なすの豆腐ハンバーグはさみ焼き

February 12 [Wed], 2014, 17:59
なすの豆腐ハンバーグはさみ焼き
[[ 材料と分量 ]]・・・3〜4人分
  • なす
  • 3〜4本
  • 合い挽き肉
  • 100g
  • 木綿豆腐
  • 半丁
  • アサムラサキの特選白だしかき醤油
  • 大さじ1
  • ふたつまみ
  • 小麦粉
  • 適量
  • 卵黄溶き卵
  • 2つ分
[[ 手順 ]]

下準備

1 ) なすは薄切りにする

2 ) 豆腐は手で軽くつぶしてざるに入れ、ボウルに水を落とす。

作り方

1 ) 下準備できた豆腐とひき肉、白だし、塩をボウルに入れて、60回ほどこねる。ふわふわとした感触になる。

2 ) トレーに小麦粉を粉ふりで振り、その上に切ったナスを並べ、さらにナスの上に小麦粉を振り掛ける。(はさむなすの表裏に小麦粉をつける)

3 ) Aのナスの上にスプーンですくった@の合わせたものをのせていき、その上に@のなすをのせて挟んでいく。

4 ) Bでサンド仕上がったものを、卵黄溶き卵へくぐらせておく。

5 ) フライパンに多めにサラダ油を引いて熱し、Cを並べてこんがり焼く。火を少し弱めて裏返し蓋をして仲間で火をがとおり、裏も焼き目が付いたら出来上がり。




●あまり肉を乗せるとはさんだときにはみ出るので控えめに。

●フライパンに並べるときは、あまり狭いとひっくり返しにくいので、何回かに分けて焼きましょう。

●なすが小さいなどでタネが余る場合は、団子にして、このレシピで余る卵白も入れてスープなどにするといいです。




大人にも充分美味しくて、
おつまみにもいいんですけど、
このちゃんのために作ったのが元なので、
子供食のカテゴリーにしました☆



レシピの備考にも書いてるんですけど、
タネが余ったら、卵白も余るので一緒にスープにしてね。
この日は白ねぎなどを入れて中華スープにしました。
・・・あ、関東では長ネギかな???


この日はほかに、チーズとおにぎり。



おにぎりのふりかけ、見えるかな〜?

可愛い小魚さんチップ入りなんです。
野菜バージョンもあって、それはにんじん〜。
子供用のでダイエーネットスーパーで買うんですけど、
可愛くてお気に入りです〜。



最近このちゃん、
もうほとんど一人で食べてくれるので、大助かりです。
食べた後はぐっちゃんぐちゃんで戦争ですけど、
食べるタイミングを大人と同じにすれば、
とりあえずワタシ達もゆっくり食べられるので。

フォークはまだ微妙だけど、
スプーンがあれば大体食べられます。
おにぎりじゃなくて、器に盛ったご飯でもOK。
まぁ、食事エプロンにたくさん落ちるけど(*^^)v

そろそろ触感や視覚で慣れさせるためにも、
お下がりで頂いたエジソンのお箸をいっしょに出そうかと思います(*^。^*)


頑張って自分で食べようとして、偉い!
イラーーーっとするときもあるけど、
なるだけ手を出さず、自然に任せて食べ方をサポートしたいです。




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ふじこ
わー^^このチャン用のおにぎりもかわいいですねぇ。
茄子とお豆腐とひき肉と。。。
どれも大好きなものなので、この組み合わせは
町がいなくおいしいんだろうなぁ\(^o^)/

一人で食べれるようになったんですねぇ。
早いですねー^^
February 15 [Sat], 2014, 11:36
 kumiさん

もう食べ物を見る大騒ぎなくらい好きなので、
買い物と食費は大変だけど、親としては安心です〜。

このニンジンチップもかわいいんですよぉ。
また写真載せます〜。
February 14 [Fri], 2014, 7:34
 sarcoさん

そうですね、食べさせてる間は基本付いてやりますが、
忙しいときは洗い物したりとか用事が出来るので楽になってきました〜。

時たま写真で見るとよけいに早く感じますよね、分かります!
February 14 [Fri], 2014, 7:33
このちゃん★
頑張って自分で食べようとしていて
お利口さんですねぇ☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆!!

小魚チップ、かわいいですねぇ!!
そういうちょこっとした部分、キュンとします〜(((o(*゚▽゚*)o)))
February 12 [Wed], 2014, 22:23
ご飯がゆっくり食べられるようになると、だいぶ楽ですよね。
どんどん、大きくなりますね。月並みだけど、よそのお家の子の成長は、早いですねー!
February 12 [Wed], 2014, 22:09
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2008年4月に旦那さまと結婚
私のママンとパパンと旦那さまの4人暮らしをしてました。
2011年、けんちゃんの転勤で、夫婦二人で千葉に引っ越しました!

でも、ママンの様なおいしいご飯が作れる主婦目指して頑張ります

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このちゃん・待望の娘です!2012年10月7日生まれ
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