お蔭様で2周年!東京、立川でタイラーメンと屋台料理を提供する"バナナ食堂"(旧「路地裏のタイ料理とお酒GLAM」)スタッフがお仕事日記&日常を ゆらゆらと書き綴ります!

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最近のバナナ食堂〜都市伝説編〜 / 2010年02月27日(土)
サワディーカー

暖かい日が続いたと思ったら

週末に雨なんてちょっと憎いですね

ランチが始まって、朝頑張って起きてはいるけど

余裕が無くてノーメイクで出勤しているhoney-kです
(長いわりにどーでもいいよね!)

ところで、バナナ食堂にはタイのあちこちで買ってきた

可愛い象の小物や、グラム時代から看板やメニューでお馴染み(?)

の象「あるぞう君」のイラストや絵が飾ってありますが

バナナ食堂の象に新しい仲間が・・・



newスタッフのしょうこちゃん(25)の情報によると

この象を写真に撮って待ち受けにした友人達の間で

「宝くじが当たった」

「パチンコで勝った」

とかの現象が起きているとかいないとか

いるとかいないとか。

いるとか?

いないとかいるとか(←しつこい)

待ち受けにこの象の写真が流行っているそうです

象は神様の遣いと言われたりもしますからねぇ。

バナナ食堂でこの子を見つけたら

写真を撮って是非待ち受けに




作ったのは私です・・・。









 
Posted at 20:07 / 日記 / この記事のURL
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3月のお休みのお知らせです! / 2010年02月26日(金)
もう直ぐ3月早いですね〜

3月のお休みですが、

毎週月曜日ですが少し変則、連休があります。

1(月)2(火)ここが連休です。

8(月)15(月)23(火)22日は祝日の為代休となります。29(月)

です。よろしくお願いします


(バンコク郊外 メークロン市場のおじさん?)

 
Posted at 15:05 / 定休日 / この記事のURL
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最近のバナナ食堂〜ランチ編2〜 / 2010年02月25日(木)
続き!

ランチの時間に晴れていると・・・

バナナ食堂の向かいの公園の入り口でこれを干しています

ビールにピッタリ!で大人気の

ムーデッディアオ(豚肉の一夜干し)

です

簡単に言うと干物と同じ感じで、日に当てて干すと旨み成分が増して

と〜っても美味しくなるんです

これをサッと揚げてチリソースに付けて食べると・・・

アロイマーク
(超美味しい!!)

そんなアロイ匂いを嗅ぎ付けてきたのが・・・

近所によくいる猫・通称「白黒先輩」

一連の犯行の様子

と、のん気に写真なんか撮っている間に、素早く

盗まれてしまいました

しかも超特大のやつを・・・一瞬にして大きさまで見極めるなんて

プロです
(この後「白黒先輩」は味をしめてもう1度やってきました。そしてもう1度やられました

そしてまた新たな刺客



この後私が走って追っ払い、何とか無事一命を取り留めた

ムーッデッディアオ達。

(戦いは)続く。








 
Posted at 19:58 / 日記 / この記事のURL
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最近のバナナ食堂〜ランチ編〜 / 2010年02月25日(木)
サバーイディーマイ?

ここ数日とてもで暖かくて気持ち良いですね〜。

「世界三大寒いの嫌い」の一人honey-kです

さて、最近ランチを再開したバナナ食堂です

相変わらず
いつも居る人達は


この人(氏・43)とか

私(年齢非公開)とかですが

ランチタイムを頑張ってくれる新しいスタッフが仲間入りしました

しょうこちゃん(25)

彼女は一人で長期旅行するほどタイが大好きな女の子です

主に女友達とカオサン周辺に生息している模様

これから活躍してくれるので乞うご期待!

ところでランチ勤務の楽しみといえば・・・

自分達もランチです

写真はタイのカオラートゲーン(好きなおかずを選んでご飯に乗っけるスタイル

風にあれこれのせた私のご飯

カオマンガイ&ガパオ&もちろんカイダーオ(目玉焼き)も!

そして

ちっちゃいクイッティオナーム(タイの汁ビーフン)まで!

この後は休憩にはいるので時間があるため氏がわがままをきいて作ってくれます
(機嫌によって不可)

女子が入るとやっぱり楽しいです

日当たりの良い席で女子部の食卓


仲間外れ孤独を愛する氏。


続く。


























 
Posted at 18:54 / 日記 / この記事のURL
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美味しいタイ料理でランチ〜再び! / 2010年02月23日(火)
テイクアウトが\600とお求め易くなりました〜
グリーンカレーとガパオ(鶏肉のバジル炒めご飯目玉焼きのせ)と
カオマンガイがありますよ〜


タイを思い出す〜




 
Posted at 12:52 / 日記 / この記事のURL
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ランチ営業再開のお知らせです! / 2010年02月22日(月)
サワディー クラップ

11月からお休みさせて頂いていたランチ営業が明日(23日 火曜日)から再開させていただきます

メニューですが

タイラーメン(¥730)


トムヤムラーメン(¥780)


どちらもデザートかジャスミンライスをサービスです

鶏肉のバジル炒めご飯 カリカリ目玉焼きのせ(パッガパオ ガイ ラートカーオ カイダーオ) ¥850


鶏肉とたけのこのグリーンカレー(ゲーンキョワーン ガイ)  ¥880


蒸し鶏のせ炊き込みご飯 特製ソース(カーオマンガイ)  ¥780(一日限定10食)


ご飯ものにはどちらもデザート、スープ、サラダが付いています

おなか一杯食べたい方には ご飯は大盛り無料です
(カーオマンガイを除く)

ご飯は全てタイの高級米香り豊かな”ジャスミンライス”です

テイクアウトはカレー、ガパオ、カーオマンガイは全て ¥600

ランチ営業時間は 11:30より14:00です。(LOは13:30)

以前お休みだった土、日もランチ営業いたします(平日とは若干メニューが異なります。)

ご利用されていたお客様にはご迷惑をお掛けしました。 又、よろしくお願いします





 
Posted at 19:15 / お知らせ / この記事のURL
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改めて人気料理のご紹介! / 2010年02月20日(土)
サワディー クラップ!

バナナ食堂で人気のメニューのご紹介です!

第一弾!   ”豚肉のバジル炒めご飯 カリカリ目玉焼きのせ”


タイ料理の中でも人気が高く、日本人が食べやすい料理の一つバジル炒めご飯。

そうそう、バナナ食堂のディナーメニューは鶏肉豚肉に変更となりました。

さてこのバジルですがご存じ無い方もいらっしゃると思いますので簡単にご紹介。

イタリア料理などで使用するスィートバジルではなく”ホーリーバジル” タイ語では”バイ ガパオ”

バイは葉っぱという意味です。 このバジルそのものは少し痺れる様な不思議な味がします。

肉料理などと合わせると臭み消し、熱が入ると独特のとても良い香りがしてくるのがこの”バイ ガパオ”

の素敵な特徴です。このバジルは免疫力UP効果やリラックス効果があるそうです。

これを使った料理ですが、日本では挽肉を炒めて目玉焼きを乗せたのが”ガパオ”何て呼ばれるのが多いですが

正式名称は”パッ(炒めると言う意味) ガパオ” 

ご飯を乗せるのは”ラート(乗せる) カーオ(ご飯)” 目玉焼きは”カイダーオ”です。

タイではお好みの肉(鶏、豚、牛)やシーフード等を炒めます。ご飯は入るかい〜? 目玉焼き乗せてね!

とかカスタマイズします。タイでは豚、鶏がポピュラーです。

食堂のは”パッ ガパオ ムゥ ラート カーオ カイダーオ”となります。


私もタイに行った時はカレーよりも良く食べますね〜。複数の惣菜が有るカオゲーン屋さんだと

パッ ガパオとカレーも付けて欲張ります。(全部で3,4種類のおかずで食べますね。)

この料理はここからは”ガパオ”と呼ばせていただきます。

この日本人に大人気の”ガパオ” ”ピビンパ”みたいにグチャグチャに混ぜる人も多いのですが

”混ぜたら危険”

食堂のオススメな食べ方は”目玉焼きを崩すように、カレー的に肉をライス方向に掬って食べてください。”

何故か?と言うと白身をカリカリに仕上げた目玉焼きなのでグチャグチャに混ぜるとカリカリの食感が失われてしまいます

又、香り豊かな”ジャスミンライス”なので混ぜずに食べますと風味がたっぷりお楽しみいただけます。

食べる時は箸ではなく、スプーンの方がいいです。(フォークも使うとタイ気分

又、どなたにも楽しんで頂けるように辛さは少し抑えめにして有ります。 

以前の店舗ではタイのローカルなエリアでのお店的な辛さで提供していましたが、食べれない方が多かった為からです。

それでは”現地の味ではない””日本風にアレンジしている”と思われる方もいらっしゃると思いますが

そもそもタイ料理はとても自由な注文や食べ方があります。

”もっと辛くしてね〜””唐辛子は5本ね〜” ”辛くしないでね〜”や

この出てきたガパオに塩分、辛味が欲しい何て思った時はテーブルに有る唐辛子入りのナンプラーを

使うのが”タイスタイル”です。


しかし、タイでも外国人が良く来るお店は辛くない所もかなり多いですね。

バンコク辺りのイサーン系(辛い料理が多いタイ東北部の料理)食堂なんかでも殆ど辛くないお店も有るんですね。

辛さには個人差が有るので本当に美味しいのはその人に合った辛さレベルが出来ればいいのですが.........

ディナーの場合は出来るだけ辛さのご要望は承っていますのでお気軽にどうぞ

食堂のタイ料理は殆どの調味料、ハーブはタイからの物を使用しています。

食堂のタイ料理はタイ各地で食べ歩いて覚えたものや”トンブリーのある、おばちゃんの食堂”で勉強させて頂きました。

食堂にいらした時は ”ガパオ”を是非お試し下さい






 
Posted at 03:46 / 商品紹介 / この記事のURL
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年末年始のバナナ食堂。 / 2010年02月19日(金)
サバーイディーマイ?

年末年始に太っってしまってそこからちっとも抜け出せないhoney-kです
(相変わらずどーでもいーよね!)

ところで、今更ですが何故かこの時期に年末年始を

写真で振り返ってみてみます


深夜の愛すべき素敵な酔っ払い達
左からDJ吉沢dynamite.jpさん(グラムの最終日にも盛り上げてくれた素晴らしい方
ベッキー似の美女(隠れていますが)
吉祥寺のとーってもなbar「funk step」のオーナー牧野さんご夫妻
同店元スタッフの松本さん。
いつか一緒に一杯やりたい〜

同じく深夜の愛すべき酔っ払い達
バナナ食堂の可愛いロゴ等を作ってくれた
「上目黒二丁目デザイン事務所」の中島さん
氏のお友達・かつさん
ばなしょくに来た時点で泥酔状態のお二人
営業時間とっくにオーバー中!

調理前の海老タワー

恋人同士ではありません。

モテないわけではありません。
(営業時間とっくにオーバー中!)

美男美女でタイ料理

新婚さんでタイ料理
徳永君(某有名ラーメン店勤務・32)
&ようちゃん(もうすぐ看護師さん・27(くらい?)
おめでとう

年末編
続く。














 
Posted at 18:42 / 日記 / この記事のURL
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twitter始めました。 / 2010年02月17日(水)
サムィディー クラップ

twiterを始めました と言うよりも始めていたのですが 未だ良く分かっていません。

名前はbanasyokuです。

お暇な方は除きに来て下さいね

これはバナ食のイモリです。

 
Posted at 14:40 / 日記 / この記事のURL
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チェンマイのやもり / 2010年02月14日(日)
勇ましい”黒パンサー”(子パンサーはさすがに優しい目)の下に居るのは 名物”やもり”

チェンマイ動物園NIGHT SAFARIに行った時に見つけました。


 
Posted at 15:10 / チェンマイ / この記事のURL
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P R

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