ナスと白滝の味噌炒め

October 05 [Fri], 2018, 19:25


淡白なナスを、こってりした味噌炒めにしました。
たっぷり作って常備菜にすると便利です。

[材料](作りやすい分量)
ナス・・・4本
白滝・・・1袋
ごま油・・・大さじ2
A{味噌、みりん・・・各大さじ2
砂糖、しょうゆ・・・各小さじ1}

[作り方]
@白滝は食べやすく切る。ナスは縦半分に切ってから5mm幅の斜め切りにする。
Aフライパンにごま油を熱し、白滝、ナスの順に中火で炒める。蓋をして時々かき混ぜながら5分ほど過熱する。ナスがしんなりしたらAを合わせたものを加えて味が絡むまで炒め煮にする。


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