青たで

April 12 [Fri], 2019, 15:34



いつも〈DINING 六望〉をごひいきにしていただき
ありがとうございます。



めずらしくて美しかったので つい撮りました^^
いつもは紫色の「紅たで」で
それも艶々できれいだけどグリーンのものはめずらしく
このグリーンに生命力と清々しさと 春を感じたので
普段脇役あつかいですけど
今日いまこの時だけ メイン!!^^

[蓼食う虫も好き好き]
小さな小さな葉っぱなのにピリッと辛くて
そんな独特な葉っぱを食べる虫もいるように...
の例えで使われていますね。

お刺身の横に添えられているのは
あれ、ただの飾りじゃないんですよ^^
(避けている人もいますけど)
そのピリッとしたアクセントが薬味になることと
「れっきとした 抗菌作用」があります。
「わさび」「大葉」「生姜」なども同じで
生のお魚を食べるときに一緒に食すことによって
お腹を壊さない様に...の意味もあるようです。

薬味は美味しく食べるだけではない
日本の食文化の知恵ですね。
それだけをモリモリ食べるものではありませんが
いっしょに食べて美味しくて栄養もあるものなので
そう思いながら、添えると
今日のお造り感慨深く召し上がれるかも〜^^

--------------------

今年は意外とまだ桜が残っていて
やっぱり例年より少し寒いようです。
もう1度週末、お花見もできるかも?!

金曜日。心地よい気温の中
六望で この1週間を振り返りながら
静かな時間を過ごしにお越しになりませんか?
今夜も皆さまにお会いできるのを楽しみに
にっこりお待ちいたしております^^

六望智子*


LINE つつこうと思いながら 置き去り...^^;
いよいよ腰をあげるか!?!あがらないなぁ〜^^;
違う!やることが山積み過ぎて^^; ←言い訳
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