほど入れてみました。
ちょっと味が変わってよかったvv



ちなみに明日は、下のCMのように、パスコのイングリッシュマフィンを焼いて、生クリームとあずきをかけて食べようと思います☆





美味しいかな〜〜??
旦那さんが食べてみたいって言ったんだけど、私もママンもあずき大好きだし、
楽しみです〜〜。




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2008年4月に旦那さまと結婚
私のママンとパパンと旦那さまの4人暮らしをしてました。
2011年、けんちゃんの転勤で、夫婦二人で千葉に引っ越しました!

でも、ママンの様なおいしいご飯が作れる主婦目指して頑張ります

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