青じそとキュウリの塩やっこ

June 26 [Wed], 2019, 19:28


さっぱりしたメニューが美味しい季節になってきました。
青じそがたっぷりあったので、キュウリとともに薬味にしました。
豆腐は塩味で食べる方が、豆腐本来の味を楽しめるような気がします。

[材料](2人分)
絹豆腐・・・1丁(300g)
A{キュウリ・・・1本
青じそ・・・20枚
かつお節・・・1パック
塩・・・小さじ1/2}

[作り方]
@キュウリリと青じそは千切りにし、Aの材料をよく混ぜ合わせる。
A豆腐を半分に切って、@を半量ずつ乗せ、時間があれば冷蔵庫で冷やしておく。

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