へんじんもっこ 新製品情報 ワイルドハーブソーセージ〜朝の雫〜

May 29 [Tue], 2018, 10:20
皆様、こんにちは。へんじんもっこです。今回は、もっこの看板女将「おかんもっこ」プロデュースの期間・数量限定のへんじんもっこ新製品「ワイルドハーブソーセージ」をご紹介します。緑と自然溢れる佐渡ならではの新しいソーセージです。



NEW!!ワイルドハーブソーセージ〜朝の雫〜
おかんもっこの庭や秘密のハーブガーデンで自生している野草・ワイルドハーブをソーセージの生地に練りこみ作りあげた、おかんもっこの自信作。ワイルドハーブのフレーバーが生きた、ナチュラルソーセージです。無農薬、自然栽培の健康的なワイルドハーブがたっぷりと練りこまれています。ちなみに、サブタイトル「朝の雫」は朝露の降りたうちに収穫するハーブと、おかんもっこ「朝美」の名前をかけた、イメージフレーズとなっています。2018年5月4日に試作品を製作、2018年6月に満を持して登場しました!



全てのワイルドハーブが自家製。おかんもっこ自ら、時間をみつけては全ての材料をせっせと手摘みして収穫しています。写真は一面のクレソン。湧水のある川べりで、クレソンが青々と自生しているんです。何も手を加えない自然栽培なので、野草も思うがままに元気良くエネルギッシュに育っています。素材が元気なのも、美味しさの理由の一つと言えるかもしれません。大好きな緑に囲まれ、おかんもっこもイキイキ。



柿の葉・ヨモギ・スギナ・ハコベ・カキドオシ・クレソン・セロリ・ドクダミ・カラスノエンドウなどなど、季節によって収穫・ブレンドするハーブも異なるのが大きな特徴。その時その時に出会える、旬のハーブを軸にソーセージを作ります。毎回、出会うたびに異なるハーブブレンドをお楽しみ頂けるのが最大の強み。


収穫した各種野草・ハーブを洗浄・選別し、新鮮なうちに乾燥します。枝を取り除いたり、悪い部分をとったりと全てが手作業の為、大量生産は出来ませんが「その手間が愛おしい」というおかんもっこ。完成した野草パウダーを手に取り、その日のインスピレーションを元にブレンドを行います。「ヨモギが強すぎるかな?草餅味になってしまうし、控えめにしよう」「クレソンも多いし、もう少しインパクトのあるフレーバーを増やそう」ハーブと会話しながら、「おかんもっこブレンド」が完成していきます。ハーブをこよなく愛するおかんもっこだから出来る、ブレンド作業です。


出来上がったA(朝美)パウダーをソーセージの生地にたっぷりとブレンド。この日は10数%の比率で混ぜ込んであります。また違う時期には分量・比率なども変え、違ったワイルドハーブソーセージをお届けいたします。ソーセージとハーブの風味と、程よい調整が職人技。見えないところに技術が光ります。


仕上がりはご覧の通り。緑の粒粒は全て佐渡産天然のハーブ。しっとりとしたソーセージです。肉の風味とハーブが程よくブレンドされていますので、どちらが強すぎると言うことも無く、バランスの良い風味。ハーブの香りが強いのは苦手、という方でも心配なく、あっさりとお召し上がり頂けます。さっぱり風味のワイルドハーブソーセージです。お召し上がりの時には、あまりハードに焼かずに、温めてほんのりこげ色がついたらお召し上がりくださいませ。かみ締めると広がるハーブの風味をお楽しみください。ビールのお供に是非どうぞ!!




NEW!!ワイルドハーブソーセージ〜朝の雫〜※季節商品
・佐渡産無農薬野草でつくりあげた、あっさりとしたソーセージです。
・完全手作りの為、1回の生産数に限りがございます。品切れの際はご容赦下さい。
・季節によりブレンドする野草・ハーブの種類が異なります。


有限会社へんじんもっこ(大野工場 直売所)
TEL:0259-22-2204
FAX:0259-22-2448
E-mail:hm07henjinmokko@gmail.com

●お歳暮やギフトのほか各種ソーセージ、サラミのご注文は便利なへんじんもっこ楽天市場店でどうぞ。
○へんじんもっこトップページ
http://www.rakuten.co.jp/mokko/


記事内容・商品に関するお問い合わせ・ご注文等、詳細は店舗までお電話、またはメールでお願い致します。※お問い合わせの際には「ブログを見た」とお伝え下さい。弊社の看板娘「おかんもっこ」、そしてニューフェイスの「見習いもっこ」が大変喜びます。皆様のお越しをお待ちしております!

●店舗情報(詳細)

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有限会社へんじんもっこ(大野工場 直売所)
〒952-0109 新潟県佐渡市新穂大野1184-1
TEL:0259-22-2204
FAX:0259-22-2448

E-mail:hm07henjinmokko@gmail.com
●営業日、営業時間
無休(年末年始除く) 9:00〜17:00
●駐車場 店舗前・脇に駐車OK
※店舗近隣にコメリホームセンター様、正面にウエルシア佐渡新穂店様がございます。
へんじんもっこ大野工場へお越しの際にはお車が大変便利です。店舗前、横に駐車スペースがございます。

●お車でお越しの方
佐渡汽船両津港より車でおよそ15分。
佐渡汽船小木港からおよそ50分。
コメリホームセンター新穂店様横ぶたちゃんの看板が目印です。

●佐渡汽船両津港方面からのアクセス
佐渡汽船両津港ターミナルから県道65号線を道なりで新穂方面へ。
新穂市街に入り、日吉神社前交差点を左折、直進。左手にへんじんもっこが見えてきます。

●佐渡汽船小木港方面からのアクセス
小木港から国道350号を真野方面へ。
真野新町交差点を右折し、県道65号線を新穂方面へ。
右手にへんじんもっこが見えてきます。

●へんじんもっこ店舗情報(GOOGLEMAP)
  • URL:https://yaplog.jp/sadotrip/archive/134
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