ブロッコリーとブリのニンニク味噌炒め

November 27 [Wed], 2019, 19:31
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ニンニク味噌で食欲をそそる仕上がりになります。
味噌は最後い入れて、味噌をいれたらあまり加熱しないほうがいいようです。

[材料](2人分)
ブロッコリー・・・2/3個
ブリ・・・2切れ
片栗粉・・・大さじ1/2
サラダ油・・・小さじ2
ニンニク・・・1片
塩・・・少々
水・・・大さじ3
A{味噌、酒・・・各小さじ2}

[作り方]
@ブロッコリーは小さ目の小房に切り分ける。ブリは一口大に切り、片栗粉をまぶす。ニンニクは横薄切りにする。
Aフライパンにサラダ油をブリを入れて中火にかけ、香がたったらニンニクを取り出す。ブロッコリーを加えてサッと炒め、塩少々をふる。
B水を加えて蓋をして焼く2分蒸し焼きにする。Aを合わせたものを加えて炒め合わせ、すぐに火を止める。

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