タンポポのヨーグルト味噌和え

April 17 [Tue], 2018, 19:26


タンポポをたくさんもらったので、今度はヨーグルト味噌和えにしました。
タンポポは茹でてから30分以上水に晒し、途中なんどか水を変えてあく抜きします。
それをしっかり絞ってざく切りにし、味噌とヨーグルトを混ぜたもので和えました。
ヨーグルト:味噌は2:1くらいの割合です。
ちょっとほろ苦い野菜の感覚で、美味しく食べられます。

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