『造り手の情熱をあなたに‥心の通う商いを心がけています』の想いで、酒類をはじめ、駄菓子・珈琲・美味食品・陶器などを取り扱う、広島の小さな町【〒736-0081 安芸区船越3-5-13 Tel.082-823-2005/Fax.-2099】の酒屋【滑ロ本登勇本店】のオヤジです。時折、うまいもん・おもろいもん情報混ぜ、ブログ楽しんどるけん、見てやってつかぁさい。 【e-mail:sakemaru@pearl.ocn.ne.jp】

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夏の冷や汁 / 2010年08月25日(水)
朝の配達から帰ったら、和ばぁが、「tomoは昼にどこにも行かんのじゃったら、“冷や汁”でもしちゃろうか思うんじゃけど‥。」って言うんで、「手間かかるけぇ、せんでもええよ。」と答えたんじゃけど、「まぁ、ウチに居る時しか食べれんもんじゃけぇ。ちょっと鯵買いに行って来るけん。」と、近所の坂戸魚店さんまで買い物に。
そう言やぁこの夏初めての登場じゃろう。

冷や汁は、焼き魚(コノシロやアジ)をすり鉢で骨ごとすり潰すんで、結構手間も力も要る料理なんで、たまに親父が、「おい、さつま(冷や汁)してくれぇや。」とでも言わんかったら、和ばぁが元気じゃ無いと食卓に載って来ん料理。
商売家に生まれ、商売家に嫁いだお袋は、なかなか良うならん景気の悪さに少々元気が無いんじゃけど、こうして孫の為にしちゃらにゃいけん!と張り切ることで、元気も戻って来る言うもんで、特に暑い夏にホッとする“冷や汁”は、皆が元気になる我が家料理です。

 
Posted at 23:55 / 料理 / この記事のURL
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