サンマのソテーバジルソース

October 04 [Thu], 2018, 19:25


サンマを焼いて、バジルソースをかけたものです。
今年はサンマが豊漁で嬉しいですが、塩焼きばかりでは飽きてしまうので・・・。

[材料](2人分)
サンマ・・・2尾
塩・・・適量
オリーブ油・・・適量
A{バジル・・・7g
ピーナツ・・・20g
ニンニク・・・小1片
オリーブ油・・・大さじ3
塩・・・小さじ1/4
コショウ・・・少々}

[作り方]
@Aの材料をフードプロセッサーに入れ、とろりとするまでかき混ぜる。
Aサンマは塩をふり、半分に切ってオリーブ油を敷いたフライパンで3~4分焼く。上下を返して更に2~3分焼き、皿に盛る。
BAの上に@をかける。

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