「サッと すきやき風」

April 17 [Tue], 2018, 16:22

★2018ゴールデンウイーク営業のお知らせ★
営業日に特別な変更はございません。
定休日は日曜&月曜で、それ以外の日は
通常通り17時から営業をいたします。
お休みならではのご予約をお待ちいたしております。


いつも〈DINING 六望〉をごひいきにしていただき
まことにありがとうございます。

「すきやき」って、どんなんが美味しいと思います?
もちろん肉のブランドや部位や食べ方あれこれ
理由はいろいろありますが、それを押しのけてでも
これが「一番おいしい!」ってのは...
「THE 1枚目に食べる肉」デス。
(自論^^; しかし間違いナイ!)
で、それだけをメニューにしてみました♪

店主の育った関西のすきやきは「割り下なおだし」ではなく
まずメインとなる牛肉をジューーと焼いて
それに醤油と砂糖をまぶして
サーッと焼いて、それをたまごにつけて
1口目に肉だけを食べる!とこから始まりますね。
そこに続いて、次の肉やお野菜やらを入れて
グツグツやっていく...のですが。

その「1口目に ほおばる100g」だけを
本日は宮崎県産サイトーファームの
「特選リブロース」の部分でお出ししようと思いまして^^



リブロースの部位は噛むと弾力もあり
やわらかーい部位ではありませんが
肉!を食べてる実感ありますよ。
できれば早い段階で召し上がってみていただきたいかな。



家でもできるけど多分やらない この設定。
「お外ごはんメニュー」としていかがですか?

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天気予報通り、どんよりと明けました
4月の3週目。 
過ごしやすい気温になり、色々はかどってますか?
女将はもう迫りくるお愉しみに食欲不振^^;
詳しくは、六望で!

さて今週もまだお席のご用意できます^^
皆様のお電話ご来店をお待ちいたしております(_ _)

六望智子*

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