『造り手の情熱をあなたに‥心の通う商いを心がけています』の想いで、酒類をはじめ、駄菓子・珈琲・美味食品・陶器などを取り扱う、広島の小さな町【〒736-0081 安芸区船越3-5-13 Tel.082-823-2005/Fax.-2099】の酒屋【滑ロ本登勇本店】のオヤジです。時折、うまいもん・おもろいもん情報混ぜ、ブログ楽しんどるけん、見てやってつかぁさい。 【e-mail:sakemaru@pearl.ocn.ne.jp】

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お正月のお酒 / 2005年12月28日(水)
お正月が近づいて来ました。今日で仕事納めの会
社も多いみたいです。今年の冬は、商売的には「
兎一匹獲れなかっただ‥。」って状況ですが、31日
までジタバタしてみます。
皆さん、お正月のお酒はやはりビールですか?
いや、この時期は日本酒で‥とか、希少な焼酎を
入手したので‥とか、さまざまでしょうね。
ウチには、幸いなことに酒は売るほどあるのです
が、逆にそれで迷うことにもなってしまいます。
ただ、元日生まれのオメデタイ奴が1名おりますも
ので、ケーキに合うお酒は必ず選んでます。
そこで、選んだお酒はドイツワイン「ヴィンケラー
ハーゼンシュプルンク アウスレーゼ
」(750ml
 ¥3150)です。リースリング種の豊かな香りと
ボリューム満点の甘み。それなのに、ベタベタと残
らないフィニィッシュの切れの良さは特筆もので、秋
の試飲会で口にした時から決めてました。
甘いケーキに甘いワインと思われる方も多いと思いますが、とても
良く合いますので機会あればいつかお試しください。
さて、お正月には、カズノコ!と楽しみにされてる方も多いと思います
が、どうも苦手です。なまこも春菊もセロリも克服して来ましたが、毎年
チャレンジするのですが、カズノコはダメです。高価なものなので、克
服せんでもいいとは思いますが‥。ところで、このカズノコとリンゴ酸の
豊富な白ワインの相性は最悪です。生臭さがブリ返すのです。だから
お正月に嫌な来客があったらば、カズノコと白ワインを出してみてはい
かがでしょう?えっ?そんな勿体無いことはしたくない?‥ですよねぇ。
ある本には、カズノコと相性抜群の白ワインは、グルコン酸が豊富な
貴腐ワイン(とっ‥ても甘くて、数量少ないため、高価です。)と書いて
ありました。酒屋として、ワインアドバイザーとして試してみるべきとは
思うのですが、カズノコ嫌いにとっては、なかなか踏み出せない一歩
ではあります。
1999年以来久々に造られた2003年の“ヴィンケラー‥”は天候に
恵まれ、葡萄は完熟し、一部には貴腐もついたそうです。ヘッセン州
品評会銀賞受賞ワインです。
※わしゃあ、未成年者にゃ“酒”絶対売らんけんね!子どもの心身、壊しとうないけん!

 
Posted at 14:14 / 果実酒 / この記事のURL
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