イワシのぬか炊き

February 03 [Sun], 2019, 19:31


一応、節分イワシということで・・・。

イワシを煮るときに、ぬかみそを加えて炊いたものです。
九州の郷土料理で、ご飯のおかずにもいいし、日本酒や焼酎とぴったりです。

[材料](2人分)
イワシ・・・大2尾
ぬかみそ・・・大さじ1
A{しょうしゅ。みりん、酒、水・・・各50t}

[作り方]
@小さ目のフライパンにAを沸騰させ、ぬか味噌を加える。
Aイワシを入れ、落とし蓋をして10分ほど弱火で煮る。
  • URL:https://yaplog.jp/sarara555/archive/3192
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