ハマグリのお吸い物

April 30 [Mon], 2018, 19:26


最近ハマグリをよく見かけるので、定番のハマグリのお吸い物にしました。
このハマグリは台湾産です。

[材料](2人分)
ハマグリ・・・200g
昆布・・・5cm
A{水・・・360t
酒・・・大さじ2
しょうゆ・・・小さじ2
塩・・・少々}

[作り方]
@水に昆布をつけておく。ハマグリは洗って砂抜きしておく。
A@の昆布水にハマグリ、Aを加えて貝のうちが開くまで煮る。

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