アミー料理教室パセリ

March 22 [Thu], 2018, 19:31

パセリのジェノベーゼ風


パセリと魚肉ソーセージの醤油マヨ炒め


パセリと大葉とパクチーのサラダ


パセリクッキー

テーマ野菜:パセリ
メニュー名:パセリのジェノベーゼ風、パセリと魚肉ソーセージの醤油マヨ炒め、パセリと大葉とパクチーのサラダ、パセリクッキー
生徒さんに説明したこと:パセリの栄養、保存法など
生徒さんの感想:パセリがメインになるのを初めて知った、パスタと相性がいい、など
レシピ:以下の通り

パセリのジェノベーゼ風
[材料](2人分)
A{パセリ・・・20g
ニンニク・・・1片
オリーブ油・・・50t
塩・・・小さじ1/2}
パスタ・・・200g
オリーブ油・・・適量

[作り方]
@Aの材料をフードプロセッサーでよく混ぜ、ソースを作る。保存する場合は瓶に入れ、オリーブ油(分量外)を注いで蓋をするようにする。
Aパスタを表示通りに茹で、@で和える。

パセリと魚肉ソーセージの醤油マヨ炒め
[材料](2人分)
パセリ・・・1パック(100g)
魚肉ソーセージ・・・1本
オリーブ油・・・少々
おろしニンニク・・・小さじ1/2
マヨネーズ・・・小さじ2
しょうゆ・・・小さじ1/2

[作り方]
@パセリは固い茎を取り除き、魚肉ソーセージは斜め切りにする。
Aフライパンにオリーブ油を敷き、@とおろしニンニクを炒める。
Bマヨネーズを加えて炒め、しょうゆを加えて味を整える。

パセリと大葉とパクチーのサラダ
[材料](2人分)
パセリ・・・1/2パック
パクチー・・・2株
大葉・・・6枚
A{食べるラー油・・・大さじ1と1/2
粉チーズ・・・小さじ2
黒コショウ・・・適量}

[作り方]
@パセリ、大葉はちぎり、パクチーはざく切りにしてボウルに入れて混ぜる。
A@を器にもってAをかける。

パセリクッキー
パセリ・・・20g
溶かしバター・・・20g
砂糖・・・20g
米粉・・・50g

[作り方]
@パセリはフードプロセッサーでみじん切りにする。
A残りの材料を全てボウルに入れてよく混ぜわせ、ひとまとめにする。
BAを四角く5mm厚さに伸ばし、適当な大きさに切って180℃のオーブンで20分ほど焼く。


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