ピーマンとシメジのキンピラ風

August 28 [Wed], 2019, 19:29


暑い時はレンチンできるものが本当に便利。
シメジとピーマンはよくある組み合わせですが、調味料を加えてレンチンでキンピラ風にします。

[材料](2人分)
ピーマン・・・3個
シメジ・・・1パック
A{みりん・・・大さじ3
しょうゆ・・・大さじ1
オリーブ油・・・大さじ1/2}

[作り方]
@ピーマンは縦半分に切ってから横に8mm幅に切る。シメジは石づきをとってほぐす。
A耐熱ボウルにシメジ、ピーマンを入れ、Aを合わせたものを加えてふんわりとラップをして電子レンジで4分加熱する。そのまま2分放置し、全体を混ぜる。

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