今週は混む気がします。

May 16 [Tue], 2017, 0:00
先週は安売りし過ぎたサンドイッチ、元通りの水準に戻します。先細りが懸念される魚系は定番のオーロラサーモンがちょっと良いやつ入りまして白筋凄いです。天然海老も行けそうです。そしてフランス産北洋アラ入荷予定です。九州のアラとはちょっと違いますが、高級魚の部類で間違いないです。冷凍してない大バチマグロありまして間違って買ってしまいました。いくら冷凍技術が進歩してもマグロの赤身は冷凍しない物に限ります。それにどこまで人気が続くか底無しの浅利です。少し貧弱なラインナップかもしれませんけど、これでも都内では魚系サンドイッチ最多をキープ出来てる気がします。

肉はお前だけ前沢牛かよと言われないように生ハムにてご用意しました。もうひとつの牛はローストビーフをロース肉でやります。先週好評の骨付き肉今週はタンドールパリジャンです。そしてテリーヌ2連発、パイカのテリーヌとレバー黒トリュフです。肝っぽいサンドイッチはもうひとつかくし球があります。それといつもの角煮がこっそりイタリア豚になってます。

お菓子は赤リュバーブとフランボワーズのタルト登場、ラストスパートのポアールパンプルムースは今週いっぱい深い型継続中、あとはどうしますかね。

八戸で買ってきた豆しとぎヴィエノワがちまっと出ます。ピスターシュ的な豆の味溢れる南部藩伝統のお菓子です。坂道くんは宮古魚菜市場のおばちゃんが訛ってて豆すっとぎと言ってたのを真に受けてますが、正しい南部弁では豆しとぎです。
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あ、本日限定ではなくて、明日とあさってもあります。
May 16 [Tue], 2017, 8:42
すっとぎ坂道くん
週末はありがとうございました!豆しとぎが正しいのですね。ラベルもすっとぎだったので、こちらで刷り込まれてしまいました(笑)

しかし豆しとぎヴィエノワとは…、今日早めに並ばれる方へは確実にオススメですね!むしろ自分が今からでも待機したい程です。
May 16 [Tue], 2017, 7:07
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