長寿庵

February 19 [Mon], 2018, 0:11
鴨せいろ近所の蕎麦屋です。いちおう毎日地下室で製麺してます。そんなにお勧めではないですが、どうしても東京で蕎麦食べるなら悪くない選択肢かと思います。つまみで酒を飲み〆に蕎麦を食べているお客さんが多くて正に江戸前かと。江戸前蕎麦屋って蕎麦は旨くないけど、つまみと酒が充実した飲み屋との認識です。そしてヘベレケになってから上がり蕎麦食べるので蕎麦のクオリティに拘らない文化かと。こちらのお店はそんなに良い酒はないけどつまみ充実、皆さん飲んでから蕎麦です。僕のイメージする江戸前ですね〜
ちなみに僕の認識では江戸前寿司で飲むのは無し、江戸前寿司で刺し身は無しです。アカデミック性を求めないならば勝手に江戸前寿司屋で刺し身食ってろよと思いますけど僕は伝統的な日本人なので江戸前寿司屋で刺し身は絶対食べません。



こちらの自家製麺は蕎麦だけでなくて、うどん、きしめん、蕎麦、それに夏場限定でひやむぎです。僕のお勧めは冷やしタイプのきしめんです。名古屋のきしころに最も近いお店だと思います。
  • URL:https://yaplog.jp/rose_tomoe/archive/5338
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