レンジナスのネギだれ

July 11 [Wed], 2018, 19:33


ピリッと辛味を効かせたネギだれは、ナスと相性抜群です。
油も少量なので低カロリー。
出来立てのアツアツもいいですが、夏は冷たく冷やして食べると美味しいです。

[材料](2人分)
ナス・・・3本(250g)
A{長ネギみじん切り・・・大さじ2
ニンニクすりおろし・・・少々
しょうゆ・・・大さじ1
酢・・・大さじ1/2
砂糖、ゴマ油・・・各小さじ1
豆板醤・・・小さじ1/4}

[作り方]
@ナスは縞目に皮を剥き、水にさっとくぐらせる。耐熱皿に乗せ、ラップをふんわりかぶせて電子レンジで4分加熱する。取り出してラップをとり、粗熱を取る。
A@を食べやすく裂いて切り、器に盛る。Aを混ぜ合わせたものをかける。
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