お蔭様で2周年!東京、立川でタイラーメンと屋台料理を提供する"バナナ食堂"(旧「路地裏のタイ料理とお酒GLAM」)スタッフがお仕事日記&日常を ゆらゆらと書き綴ります!

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    ・グルメ-東京、立川にある「タイラーメンと屋台料理"バナナ食堂」スタッフのお仕事&日常日記
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スタッフ
honey−k
チューレン(タイのニックネーム)はファー。ヤム(タイサラダ)とビールと重たい赤ワインさえあれば何も要らないっ
シェフ
45歳。チューレン(タイのニックネーム)はパプリカーです。
コウタロウfromグラム
天然系イケメンです!永久名誉スタッフ。今は鹿児島です。
よーこ
初めてのバイト経験!頑張ってます!
チョンプー
よその子。ランチと夜はたまに手伝います。痩せたい。彼氏募集中!
サヤfromバンコク
留学生です。タイでは水泳の選手でした!
ベルfromバンコク
留学生です。浴衣も自分で着れるくらい日本化してます!
トモコfromバンコク
留学生です。大学院生です。
タイに居た時は経理の仕事をしていました!
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バーンロムサイ2 / 2009年09月30日(水)
さて、前回の続き

で、チェンマイに滞在して数日後(チェンマイ編は後ほどのお楽しみに!)

バーンロムサイに向かったわけですが、結構長い道のりでした

タイではお馴染みの「ソンテゥ」に乗ったのですが、運転手さんが

場所がよくわかっていなかったので要所要所で道を尋ねながらになりましたが

何とか到着







行く前にチェンマイ市内からメールのやりとりをし、この日案内していただいた
ボランティアスタッフの小宮山さん親切な好青年です
タイに留学していて、その後バーンロムサイにボランティアとして参加したそうです。



拙い私の言葉より、写真の方が雰囲気も伝わるかと思います。

緑が多く、とても素敵なところでした。

ここで暮らす子供たちの抱える問題はすごく大変なことですが、

そんな風に感じさせないほど綺麗な景色と空気でした。

まだまだ続きます







 
Posted at 19:49 / 日記 / この記事のURL
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明日よりランチメニューが変わります! / 2009年09月29日(火)
サワディークラップ!

バナナ食堂のランチメニューが明日から変わります。


ランチのみ登場! カオマンガイ(蒸し鶏のせご飯 特製ソース付)

タイ料理の中でもファンが多いこちらのメニュー。  プリプリの蒸し鶏に 鶏がらスープで炊きあげた

ご飯はとても香りがGOOD バナナ食堂特製のソースに付けて食べれば タイ気分!

こちらはスープ付で 何と¥750!  毎日数量限定の為 売り切れ御免!

テイクアウトは な何と! ¥100引きの¥650

人気のグリーンカレーもお安くなりました!¥750(サラダ付) テイクアウトは¥650

トムヤムラーメンは¥780・タイの屋台の汁ビーフンも¥730でライスorタピオカのお好きな方を無料サービス!


ランチは火曜日〜金曜日の11:30〜14:00です ラストオーダーは30分前とさせていただきます!

お待ちしています

 
Posted at 15:38 / お知らせ / この記事のURL
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出来ました! / 2009年09月28日(月)
サワディークラップ!

バナナ食堂のホームページが出来ました!



是非ご覧下さい!


 
Posted at 13:31 / お知らせ / この記事のURL
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ラーメンスタート!! / 2009年09月24日(木)
サワディークラップ!本日より お客様のご要望が多い為
ラーメンランチスタートしました!
よろしくお願いいたします!!

 
Posted at 12:03 / お知らせ / この記事のURL
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バーンロムサイ / 2009年09月23日(水)
サワディーカー

honey-kです。

今、こんな映画がやっています。

知ってますか?

「プール」
http://pool-movie.com/

タイの北部チェンマイを舞台とした、桜沢エリカさん原作の物語です。

私も先日観てきたのですが、チェンマイののんびりした空気感を思い出すとっても素敵な映画でした。
(ネタバレするといけないのであまり書けませんが

まだ観ていない方は是非おすすめです

ところで、この映画の中で、主人公が泊まっているゲストハウスがあるのですが、

ここが、今回のタイトルの

「バーンロムサイ」というところです。

http://www.banromsai.jp/index.html

ホームページにも書いてあるとおり、ここは

タイ北部にあるHIVに母子感染した孤児たちの生活施設です。

私たちは今年、前店舗グラムを閉めてから、バナナ食堂がオープンする前に

約一ヶ月間アジアを旅してきました。

その旅の目的は以前のブログに書かせていただいた通り、

新店舗のイメージを、改めて実際に自分たちの目で見て

感じて、そして美味しいと思ったものを全て持ち帰って形にしたいというものでしたが

もう一つ、大事な目的がありました。

それがここ、バーンロムサイに行くことでした。

私が以前、まだ会社員だった頃に「figaro voyage」

という雑誌をたまたま買って、そこにさらにたまたまここの記事が載っていました。

その時はもう、二束の草鞋で何年かグラムも手伝っていたので

もちろんタイに関心はあったのですが、「HIVに母子感染した孤児たち」という

内容にとてもショックを受けました。

それと同時に、その記事に載っている写真を見て、子供たちのとても可愛い

無邪気な笑顔がすごく印象的で、いつか絶対ここに行こうと、思っていたわけです。

で、それから何度かタイに行きましたが、時間の都合上バーンロムサイには行けず

今回の移転で、やっと訪れる機会を得ました

ご存知の方もいらっしゃると思いますが、グラムにはカウンターがあったのですが、

そこに、ひっそりと

こんな箱がありました。


ちょっとあまり綺麗では無いのですが、募金箱です
(入れてくださった方、ありがとうございます)

それを

こうやって、壊して

出してみたら

何と!

¥18000近くも有りました!

それに、私たちの想いの分も足して(いやらしいので金額は書きません・笑)

いざ、チェンマイへ!

続く

映画と同じバーンロムサイの「プール」。















 
Posted at 20:26 / 日記 / この記事のURL
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営業時間のお知らせです!! / 2009年09月20日(日)
サワディークラップ!
シルバーウィークの営業時間情報です!

本日は深夜1時まで。明日の月曜日はお休みさせていただきます。22から23日のランチ営業はお休みです。

22日は深夜1時まで。
23日は23時までとなります。
ラストオーダーは各30分前となります。
変則的ですがよろしくお願いいたします!!
又 24日からはランチタイムでもラーメンが登場しますので よろしくお願いいたします!!

 
Posted at 18:14 / お知らせ / この記事のURL
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ランチ終了後。 / 2009年09月17日(木)
あみちゃんシリーズ3部作(勝手に)、最後。

こんな風に3人で仲良く賄いを食べるときもあれば





こんな感じで一人寂しく食べている時もあります



アルバイトの子は時間の都合上いつも一人です。
(初登場のオープンニングスタッフ細井君・通称アライ君)


ランチ終了後、ご飯の後はおやつです。


ある日のおやつ。

ピオーネ(種無し葡萄)&マントード(みんなお気に入りの登場頻度の高いおやつ。

サツマイモを揚げたものです!)

私とあみちゃんが女子部らしく、二人でくだらない妄想を自慢しあっていることが多いです。


今日のおやつ。

私の憧れの美人なお客様、と言うよりプライベートでもお世話になっている

ようこさんから頂いたロールケーキ

綺麗で性格が良い上に気配りまで・・・女子部のお手本のような方!

ありがとうございます

そのおやつに夢中なあみちゃん。

(画像が暗いですが;)

おやつは大体この人のいない時に二人で多く食べます


愛車キャノンでールで遠征の休日の氏(42歳)

続く。





 
Posted at 18:20 / 日記 / この記事のURL
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タイ料理のハーブ。 / 2009年09月17日(木)
さて、あみちゃんシリーズ(勝手に)の続き!

この人のもう一つの役割。

生き物係

バナナ食堂の窓際にはこんな感じで

植物があります。店内にも少し。


(以前のブログに登場した氏のお昼寝)

これらの植物の世話をあみちゃんがしています。

そして、先日植えたこの子達


タイ料理にはお馴染みのハーブ、

当店でも大人気のバジル炒めのせご飯や、海老と野菜のバジル炒めに欠かせない


バイ・ガパオ

そして、グリーンカレーや秋冬限定メニュー・タイのモツ鍋「チムチュム」の、甘い香りのハーブ


バイ・ホラパー



見ているととっても可愛くて癒されます

私も毎日成長を見守りながら成長記録を付けていました。

随分成長してきたので、「ガパオ家」と「ホラパー家」に分けて植え替えるつもりでした。

が、

毎日閉店後には店内にしまうのですが、椅子やテーブルの配置変えをしていた私が・・・

うっかり蹴って倒しちゃったよ・・・

急いでプランターに戻したのですが、がパオもホラパーもみんな入り乱れてぐちゃぐちゃ・・・

そして土に埋もれて息絶えた子も



生き残った子達をまた育てていきます

ではまた!


怒りに震える氏。





 
Posted at 17:40 / 日記 / この記事のURL
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タイ料理の未来の巨匠。 / 2009年09月17日(木)
サワディーカー

honey-kです

今日はウチの見習いあみちゃんのご紹介

先日19歳になったばかりのこの人、実はタイ料理人を目指しています!

まだ19歳ですが、飲食業界で働いてきた期待の新人です

こんな感じで気軽に入社しましたが


(隣はグラム時代のスタッフ・コウタロウ君。今でもたまに手伝ってくれます!)

早一ヵ月半が経ちました

毎日私や氏に可愛がられたり怒られたりしながら

頑張っています

そして最近作れるようになったもの



生春巻き

以前のブログにも書きましたが、これが実は結構むづかしいのです。

皮のしっとり具合や中の具の量、細かいのですが野菜の切り方やビーフンの硬さ

海老の位置等も駄目出しします。

巻き方にいたっては、緩すぎると食べづらいし、きゅっとし過ぎると硬く感じてしまいます。

お客様に出す料理なので当たり前のことですが、うまく出来ないと商品には

なりません

なので本人も色々と試行錯誤しています

そして!

最近はちゃんと美味しくできるようになりました!

是非お試し下さい

「アロイ!」

と言ってあげると喜びます

ではまた!


若くて綺麗なあみちゃんの心のママ(?)&
(注:この二人は夫婦ではありません)





 
Posted at 16:50 / 日記 / この記事のURL
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最近の人気メニュー♪ / 2009年09月12日(土)
雨降っちゃいましたね!少し肌寒い時、温かいタイラーメンがオススメ♪立川徒歩4分の南国タイにどうぞ!
最近の人気メニューをご紹介!
ソムタムトード
青パパイヤのかき揚げです。
タイ料理で大人気のパパイヤサラダ!
のニューバージョン!カリカリ!のコロモにスパイシーソースを付ければ ビールが旨い!
480円です! 是非お試し下さい!




 
Posted at 19:13 / 商品紹介 / この記事のURL
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