全てはつながっていく

November 28 [Fri], 2014, 17:54

いつも家族でお世話になっている賢ちゃん家で、今年のボジョレーを味わいました

荒削りだけど、フレッシュで勢いのある若手のサッカー選手のような味わい



そこで、大ちゃんという賢ちゃんの幼なじみの家族と出会い仲良くなりました






大ちゃんはウチの目の前の畑の農家さん
早速ほうれん草をもいできてくれました!
すぐに完食!!!ありがとうーー!!

しかも大ちゃんは僕と同じ高校でサッカー部の後輩でした。


ボールタッチ柔らかく上手い!
とにかくすごいご近所さんなので友達になれて嬉しかったです。

どこかの政治家ではないけど、


縁もゆかりもない場所に住み、早10年。


本当に周囲の方々によくしていただき、心豊かに暮らすことができている。

感謝の限りです


最近、改めて思いますが、何事もつながっている。


商売でも友達でも、結局自分のやってきたことがあって結果つながれる。


なので、僕のスタイルは間違ってないんだなと勝手ですが少し自信になってます。




最近、振り返る時はいつでも、
今ある全ての物事、人は、自分は、
自分の人生の
答えのない問題の
答え合わせ作業のように感じます






ラッキーはない。
全ては自分なりにしかならない。
自分次第。






まだまだ希望を大きく持ってチャレンジしていきますので、今後ともよろしくお願いいたします!!

ハンドスプリング練習 七転び八起き

November 21 [Fri], 2014, 15:18
I phone の機能を色々使ってみようと思い動画を取りまとめてみました。

ちょっとみっともないですがw

こんな感じで何事も

楽しく詰めていけるような感じのスタイル貫いていければと思います!




決してヒマなわけではありません笑

使い捨てフィルターの良さ

November 16 [Sun], 2014, 14:01
今日は

コーヒーの粉を入れたキャニスターを二つと使い捨てフィルターをセットにして定期で購入してくださるお客様にお届けしました






使い捨てのドリップフィルターは、個人的にはほとんど使ったことがないので、使ってみた感想をお伺いすると





ドリッパーと紙フィルターを別々に用意して使うより全然使い勝手が良いようで、今までよりコーヒーを淹れやすくなったと喜んでらっしゃいました





ペーパーとドリッパー2つを管理するより楽だとのこと。

味も遜色なく抽出できるようです

様々な抽出方法がある中で何が一番かは、人それぞれではあると思いますが、そのお客様のスタイルの中で、より良いコーヒーライフを楽しんでいただけるように提案できたことは本当に嬉しいです。







劇的な変化をする社会、


日本のコーヒーの文化も驚くべきスピードで変化しております

僕自身も、考え方を柔軟にして色々と勉強し、常に自分の形を疑問視しながら必要とあれば変化して、作り続けていくべきだと思ってます




松屋の戦略とヒマの戦略

November 12 [Wed], 2014, 21:22

松屋にて


280円で


牛丼 ?味噌汁付き


いつ食べても超うまい!






ずっと前からですが、これこそ外食としては価格破壊。


これを基準にしたら、もうどうしていいのかわからなくなります。


券売機で食券買って、勝手に席について、そのうちきっとくら寿司みたいに勝手にレールに乗って運ばれてきて、はいさよなら。


しかしきっとこれで満足します。


だって美味いんだもの。








そうやってどんどん人件費を削り、更に超大量生産で材料費を削り、一人勝ちしていく世界。
そのうち牛丼以外にもそういったモデルに淘汰されていく。




のでしょうか?







しかし最近値上げして



380円。


ただ高くなっても、こういった切り口であればお客様は納得しますね!


素晴らしい!






ですけど。。。








こないだヒマワリが作りたいと言って一緒に作ったクッキーとガトーショコラ。




ヒマはね〜将来パティシエさんになるんだ!っていいながら、クックパッドでレシピ見てw


パティシエは休みないし大変だからやめたほうがいいよとか、
あーだこーだケンカしながら




ちょっと焦げちゃったけどできました!


ガトーショコラは完璧!




すっぱい珈琲と一緒に食べて最高!!




プライスレスですね!

特にヒマの笑顔がw




松屋の牛丼もうまいですが、


このクッキーは色々とあって更にうまく感じれます!
そこに商売としての光は確実にあると思いました!





ヒマと同じレベルですけど何か




オリジナリティ

November 11 [Tue], 2014, 13:01

オリジナルデザインノート作成しました!




マルイ




スタンプが沢山









ノートを5冊220円で購入してら押し放題


素晴らしい!




無印さすがです







エクアドル グレートマウンテン

November 08 [Sat], 2014, 11:56

おはようございます


コーヒー日記です。


いつもスペシャリティコーヒーを多く焙煎してるからか、


1ハゼ中頃までの焙煎度では、かなり酸味が出るのですが、


この豆


エクアドル グレートマウンテン


思ったほど全然酸味がないのです。




これ以上焙煎すると感覚、見た目以上に悪い苦味が出てしまう。




中南米の豆の特徴なのでしょうか?


ちょっとびっくりしたのでブログに書いてしまいました。




もう少し詳しく調べてみたいと思います。




まだまだ勉強が足りませんね(T . T)






ガラスにベイルのポスター貼ってみました







ホシノコーヒーと柵

November 04 [Tue], 2014, 12:20
情熱大陸  エトピリカ




心が洗われます。








庭の柵を伸ばす作業




土を掘って大きめの石を敷き詰め、仮固定し、正確な場所を決めます。





野菜が虫に食われまくってますね(>_<)







セメントを流ししっかりと抜けないように。


近所の大工さんの「のりおじさん」にアドバイスもらいながら。。



近所にできた、星乃珈琲のブレンド

優しくてクリアな酸味で美味しかったです




カフェというより、流行の昔の喫茶店風のお店が、埼玉では未だに増えていますね。

今後はどーなのでしょうか。


コーヒーというのは色々な切り口があるのですね!

楽しいです。
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