お店

November 29 [Sat], 2008, 6:33
お店を構えたいです
強く思うようになりました。そろそろがまんの限界ですが・・・・










近くの高速道路のサービスエリアにできていました



また「タリ−ズ」が・・・。。。

最近よく僕の周りで taste the difference の進出が目立ちます。

カフェラテ美味しかったですまさにコンアモーレ!

まさにシアトル系のカフェブームですね。おじさん、おじいちゃんも買ってました

この不況の真っ只中、時代は癒しを求めているのでしょうか??
 
お茶に変わり、コーヒーはさらに日本人には必要不可欠なのみものになっていってますね。





僕自身、タバコのお供だったものから、単体で味わうように、主役になったのはココ最近です。

禁煙が続いているのも、このおかげかもしれません。(できることなら吸いたいです笑)





COFFEE」ということばに魅力・魔力を感じませんか








西新井様>大きな風船ありがとうございました

西新井住宅展示場

November 25 [Tue], 2008, 8:37
西新井住宅展示場にてご来場のお客様にカフェサービスのお仕事に行ってきました!




寒くなってきて温かい飲み物が多く注文されるだろうと思ってましたが。。
みなさん、結構フローズンやコールドドリンクを飲まれます
年のせいか寒がりになったのでしょうかもっと気を引き締めないとです





全てのコーヒーメニューのベースとなるエスプレッソを抽出

その日の湿度・豆の状態等でマシンをセットします







スチーマーで暖めたミルクをエスプレッソと混ぜ「カフェラテ」完成です

泡が多いのが「カプチーノ」になります






ふわふわのミルクの泡が「ドライカプチーノ
しっとり重厚のものが「ウエットカプチーノ」 と呼ばれております。。

ラテアートにはしっとりのがやりやすいです。

ギズモカフェのカフェラテ・カプチーノは、基本的には絵を描くことが多いのでウエットタイプで提供します。




それぞれの国・店・バリスタのカフェラテ・カプチーノの違いを感じてみるのも一つ面白いと思います。







最後にフタをして、ギズモスタンプを付けたこのカップで提供いたします。もう少しなにかデザインを入れたいですね




西新井住宅展示場の皆様の暖かい対応に感謝いたします!
風船と失敗のお話はまた改めてアップいたしますね

桶川スポーツランドにて2台のアメ車!

November 25 [Tue], 2008, 8:22
桶川スポーランドに行ってきました!

するとなにやら見覚えのある車が先に出店しておりました・・・・



車のなかには坊主頭のファンキーな人がいました笑    エノさん!おひさしぶりですお元気そうで!


「kitchen e-no」

黄色いアメ車が2台並ぶと迫力がありますね!!また是非!!!



桶川の皆様大変お世話になりました♪また12月23日の最終戦もよろしくお願いします

桶川スポーツランド

November 20 [Thu], 2008, 7:38
今週の土曜日は



桶川スポーツランドに出店決定です!

昔よくバイクで走ったサーキット。懐かしい〜。。仲間で耐久レースにもでました。
またやりたいですね〜〜



やっちゃいますか?笑










最近

スムース・ギズモ・カフェの初代オーナーのお店

バニトイベーグル



行ってきました !                         (photo by toshi)


モチモチの美味しいベーグルとかわいいクマのラテ!ご馳走様でした

またよろしくお願いしますね〜。










大東文化大 ESP

November 16 [Sun], 2008, 7:40

大東文化大学 ESP(英語スピーチコンテスト)

すごいいい天気でした!!今回で3回目で一番!!



作業員は

ポールさん・コウちゃん・ユウくんの4人でガヤガヤしました。


(エモうまいって書いてありましたが笑)




そして隣にはおなじみのスーパークレープ屋さんCINDY‘Sさん

まさにエモうまい!



駐車許可証もって返ってすみません



また是非来たいです!

チャムリエ

November 10 [Mon], 2008, 8:28
知り合いの方に連れてってもらいました



mmm〜〜〜〜〜あ〜や〜し〜い〜〜〜。

しかしなんだか懐かしい雰囲気渡辺さん





メニューは色んなお茶がありその場でブレンドして作ってくれます。

今回の注文は「少し風邪気味だからブレンド」




まさに「茶ムリエ」でした!

商売はいい意味であやしさが必要だと思います。
まさにこの方からはそんなオーラがただよっていて、とても勉強になりました

ギリギリ

November 04 [Tue], 2008, 8:36
イベント会場に向かいしゅっパツ


ブロロロローー




・・・なにやらアヤシイ雰囲気がただよいます。。

どことなくこの感覚、このアクセルの違和感。。。

今までに何度となく経験してきた・・・・・・・・



ガス欠寸前か???






エンジンをオフにしても全然メーターが減っていかないかなりやばい

こーゆー時は、上り坂はヤバイのです(エコノラインの場合)

ガソリンタンクが傾くのでガソリンがエンジンに行きにくくなるからです。。




以前一度、長い急な坂で上りきる直前にプスンしたことがあり、

そのまま下がって行き後続の車にぶつかりそうになったことがありました




やさしくアクセルを踏みながら祈りながら走りました笑

この小さな坂をのりこえたら・・・・・たしかきっと














                      

この感動を味わったことある人はたくさんいるはず
無駄にあさからただでさえ忙しいのに、さらに精神的な労力を費やすギズモ店主です笑








無事オープン

スタバ缶コーヒー

November 03 [Mon], 2008, 6:19
スタバから初缶コーヒーがでました!


少し高いのですが興味に負け買ってしまいました

そういえばお客様でスタバの「本日のコーヒー」はボディがしっかりしていてあれなら値段高くても買うね!

とおっしゃられているのを思い出しました。

また美味しくないのでその場で捨てたという方も・・・・

コーヒーは特に、好き嫌いがありますから色々と賛否両論です。



まだまだ勉強することばかりですが、

ギズモカフェの話題もどこかの話で議論されていると嬉しいです



ちなみに最近お客様からミルクココアホイッパーが大人には甘すぎるというご意見いただきました

ありがとうございます
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